Forbhreathnú ar Chothú
Is é an próiseas bia a thógann an chothú agus an comhlacht é a úsáid mar amhábhair le haghaidh fáis, breosla agus feidhm. Ach tá codanna éagsúla ann a chuimsíonn cothú iomlán, lena n-áirítear cothaithigh iarbhír, cúiseanna le sláintiúil a ithe, bealaí chun cliste a ithe, agus i bhfad níos mó.
Macronutrients: Carbaihiodráití, Próitéin agus Saillte
Soláthraíonn na bianna a itheann tú an fuinneamh a gcaithfidh do chorp a bheith ag obair. Díreach mar is gá duit breosla a chur i do charr nó do cheallraí fón póca a athbhunú, ní mór do chorp bia a chothú a sholáthraíonn sé fuinneamh gach lá.
Is é glúcóis an cineál fuinnimh is fearr leat. Déantar carbaihiodráití a bhriseadh síos i glúcóis chomh maith le haonaid fruchtós agus galactós. Mura bhfaigheann tú go leor carbaihiodráití, is féidir le do chorp glúcós a dhéanamh ó phróitéin trí gluconeogenesis a dtugtar próiseas orthu. Má itheann tú iomarca carbaihiodráití, déanfaidh do chorp iad a thiontú ina saille, a úsáidtear ansin chun iad a stóráil i do fhíochán adipose.
Tagann próitéin ó bhianna a itheann tú agus déantar iad a bhriseadh síos i aimínaigéid aonair.
Úsáideann an comhlacht na aimínaigéid seo chun na codanna éagsúla féin a thógáil agus a dheisiú. Chomh maith leis sin, tá go leor próitéin ag matáin a gcaithfear iad a athlánú trí aiste bia. Úsáideann an comhlacht próitéin i leith a chórais imdhíonachta, a hormóin, an néarchóras, agus na horgáin.
Maidir le saillte, ní mór don chomhlacht iad a bheith orthu agus is gá dóibh a bheith ar an éagsúlacht shláintiúil. Ní hamháin go bhfuil saillte ag teastáil chun hormóin a chomhartha, ach tá snáitheanna ina bhfuil saill timpeall cealla uile an chomhlachta. Tá aigéid sailleacha fiú ag an inchinn.
- Próitéin: Cé mhéid is gá duit?
- Foinsí Próitéin Sláintiúla a Roghnú
- Cén fáth a theastaíonn uait saill mhaith agus cá háit a lorgann siad iad
- Gach rud a theastaíonn uait a fháil faoi Carbaihiodráití
Micronutrients: Vitimíní agus Mianraí
Tá na vitimíní agus na mianraí a fhaigheann tú ó d'aiste bia chomh tábhachtach céanna leis na carbaihiodráití, próitéin agus saillte (cé nach gá ach iad i méideanna beaga amháin). Feidhmíonn siad de ghnáth mar chomh-einsímí, rud a chiallaíonn go gcabhraíonn siad le dlús a chur le cuid d'imoibrithe ceimiceacha an chomhlachta. Mar shampla:
- Cuidíonn go leor vitimíní B-chasta le carbaihiodráití a dhó ar fhuinneamh.
- Tá Vitimín A ag teastáil le haghaidh fís.
- Tá zinc bainteach le go leor próisis meitibileach .
- Cuidíonn Vitimín C le fíochán nascach a choinneáil láidir agus feidhmíonn an córas imdhíonachta.
- Tá Vitimín D riachtanach chun glacadh le cailciam cuí.
Agus é ag caint ar chailciam , is dócha gurb é an mianraí cothaithe is fearr aitheanta. Tá roinnt feidhmeanna aige sa chomhlacht. Ach is é an chúis a chloiseann tú nó a léann tú faoi chailciam an oiread ná go bhfuil go leor de na rudaí seo á stóráil i do chnámha agus fiacla. Dá bhrí sin, ní mór duit é ó d'aiste bia chun do chnámha agus fiacla a choinneáil go láidir. Is mianra eile a chuala tú go leor faoi iarainn. Cé nach gá duit an oiread iarainn a bheith mar chailciam, tá sé riachtanach do do chealla a fháil go leor ocsaigine.
- Vitimíní intuaslagtha saille
- Vitimíní Intuaslagtha ar Uisce
- Mianraí Móra
- Mianraí a Fhorbairt Cothaithe
Ní mór do aiste bia suimeanna leordhóthanach a sholáthar de na "cabhraithe beag seo". Agus tabharfaidh aiste bia sláintiúil cothrom duit go leor vitimíní agus mianraí. Is féidir le haiste bia neamhshláintiúil an comhlacht a dhéanamh easpa i gceann amháin nó níos mó acu.
