Ba cheart go mbeadh an t-aiste bia saor ó ghlútan simplí go leor chun é a chur i bhfeidhm - díog na táirgí cruithneachta, eorna agus seagal agus tá tú ag maireachtáil saor ó ghlútan, ar dheis?
Ach cé go bhfuil sé éasca an t-arán cruithneachta ar fad agus na brú cruithneachta a scaoileadh as do chuid roghchlár pearsanta féin (tá an glútan in ann soiléir go leor), bíonn an glútan go léir i gceannas ama agus ansin nuair a thagann daoine nua chun an aiste bia saor ó ghlútan claonadh a fháil tripping suas.
Mar sin, cén áit ar féidir le hide a fháil? Go praiticiúil in áit ar bith. Chun é a fhréamh i ndáiríre, beidh ort foghlaim conas glútan a fháil ar lipéid bia. Ach mar thús tosaigh, tá na naoi mbianna, táirgí agus cásanna seo i mbaol. Beware.
1 - Sauce Soy
Sea, in ainneoin an ainm soy-bhunaithe, tá cruithneacht beagnach gach sauce soy - go minic mar an comhábhar uimhir amháin. Agus toisc go bhfuil beagán sauce saibhir ag beagnach gach bia na Síne, cuireann sé seo amach na Síne ar an liosta contúirte, chomh maith.
Is féidir anlann soy saor ó chruithneacht a aimsiú in ionad - féachaint ar tamari, a bhfuil anlann soy Seapánach traidisiúnta á bhreisiú aige gan cruithneacht. Tá tamari San-J branda fiú deimhnithe ó ghlútan .
Cuireann roinnt bialanna Seapáine stoc tamari ar fáil dá n-aíonna íogair ó ghlútan - rud éigin a choinneáil i gcuimhne nuair atá tú ag lorg bialann eitneach saor ó ghlútan . Ina theannta sin, ba chóir go mbeadh anlann sa traidisiúnta Téalainnis freisin saor ó ghlútan, ach ba chóir duit a iarraidh i gcónaí, ós rud é go leor bialann Téalainnis atá bunaithe ar SAM a úsáidtear cineálacha cruithneachta.
- Tuilleadh eolais: Liosta Salainn Soy Saor Glútan
2 - Anraith Uachtar-Bhunaithe
Cosúil leis an soy sauce, ní dóigh leat gur dócha go mbeadh anraithí uachtarbhunaithe ina chúis le fadhb glútan - tar éis an tsaoil, deir an lipéad "uachtar," ní "uachtar cruithneachta".
Bhuel, is é an rún beag brónach go bhfaigheann go leor uibheacha uachtar "tráchtála" a n-uigeacht uachtar ó stáirse, gan uachtar fíor. Agus an stáirse sin is minic a thagann as plúr cruithneachta. Go deimhin, úsáideann na monaróirí anraith barr tráchtála tonna cruithneachta gach bliain chun anraith stánaithe a tháirgeadh.
Chun an glútan a sheachaint, léigh lipéid go cúramach agus lorgann sé anraithí níos airde seachas na rudaí is costasaí. Is minic a bhíonn lipéad saor ó ghlútan ag anraith ullmhaithe a thagann i mboscaí (cé nach bhfuil sé chomh uachtar). Ní fhéadfaidh tú an blas a theastaíonn uait a chríochnú, ach d'fhéadfá a fháil amach is fearr leat sa phróiseas.
- Foghlaim níos mó: Soups Free Gluten (Plus Some That Are Not Safe)
3 - Ice Cream
Mar atá le anraithí uachtar-bhunaithe, níor chóir go mbeadh glútan i n-uachtar reoite ... is táirge déiríochta é. Ach níl sé simplí ar an drochuair.
I measc easpa brandaí uachtar reoite tá blasanna cosúil le "Taos Cócaire Sliotán Seacláide" agus "Píosa Príomh-Aoil" a bhfuil glútan ann. Cuireann daoine eile fianáin nó coinnigh neamhshábháilte ar a gcuid táirgí, mar sin caithfidh tú liostaí comhábhair a sheiceáil go cúramach sula gceannaítear iad.
