Cinnte, tá táirgí ainmhithe agus roinnt grán amach, ach tá neart le hithe fós ann
Nuair a bhíonn tú ag ithe bialann vegetarian nó vegan saor ó ghlútan, tá a fhios agat go bhfuil sciath leathan den siopa grósaera a theastaíonn uait a sheachaint: an cuntar feola, cuid den chuid déiríochta (má tá tú vegan nó saor ó dhéiríocht) , an aisle arán agus an pastas is mó traidisiúnta, anraithí agus bianna reoite.
Ach in ainneoin na srianta cothaithe seo, tá neart ann is féidir leat a ithe freisin. Ní mór duit ach a roghnú go cúramach ... agus déan dearmad gan comhábhair agus lipéid a sheiceáil nuair a bhíonn tú ag siopadóireacht.
Seo mo liosta de bhianna saor ó ghlútan agus bianna vegetarian nó vegan. D'eagraigh mé é trí rannóg an stórála chun é a dhéanamh níos éasca duit siopa ar do aiste bia. Mar sin féin, má tá tuilleadh eolais á lorg agat faoi na rudaí atá sábháilte agus nach bhfuil ar do aiste bia, féach ar an liosta cuimsitheach bia seo gan ghlútan , chomh maith le conas comhábhair déiríochta i bhfolach ar lipéid bia a fheiceáil.
Chomh maith leis sin, chuir mé go leor nasc ar na leathanaigh seo a leanas le liostaí bianna ar leith (smaoineamh: sceallóga, cóirithe sailéad agus pizzas reoite) atá vegetarian nó vegan chomh maith le bheith saor ó ghlútan.
Is féidir dúshlán a bheith ag saor ó ghlútan agus vegetarian nó vegan, ós rud é go bhfuil an chuid is mó den bhia againn nó an ceann eile ... más rud é nach bhfuil an dá cheann acu. Tá súil againn go gcabhróidh an liosta seo leat an t-aistriú a dhéanamh go réidh, agus an stíl mhaireachtála nua a fheabhsú.
1 - Torthaí agus Glasraí
Mar vegetarian nó vegan saor ó ghlútan, ba chóir gurb é an t-alt táirgí den siopa grósaera an ceann is mó a chaitheann tú an chuid is mó ama - beagnach gach rud a gheobhaidh tú go bhfuil saor ó ghlútan agus vegan.
I measc na n-eisceachtaí áirithe tá na bianna próiseáilte, mar shampla coimeádáin feistis cuisnithe salad (tá déiríocht sa chuid is mó, atá fíneáil má tá tú ag vegetarian lacto-ovo ach ní bheidh sé ag obair má tá tú vegan nó táirgí déiríochta a sheachaint) agus cuirfear na prócaí torthaí le síoróip (tá an chuid is mó fíneáil, ach seiceáil dúbailte).
D'fhéadfá ionadaithe feola cuisnithe a fháil sa chuid seo freisin, agus is minic a bhíonn fadhbanna agat leo seo - ní ó thaobh vegetarian nó vegan (tá siad dírithe go soiléir ar an margadh sin), ach ó phointe saor ó ghlútan de amharc. Ar an drochuair, tá go leor de na táirgí ionadacha feola seo comhábhair díorthaithe cruithneachta nach bhfuil sábháilte ar aiste bia saor ó ghlútan. Caithfidh tú do iontógáil próitéin a rianú chun go leor próitéine a fháil ar an aiste bia vegetarian nó vegan atá saor ó ghlútan .
Nuair a thagann sé le torthaí nó glasraí reoite nó stánaithe, beidh táirgí aon-chomhábhair beagnach cinnte glasraí / vegan. Ní féidir go saor ó ghlútan iad, áfach, ag brath ar chomh íogair atá tú chun glútan a rianú. Caithfidh tú lipéid a léamh go cúramach chun rabhadh a lorg go ndearnadh próiseáil ar an táirge i saoráid roinnte nó ar threalamh a roinntear le cruithneacht .
Mar fhocal scoir, d'fhéadfadh torthaí agus glasraí reoite nó stánaithe le comhábhair éagsúla a bheith saor ó ghlútan agus / nó vegetarian / vegan-beidh ort na lipéid a scanadh le haghaidh comhábhair neamhshábháilte.
2 - Aráin, Sneaiceanna agus Pasta
Is cinnte go bhfaighidh tú táirgí aráin, pasta agus sneaiceanna saor ó ghlútan (ag glacadh leis go n-itheann tú iad) má tá tú ag ithe bialann vegetarian nó vegan saor ó ghlútan. Ach beidh ort breathnú ar do lipéid go cúramach, go háirithe má tá tú vegan, ós rud é go n-úsáideann go leor de tháirgí saor ó ghlútan comhábhair ar nós uibheacha agus bainne.
Nuair a thagann sé le haon saor ó ghlútan, b'fhéidir gur mhaith leat táirgí Ener-G agus Schar a mheas - tá an dá bhranda san áireamh saor ó ghlútan, saor ó dhéiríochta agus saor ó ubh. Is féidir leat freisin bagáistí vegetarian agus veganacha agus muffíní Béarla saor ó ghlútan ó mhonaróirí saor ó ghlútan.
