Seachain na Bianna seo le Glútan má tá Glútan-Intolerantach ort
Tá glútan-neamhfhulaingt i gcéad faoin gcéad de dhaonra na Stát Aontaithe de bharr galar celiach nó cúis eile. Má cheapann tú go bhfuil tú glútan-neamhfhulaingiúil, ba chóir duit a fhios go bhfuair staidéar sa Digiteach iris go bhféadfadh 86 faoin gcéad díobh siúd a chreideann go bhfuil siad glútan-íogair é a fhulaingt i ndáiríre.
Táirgí Grain le Glútan Ba chóir duit Seachain
Ba cheart d'othair galar céilíocha agus an glútan-neamhdhleathach gach táirge bia a sheachaint le cruithneacht, seagal nó eorna i liosta na gcomhábhar, nó a léiríonn déantúsaíocht i láthair comhábhair cruithneachta, glútan nó glútan.
Ní mór d'othair céiligh freisin coirce a sheachaint.
(Tabhair faoi deara: Má tá tú ailléirgeach le cruithneacht ach nach bhfuil galar céilíoch agat, féach bianna chun aiste bia saor ó chruithneacht a sheachaint le haghaidh liosta bianna neamhshábháilte nach n-áirítear comhábhair seagal nó eorna.)
Má tá galar celiach nó éadulaingt glútan agat, ní bhfaighidh tú aon bhia ina bhfuil na nithe seo a leanas:
- Caora Cruithneachta, Bran Cruithneachta, agus Gearmán Cruithneachta.
- Eorna, eorna braiche, plúr eorna, nó aon chineál den eorna focal.
- Rye, plúr seagal, plúr pumpernickel, nó aon chineál den seagal focal.
- Coirce, min-choirce, plúr coirce, grótaí coirce, nó aon chineál den fhocal coirce , má thug do dhochtúir duit coirce a sheachaint. Má cheadaíonn do dhochtúir coirce ar do aiste bia saor ó ghlútan, féach coirce saor ó ghlútan .
- Plúr, lena n-áirítear an toirt, arán, císte, saibhrithe, graham, agus sreabhadh uilechuspóra. I measc na lamhra a dhéantar as gráin shábháilte tá plúr arbhar, plúr muiléad agus plúr ríse
- Triticale
- Einkorn
- Litrithe
- Semolina
- Durum
- Bulgáiris nó Bulghar
- Kamut
- Couscous
- Bruscáin Tempura
- Malt, mura sonraítear é ó fhoinse neamh-ghlútan (mar shampla arbhar).
Táirgí Coitianta Bia a bhfuil Glútan orthu
Anois go bhfuil a fhios agat na gráin ba chóir duit a sheachaint, beidh ort a fhoghlaim cad iad na comhábhair a bhíonn i dtáirgí bia go coitianta. Bí ar an airdeall go háirithe maidir le cruithneacht agus glútan a bheith ann mar seo a leanas:
- Aráin, pastries, cácaí, fianáin, crackers, donuts, pretzels, agus na hearraí bácáilte eile.
- Gránaigh bhricfeasta, te agus fuar araon.
- Pasta, lena n-áirítear gnocchi, spaetzle, chow mein, loin mein, agus pasta líonadh. (Is iad na roghanna eile atá saor ó ghlútan ná núdail ríse, núdail íon-ruán soba, agus pasta ó mhonaróirí a bhaineann le hailléirgí.)
- Bianna snack
- Anraithí, mórthóga, agus anlainn tiubhaithe.
- Feoil nó glasraí arán, mar shampla sicíní friochta nó jalapeno poppers.
- Is minic a bhíonn dumplings, meatballs, meat meats, loaves feoil, agus bianna den chineál céanna i dteannta le brioscaí arán nó plúr.
- Beoir (Tá beoir saor ó ghlútan ar fáil.)
- Cóiriú sailéad, anlann Worcestershire, agus tarsainn eile.
Rabhadh! Tá na Comhábhair seo Glútan, Too
Ba cheart do thomhaltóirí breathnú ar na comhábhair seo a leanas ar an lipéad agus bianna ina bhfuil na nithe seo a leanas a sheachaint mura léiríonn an lipéad go bhfuil siad ó fhoinse neamh-ghlútan:
- Próitéin glasraí hidróilithe
- Stáirse bia athraithe
- Stáirse glasraí nó próitéin glasraí
- Stáirse gelatinized nó stáirse pregelatinized
- Blastáin nádúrtha
- Anlann soy (féach tamari saor ó chruithne mar mhalairt)
Itheacháin saor ó ghlútan
Tá dúshlán ag itheacháin dóibh siúd a bhfuil ailléirge glútan toisc nach bhfuil sé soiléir i gcónaí cibé acu go bhfuil glútan i miasa nó nach bhfuil.
Tá treocht nua i dtreo bialanna ag freastal ar a ndaoine saor ó ghlútan agus fiú a bheith acu le roghchlár ar leithligh le míreanna saor ó ghlútan. Nuair atá amhras ort, iarr ar do fhreastalaí an chaoi a n-ullmhaítear mias agus iarrfar ar fhostuithe nuair is féidir.
Foinsí
- > Ithe, Aiste bia, agus Cothú i leith Galar Céilí NIDDK. Institiúidí Sláinte Náisiúnta.
- > Gluais Ghráinne agus Plúr. Cumann Tacaíochta Celiach.
- > Cad is féidir liom a ithe? Foras Galar Céilí.