Agus é a chreidiúint, níl plúr cruithneachta i gceist le roinnt uachtair oighear a tháirgtear go tráchtála mar chomhábhar, fiú amháin i blasanna simplí cosúil le vanilla - feidhmíonn sé mar thiúsóir. Is é Blue Bell branda amháin a dhéanann seo.
Ní mór duit a bheith feasach freisin ar an mbaol tras-éillithe nuair atá tú ag baint taitnimh as uachtar reoite i bpoballann uachtar reoite , ós rud é go minic a úsáideann na hoibrithe na fógraí céanna le haghaidh na blasanna go léir. Chun uachtar reoite a cheannach amach, lorgaítear blas saor ó ghlútan ar an gcéad dul síos. Ansin, iarr ar na hoibrithe feadán úr a fháil uaidh ón gcúl agus scóp glan a úsáid. Faigh do chuid clúdaigh ó choimeádán nua freisin.
- Foghlaim níos mó: Cad iad na Brandaí Ice Cream An bhfuil Glútan saor in aisce?
4 - Táirgí "Saor in Aisce Cruithneachta"
Is ionann "mórán cruithneachta" le "go leor glútan". Ach má dhíríonn tú ar chruithneacht amháin, is furasta é a thriomú trí tháirgí a lipéadú "saor ó chruithneacht". Tá siad saor ó chruithneacht, ar ndóigh (is é sin a deir an lipéad, tar éis an tsaoil), ach is féidir go mbeadh comhábhair eorna nó seagal orthu fós ... agus a dhéanann siad uaireanta.
Má tá galar celiach nó íogaireacht glútan neamh-celéiseach agat, ní mór duit gach glútan, ní hamháin cruithneacht, a fhágáil ar lár. Mar sin, ní gá meirgí "saor ó chruithneacht" a thiomáint orthu ar phacáistiú - féadfaidh na táirgí sin glútan tú.
- Foghlaim níos mó: Saor in Aisce Cruithneacht vs. Glútan-Saor in Aisce
5 - Beoir
Is iontas orm cé mhéad duine nach bhfuil a fhios acu go bhfuil glútan i gcoitinne. Ach ansin smaoineamh ar ais go dtí mo chéad lá féin tar éis an aiste bia saor ó ghlútan, agus cuimhnigh ar conas a bhuail mé suas - go dona - le beoir.
Nuair a bhíonn tú ag dul i gcion ar a chéile ach ó am go chéile (smaoineamh ar: barbeic samhraidh nó picnic), ní gá duit díriú ar chomhábhair beoir. Ach is gné d'eorna na comhábhair sin ... mar a fuair mé amach tar éis titim ar cheann den chéad uair i mbliain.
Na laethanta seo, is féidir leat beoir saor ó ghlútan a fháil i mórán ollmhargaí agus i go leor bialanna. Is maith nach bhfuil an chuid is mó de dhaoine mar aon le beoir rialta, ach tá breacair ag éirí níos oilte agus faigheann an beoir níos fearr ar fad.
- Foghlaim níos mó: An bhfuil na Beoir Nua 'Glútan-Bainte' Sábháilte?
6 - Leigheasanna oideas
Caithfidh lipéid bia gach comhábhar cruithneachta (ach ní comhábhair eorna nó seagal) a dhearbhú, rud a fhágann go mbeidh sé níos éasca dúinn táirgí áirithe a dhíothú. Ach ní leanann na monaróirí drugaí oideas na rialacha céanna. I gcás roinnt drugaí oideas tá gráin ghlútan (cruithneacht beagnach i gcónaí) mar fhiller, agus níl aon cheanglas ann go nochtann siad an cruithneacht nó an glútan le tomhaltóirí.
Go deimhin, is féidir a bheith deacair a chinneadh an bhfuil an druga atá á gcur ar fáil saor ó ghlútan - is féidir le comhábhair athrú, fiú amháin ar dhrugaí ar oideas ainm branda, agus d'fhéadfadh nach mbeadh a fhios ag ionadaithe na seirbhíse custaiméara.
