Tá beagnach cinnte tagtha agat ar thagairtí "codanna in aghaidh an mhilliúin" ar tháirgí éagsúla saor ó ghlútan - .i. "Tá níos lú ná 20 cod in aghaidh an mhilliúin glútan sa táirge seo," nó "Tástáil go bhfuil níos lú ná 5 chuid in aghaidh an mhilliúin glútan ann. "
Ach cad a chiallaíonn sé seo i dtéarmaí cé mhéad glútan atá i gceist sna táirgí i ndáiríre? Bí liomsa, mar go bhfaigheann sé seo i bhfad casta.
Páirteanna in aghaidh an Mhilliúin Sainithe
Measann an téarma "codanna in aghaidh an mhilliúin" an céatadán de shubstaint amháin mar chuid de shubstaint eile. Mar shampla, más rud é go bhfuil bairille ollmhór de mhuirlíní, deir, aon mhilliún milliúin, lena n-áirítear marsailí bán plain 999,999 agus marmar dearg dearg amháin, ansin tá cuid amháin in aghaidh an mhilliúin de mhuirbir dearg sa bairille sin. Is féidir leat cur síos a dhéanamh air sin mar mholmailí deargacha de 0.0001% dearg.
Más rud é go raibh 990,000 mharcúlra bán plain agus 10,000 muirbill deargacha sa bairille céanna, ansin bheadh 10,000 páir in aghaidh an mhilliúin, nó 1% muirbíní dearga.
Anois, nuair a bhíonn tú ag caint faoi chodanna in aghaidh an mhilliúin (nó céatadáin), ní cuma méid an bharaille chomh fada agus a mhaireann an cóimheas idir marmharcáin bhréagtha bán le mionsailí dearga dearga mar an gcéanna.
Ciall a dhéanamh?
Páirteanna in aghaidh an Mhilliúin mar a bhaineann sé le Glútan
Anois, ní fhéadfaidh tú a thuiscint go bhfuil glútan beagán beagán "glútan-saor in aisce" fós ann, cé go bhfuil cuid níos lú ná daoine eile ann.
Tá glútan 0.0001% ar bhianna ina bhfuil 1 chuid in aghaidh an mhilliúin glútan mar chéatadán den bhia, agus tá glútan 0.002% i mbianna ina bhfuil 20 cod in aghaidh an mhilliún glútan.
Níl go leor glútan ann , ach ní ghlacann sé ach beagán beag chun freagairt a thabhairt duit. (Cé chomh beag? Faigh amach cé mhéad glútan is féidir liom a dhéanamh tinn?
don fhreagra.)
Cé go bhféadfadh roinnt daoine a bhfuil galar celiach nó íogaireacht glútan neamh-celéiseach fíneáil acu le bianna a thástáil ar dheis ag an teorainn dhlíthiúil (níos lú ná 20 cod in aghaidh an mhilliúin de ghlútan), beidh daoine eile ag freagairt ar leibhéil i bhfad níos ísle.
Ar ndóigh, an bia is mó a itheann tú a bhfuil beagán glútan iontu, is é an glútan is mó a thógann tú i gcoitinne (cuimhnigh, is ionann céatadáin in aghaidh an mhilliúin agus céatadán seasta).
Má tá tú cúramach bianna a roghnú le páirteanna níos ísle in aghaidh an mhilliúin uimhreacha, gheobhaidh tú níos lú glútan i gcoitinne: tá dhá phunt de rud éigin le 20 cod in aghaidh an mhilliúin faoi dhó glútan mar phunt de rud éigin le 10 cod in aghaidh an mhilliúin de ghlútan .
Fós liomsa? Tá níos ísle níos fearr nuair a thagann sé le páirteanna in aghaidh an mhilliúin.
Cé mhéad glútan a fuair tú inniu?
De réir Ollscoil Maryland, itheann daoine a itheann aiste bia saor ó ghlútan "caighdeánach" le go leor táirgí gráin saor ó ghlútan thart ar leath cileagram (beagán níos mó ná punt) de tháirgí gráin atá lipéadaithe ó ghlútan sa lá ( hug, is féidir na seirbhísí sin de ghránaigh, pizza agus arán saor ó ghlútan a chur suas!). Ós rud é is dóchúil go bhfuil idir 10 agus 20 cod in aghaidh an mhilliún glútan i ngach táirgí gráin atá lipéadaithe ó ghlútan, tá duine atá ag ithe an oiread sin "glútan-saor in aisce" le bia in aghaidh an lae i ndáiríre ag caitheamh iomlán idir 5 agus 10 mg in aghaidh an lae lá glútan.
Tá roinnt déantúsóirí táirgí saor ó ghlútan níos díograiseach ná daoine eile chun a chinntiú go dtéann a gcuid táirgí níos faide ná an caighdeán dlí is lú ná 20 cod in aghaidh an mhilliúin glútan. Chun treoir a thabhairt do chodanna monaróirí in aghaidh an mhilliún de theorainneacha tástála, seiceáil cé mhéad glútan a dhéanann do bhia 'saor ó ghlútan'?
Foinse:
Ollscoil Maryland. Cé mhéad glútan atá sábháilte domsa? Preaseisiúint, 4 Lúnasa, 2011.