Má tá fianáin ag fulaingt agat, tá go leor de na roghanna atá i gceannas ar ghlútan a cheannaigh siopa saorga ná vegetarian nó vegan-seiceáil ach an liosta comhábhair a bheith cinnte. Más gá duit fianáin vegan, tá Fianáin Lucy, Taitneamh a bhaint as Beatha, Aisling Andean agus Nana ar fáil go léir.
Idir an dá linn, beidh sneaiceanna vegetarian agus vegan saor ó ghlútan i bhfad níos éasca a fháil, ós rud é go bhfuil go leor sceallóga traidisiúnta agus crackers saor ó ghlútan cheana féin ag fágáil déiríochta agus uibheacha.
Le haghaidh vegetarian nó vegan pasta saor ó ghlútan, leathnaíonn do roghanna níos mó, ós rud é go n-áirítear meascán pasta ach meascán de mhuilleann, b'fhéidir le cineál áirithe ceanglóra. Amharc ar quinoa pasta Ancient Harvest, a dhéantar le meascán de quinoa agus scagairí orgánacha neamh-GMO, nó pasta Jovial Foods, a dhéantar ach le rís agus uisce donn. Déantar iad araon in áiseanna saor ó ghlútan, agus tá an táirge Jovial Foods deimhnithe saor ó ghlútan .
Déanann monaróirí bagels saor ó ghlútan , muffíní Béarla saor ó ghlútan agus crackers saor ó ghlútan i roghanna vegetarian agus vegan.
3 - Anraithí, Pizza Reoite agus Níos Mó
De réir mar a d'fhéadfá a shamhlú, an chuid is mó bianna ullmhaithe traidisiúnta - pizza smaoineamh, dinnéir reoite agus anraithí stánaithe - níl siad sábháilte ar aiste bia vegetarian nó vegan saor ó ghlútan. Ach má tá tú ag siopadóireacht ar an gcuid bia sláinte seachas na hailtí grósaera rialta, beidh roinnt roghanna réasúnta agat.
D'aithin mé roinnt roghanna eile de chuid veicéid reoite le haghaidh saor ó ghlútan ar an margadh, móide dornán eile a bheadh oiriúnach duit má itheann tú uibheacha ach ní déiríochta. Mar mhalairt air sin, is féidir leat do pizza féin a dhéanamh i gcónaí ag baint úsáide as do rogha de bhrógaí agus de chraiceann vegan saor ó ghlútan.
Má itheann tú táirgí déiríochta, is féidir leat miasa macaróin vegetarian reoite nó boscaithe a fháil ó ghlútan-Glutino agus Amy ar gach ceann acu, mar a dhéanann Pasta Conte. Ina theannta sin, liostaítear "go díreach uisce" ó Cistin Téalainnis mar vegan agus saor ó ghlútan (go dtí níos lú ná 20 cod in aghaidh an mhilliúin ). Déanann Amy freisin roinnt "babhlaí vegan" saor ó ghlútan, lena n-áirítear idirghnéitheacha Indiach-meastar go bhfuil siad saor ó ghlútan go dtí níos lú ná 20 cod in aghaidh an mhilliúin (léigh níos mó anseo ar rian glútan: Cén fáth a bhfuil Páirteanna Glútan in aghaidh na n-uimhir ar líon na ndaoine)
Idir an dá linn, liostáiltear roinnt de na anraithí dornálaíochta ó Pacific Natural Foods agus Imagine Foods mar vegan agus saor ó ghlútan (arís, go dtí níos mó ná 20 cod in aghaidh an mhilliúin), agus tá Gluten-Free agus GlutenFreeda Udi ag gach ceann de ghlanadh reoite vegetarian atá saor ó ghlútan (GlutenFreeda Chomh maith leis sin déanann sé ceann atá glasraí agus saor ó dhéiríochta).
Ar deireadh, tháinig níos mó ná leath dosaen cuideachtaí amach le borgairí vegetarian agus vegan veggie saor ó ghlútan .
4 - Meascáin agus Soláthairtí Bácála
Mar siopadóireacht vegetarian nó vegan saor ó ghlútan le haghaidh meascáin bácála, is léir go mbainfidh tú ceannach ach pacáistí "saor ó ghlútan" a bhfuil marcanna orthu. Ach caithfidh tú féachaint amach as comhábhair ainmhithe ... agus ar an drochuair le haghaidh vegairí go háirithe, tá bainne nó uibheacha ag go leor de na féidearthachtaí éagsúla.
Mar sin féin, tá cúpla rogha ag vegans. Measann Cherrybrook Kitchen go bhfuil a lán iomlán de mheascán saor ó ghlútan a bheith vegan, agus tá an chuid is mó de mheascáin Táirgí Pamela freisin vegan - is iad na féidearthachtaí ná cácaí, brownies, fianáin agus bataire pancóg. Tá meascán vegan brownie ag Glutino, agus níl saor ó ghlútan agus vegan ag gach rud a dhéanann Chow Whoowome.