Chun dul i ngleic leis an bhfadhb seo, déan cinnte go bhfuil a fhios ag do chógaiseoir go gcaithfidh tú a bheith saor ó ghlútan (agus a fhios cad a chiallaíonn "saor ó ghlútan" freisin). Chomh maith leis sin, seiceáil gach dúbailt amháin, ós rud é gur féidir le comhábhair athrú go minic.
7 - Meat Gourmet
Díol mórán miondíoltóirí grósaera ard-feola gourmet ullmhaithe na laethanta seo. Is féidir leat gach cineál ispíní a cheannach, chomh maith le ribs ullmhaithe agus sicín nó iasc atá cheana féin i anlann súile.
Mar sin féin, fuair mé liostaí comhábhair le go leor de na bianna seo a chuireann go leor géar orthu. Is minic a fhaigheann na siopaí anlainn agus spíosraí ó sholáthraithe lasmuigh, agus ní féidir leo na comhábhair a rianú go cúramach.
Fiú má tá a fhios ag na frith-oibrithe feola go díreach cad atá iontu (agus tá a fhios cinnte nach bhfuil glútan ann), ní mór duit a bheith faoi deara fós. Tá na táirgí seo "ullmhaithe i saoráid a phróisis chomh maith le glútan" - mar a fheiceann tú nuair a fhéachann tú ar na nithe go léir atá ag cuimilt arán ag an gcuntar feola. Déan stiúradh soiléir, go háirithe má tá tú go háirithe íogair.
8 - Béilí Bialainne
Tá sé níos éasca a ithe amach ó ghlútan - tá níos mó ar an eolas ag bialanna ar shaincheisteanna glútan, agus cuireann go leor de na slabhraí bialann biachláir saor ó ghlútan . Ach tá go leor buailteanna ag ithe amach anseo.
I dtús do aiste bia, tá sé éasca a chur ina luí ort féin rud éigin a ordú go bhfuil "Breathnaíonn sé sábháilte" as an roghchlár, gan freastail a dhéanamh leis an bhfreastalaí. Ach tá an cur chuige sin sásta le hailéirigh - is féidir le bruscáin aráin a bheith ag hamburgers, is féidir leis an salann soy sauce a bheith ann, agus d'fhéadfadh sé go mbeadh an truailliú trasna sa chistin.
Tá sé chomh deacair mar atá sé (agus tá sé deacair agam fós), ní mór duit do fhreastalaí a insint ní mór do bhéile a bheith saor ó ghlútan. I go leor cásanna, beidh ort an bainisteoir agus / nó an cócaire a bheith páirteach chun na comhábhair a fhoghlaim agus béile sábháilte a fháil.
- Foghlaim níos mó: 5 Rialacha ríthábhachtacha le haghaidh saor ó ghlútan i mBialanna
9 - Béilí le Cairde agus Teaghlach
I mo thuairimse, tá sé níos deacra fanacht saor ó ghlútan nuair a bhíonn sé ag ithe amach ag baile chara nó ball den teaghlach ná mar atá sé i mbialann. Téann oiliúint ar ailléirgí ar mhórchócairí bialann agus ar fhoireann ach ní dhéanann do mháthair.
Mar is dócha go bhfuil a fhios agat go maith, bíonn cuar géar foghlama i gceist le saor ó ghlútan , agus ní féidir leis an chuid is mó daoine béile neamh-ghlútan a chruthú gan staidéar a dhéanamh orthu (agus a gcuid cistin a ghlanadh go domhain). Faraor, a théann do chairde agus do theaghlaigh freisin.
Go hionraic, ní féidir liom comhairle a thabhairt duit bia a shocrú ag cairde nó teaghlaigh mura ndéanann tú an próiseas ar fad a mhaoirsiú - ní fhéadfaidh siad a thuiscint go n-éireoidh le hábhar soy nó le deannach plúr go bhfuil siad díreach tar éis do bhéile a ghlanadh, agus bhuaigh siad Níl a fhios agam féachaint ar bhróganna san im nó guaiseacha eile. Tá sé níos sábháilte do bhia féin a thabhairt.
- Foghlaim níos mó: Ag déileáil le cairde agus le cairde nuair atá tú saor ó Ghlútan