Frithocsaídeoirí agus Fitochemicals
Soláthraíonn dea-chothú níos mó ná fuinneamh, comhpháirteanna struchtúracha, vitimíní agus mianraí. Cuidíonn frithocsaídeoirí an comhlacht a chosaint ó dhroim a thagann ón ghrian, ó thruailliú, deataigh, agus droch-roghanna bia. Is iad na fytochemicals i dtorthaí agus glasraí (atá freagrach as na dathanna geala). Feidhmíonn roinnt vitimíní agus aimínaigéid mar frithocsaídeoirí chomh maith.
Tá frithochemicals frithocsaídeoirí le fáil i mbianna plandaí. Cé nach bhfuil siad ag teastáil le haghaidh feidhm an chomhlachta, d'fhéadfadh go mbeadh tionchar an-chumhachtach acu ar do shláinte. Mar shampla, feidhmíonn quercetin (a fhaightear in úlla dearga) cosúil le frithhistamín agus tá éifeacht frith-athlastach aige.
Aiste bia slán a ithe
Tabharfaidh aiste bia sláintiúil an méid ceart fuinnimh, amhábhar go leor, agus na "cabhraithe beag" is gá duit fanacht sláintiúil.
Cuirfidh cothú maith ar fáil freisin fitochemicals agus frithocsaídeoirí a chabhróidh leat a bheith ag mothú óg, ag breathnú go hiontach, agus b'fhéidir fiú saor ó ghalair.
Go bunúsach, cuimsíonn aiste bia sláintiúil go leor torthaí agus glasraí, roinnt grán iomlán, próitéin ardchaighdeáin, foinsí calaciam go leor déiríochta nó eile, agus beagán saille sláintiúil. Agus cé nach bhfuil tú ag iarraidh a dhiúltú duit féin a dhéanamh ar roinnt bianna agus ar na bianna a bhfuil grá agat, is fearr a ghearradh siar ar bhianna neamhshláintiúla atá ard i siúcra, saill, sóidiam agus calraí. Sin an áit a thagann an chuid is mó de rialú .
Breathnaíonn an bheannacht ceart go leor ar pháipéar (nó ar scáileán ríomhaire). Ach mura bhfuil tú ag déanamh é ar feadh tamaill, is féidir go mbeadh sé deacair dul ar ais ar an mbóthar. Seo roinnt leideanna chun tú a fháil ar aiste bia sláintiúil:
- Cad é aiste bia croí-shláintiúil?
- 10 Cúiseanna Cén fáth a theastaíonn uait aiste bia níos fearr a ithe
- Plean Béilí Sláintiúla do Theaghlach
- Smaointe Fast Béil agus Sláintiúla
Forlíontaí Cothaitheacha
Is gnó mór é an tionscal forlíonta cothaithe agus is féidir leat forlíontaí a lorg a éilíonn go leor rudaí a dhéanamh.
-
Na 10 Bianna is Fearr do Bheatha Gnéas
-
10 Bianna Sláintiúla Go bhfuil an Cholesterol Íochtarach (Plus Recipes)
Mar sin féin, is féidir le húsáid forlíontaí aiste bia a chinntiú go bhfaighidh tú na vitimíní agus na mianraí go léir a theastaíonn uait gach lá-is é is mó a dhéanfaidh an multivitamin sin. Ach, fad a itheann tú aiste bia cothrom, níor chóir duit aon fhorlíontaí a dhéanamh.
Agus faoi na héilimh sin. In ainneoin na rudaí a fheiceann tú ar na lipéid, níl fianaise eolaíoch i gcónaí chun iad a chur ar ais. Cé go bhfuil amanna ann nuair a thacaíonn fianaise le forlíontaí a ghlacadh, is fearr a bheith i gcónaí labhairt le do sholáthraí cúraim sláinte sula nglacfaidh siad iad, go háirithe má tá aon cheisteanna sláinte agat.
- Réamhrá ar Úsáid Forlíonta Cothaithe
- Sochair agus Rioscaí maidir le Forlíontaí Aiste bia a Thógáil
- 7 Rudaí a Fhios faoi Fhorlíontaí Cothaithe do Leanaí
- Forlíonadh Dietary Sábháilteachta, Rialála, agus Caighdeánú
Foinsí:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Ardchothú agus Meitibileacht Daonna." Séú Eagrán. Belmont, CA. Cuideachta Foilsitheoireachta Wadsworth, 2013.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "Cothú: Eolaíocht agus Iarratais". Tríú eagrán. Cuideachta Foilsitheoireachta Wiley, 2013.