Idir an dá linn, má itheann tú táirgí bainne nó uibheacha, is féidir leat úsáid a bhaint as beagnach aon cheann de na táirgí meascán atá saor ó ghlútan ar an margadh, ach bí cinnte go ndéantar na comhábhair a sheiceáil go dúbailte.
Nuair a bhíonn tú ag bácáil ó thús, is dócha a fhios agat go bhfuil soláthairtí bácála cosúil le plúr coirce agus plúr saor ó ghlútan go glacúil go vegetarian agus vegan. Ach ní cruthaítear na soláthairtí bácála go léir ar an aiste bia atá saor ó ghlútan: meastar go bhfuil cuid de ghlútan saor in aisce, cé nach bhfuil daoine eile. Mar shampla, níl gach glú coirce saor ó ghlútan , agus tá roinnt roghanna siúcra níos fearr ná daoine eile .
5 - Tarsainn agus Deochanna
Tá réasúnta éasca le coisc agus deochanna a cheannach nuair atá tú saor ó ghlútan agus vegetarian, go háirithe má itheann tú déiríochta agus uibheacha. Agus níl an-deacracht ann fiú nuair a bhíonn vegan saor ó ghlútan agat.
Is annamh a bhíonn aon chomhábhair díorthaithe ainmhithe i gcéisc , salsa agus mustaird , mar sin ní gá duit ach féachaint ar a stádas saor ó ghlútan. Is dóigh go mbeidh lipéidí soiléire ar bith ar bith ar spíosraí a bhfuil blas ainmhíoch orthu (mar shampla (measúnú a dhéanamh ar mheascáin chumasc séasúrach), mar sin déan ach do roghanna le haghaidh glútan breise a dhúbailt (tá, beidh roinnt acu sin).
Ní oibreoidh veinsíní fíor salad maonáis-bhunaithe do vegans (is dócha go mbeidh uibheacha agus comhábhair bainne acu), ach beidh siad ag obair le haghaidh vegetarians a itheann na comhábhair sin ... agus tá éagsúlacht mhór de na féidearthachtaí a bhaineann le cóiriú salad saor ó ghlútan ar an margadh.
Idir an dá linn, is féidir le vegans a ghlacann maonáis saor ó ghlútan isteach go Vegenaise, a mheasann an chuideachta saor ó ghlútan, nó ar rogha eile d'fhéadfaí ceann de na cóirithe ola-agus-fínéagar atá bunaithe ar ghlútan atá bunaithe ar ghlútan a úsáid ar an margadh.
Ar deochanna: meastar go leor deochanna neamh-alcóil ar an margadh saor ó ghlútan. Áirítear leis seo rogha leathan súnna , sóid , tae éadaithe , deochanna spóirt agus deochanna fuinnimh . Meastar go leor go leor freisin do vegans (agus trí leathnú, glasraí), cé go bhféadfadh geilitín, cochineal (dathúcháin dearg bia a dhéantar ó dhiabail bhrúite) nó seileaic (a dhéantar as ábhar atá secreted ón inseicéad lac).
Seiceáil do lipéid do na comhábhair sin a dhúbailt, agus comhábhair glútan a lorg ag an am céanna - tá an chuid is mó de dheochanna neamh-alcólacha saor ó ghlútan, ach níl cuid acu.
Agus ar deireadh, más mian leat taitneamh a bhaint as deoch alcólach, bíonn roinnt lochtanna ort. Níl gach alcól saor ó ghlútan . Is sampla soiléir é an beoir traidisiúnta deoch gan neamh-ghlútan, ach imíonn roinnt daoine freisin ar alcól driogtha a dhíorthaítear ó ghráin ghlútan.
Agus fiú má tá an deoch a gheobhaidh tú saor ó ghlútan, ní féidir go mbeadh táirgí glasra nó vegan-go leor de na bealaí agus na fíon soiléire ag baint úsáide as substaintí díorthaithe ainmhithe, mar shampla geilitín, albamín uibhe agus cáiséin (próitéin bainne), agus d'fhéadfadh go mbeadh roinnt ann uachtar (smaoineamh ar uisce uachtar na hÉireann) nó mil.
Go fortunately, tá go leor fíonta veganacha ar an margadh (b'fhéidir go gcaithfidh tú glaoch ar mhonaróirí chun stádas vegan fíon áirithe a dhearbhú), agus fiú cúpla beoir vegan saor ó ghlútan, lena n-áirítear Green's Original Gluten-Free agus Harvester Brewing.
6 - Focal ó
Má tá vegetarian nó vegan saor ó ghlútan agat, is cosúil go mbainfidh sé uaireanta go bhfuil an chuid is mó de na bianna lasmuigh den teorainn leat. Ach tá neart ann is féidir leat a ithe (fiú má tá níos mó cócaireachta agat ná an chuid is mó daoine). Ná déan dearmad ach seiceáil liostaí comhábhair a sheiceáil go cúramach, agus féachaint ar d'iontógáil próitéine chun a chinntiú go bhfaighidh tú go leor.
> Foinse:
> Fondúireacht Galar Céilíigh. Cad ba chóir dom a ithe? Bileog eolais.