Ar chóir duit glútan a sheachaint? Léigh ar aghaidh chun tuiscint a fháil ar cad is fearr duit.
Tá aistí saor ó ghlútan ar cheann de na fadsanna aiste bia is mó i Meiriceá. Ag an ollmhargadh, feicfidh tú go leor táirgí saor ó ghlútan ar na seilfeanna. Mar a fhéachann tú tríd na tabloids agus tú ag seasamh ag an gcuntar seiceála, feicfidh tú rabhán cáiliúla mar gheall ar aiste bia saor ó ghlútan. N'fheadar leat, "An ndéanfaidh aiste bia saor ó ghlútan cuidiú liom meáchan a chailleadh agus a fháil i gcruth?"
Gan Aiste bia Caillteanas Meáchain
Is é an freagra ar 99% de na Meiriceánaigh ná NÍL.
NACH é saor ó ghlútan ná aiste bia meáchain caillteanas. Tá sé mar aiste bia a dhíchur go sainiúil atá beartaithe don 1% de na Meiriceánaigh a bhfuil an neamhord féinmhithneach acu, galar celiach. Cuidíonn sé freisin le daoine a bhfuil íogaireacht glútan neamh-celéiseach orthu.
Cad é Glútan?
Níl a fhios ag an chuid is mó de dhaoine céard atá glútan fós go gcreideann siad go bhfuil sé chomh maolú ar a gcuid waistline mar Twinkies. Is próitéin é glútan a fhaightear i go leor grán mar chruithneacht, seagal, eorna, coirce, agus triticale . I measc samplaí de bhianna le glútan tá pastas, aráin agus gránaigh. Tá éifeacht gliú-mhaith ag glútan a bhfuil bianna ann le chéile agus cabhraíonn sé lena gcruth a choimeád. Níl droch-ghlútan ar do shon mura bhfuil galar celiach nó íogaireacht glútan neamh-celéiseach agat, má ghlacann an glútan greannmhar ionas go mbeadh faoiseamh ar an gcomhlacht i ndáiríre ar aiste bia saor ó ghlútan.
Galar Céilí vs Íogaireacht Glútan
Is éard atá i galar créideach ná neamhord autoimmune áit a bhfuil an comhlacht an-íogair do ghlútan a imoibríonn an córas imdhíonachta go foréigneach agus go ndéanann sé dochar don líneáil intestinal sa phróiseas.
Nuair a itheann duine le galar celiach méid beag glútan fiú, ionsaíonn an córas imdhíonachta an intestine beag. Is cúis le athlasadh ainsealach sa chonair díleácha agus déantar fíocháin damáistí a chabhraíonn le díleá. Cuireann an damáiste isteach ar an bpróiseas díleá agus cosc ar vitimíní, mianraí agus cothaithigh tábhachtacha a bheith díleáite i gceart agus a chuirtear isteach sa chorp.
Is iad na hairíonna is coitianta a bhaineann le galar celiach, vomiting, pian bhoilg, bloating, buinneach, meáchain caillteanas, anemia, agus crampaí cos tar éis glútan a ithe. Is gá go mbeadh a fhios ag daoine le galar celiach go bhfuil sé ina riocht ar feadh an tsaoil agus ní mór dóibh cloí go docht le aiste bia saor ó ghlútan 100% chun a riocht a bhainistiú go héifeachtach. Ba cheart dochtúir monatóireacht a dhéanamh ar an aiste bia chun deacrachtaí a chosc.
Ní chuireann íogaireacht glútan neamh-celéiseach, ar a dtugtar go minic le híogaireacht glútan nó éadulaingt glútan, mar thoradh ar fhreagra imdhíonachta i leith glútan nó damáiste a dhéanamh ar an líneáil intestinal. Mar sin féin, tá comharthaí comhchosúla ag daoine le éadulaingt glútan dóibh siúd a bhfuil galar celiach orthu, lena n-áirítear bloating, pian bhoilg, agus buinneach. Is féidir le comharthaí a shocrú i gceann cúpla uair nó fiú lá tar éis glútan a chaitheamh. I measc roinnt comharthaí breise an éadulaingt seo tá comharthaí neamh-stéigiúla cosúil le tinneas cinn, deacracht a bheith ag smaoineamh go soiléir, pian comhpháirteach agus numbness sna cosa, ar arm nó ar mhéara. Is minic a bhíonn tinneas cinn agus tuirse.
De ghnáth diagnóisítear Cairiacach
Is é galar créideach ceann de na galair is coitianta a bhfuil droch-diagnóis ag dochtúirí chomh maith le lupus, galar Parkinson, fibromyalgia, galar Lyme, agus sclerosis iolrach. De ghnáth bíonn sé thart ar 4 bliana d'fhéadfadh duine éigin a bhfuil galar celiach a diagnóisíodh i gceart.
Tá an diagnóis luath a bheith tábhachtach mar go gcabhraíonn sé le deacrachtaí agus neamhoird eile a chosc. Déantar a n-intestí a bheith an-tréscaoilte agus tocsainí, baictéir, agus próitéiní bia neamhchláraithe a fheiceáil tríd an mbacainn gastrointestinal ina sruth fola. Féadfaidh sé seo deacrachtaí a thosú agus tús a chur le galair uathmhíochaine eile.
Imíonn comharthaí galar céilíigh iad siúd a bhaineann le siondróm bputóg irritable, galar Crohn, agus snáithris chisteach. Is féidir láithreacht galar celiach a dhearbhú trí thástálacha fola, bithfhóipí samplaí intestine beag, agus tástáil ghéiniteach. Má tá tástáil fola á fháil agat chun galar celiaice a sheiceáil, ná cuir deireadh le glútan ó d'aiste bia roimh ré mar go bhféadfadh sé toradh bréagach a thabhairt.
I 90% de na cásanna, is féidir le tástálacha fola leibhéil ard antasubstaintí áirithe a aimsiú i láthair iad siúd a bhfuil galar celiach orthu. Tá na antasubstaintí i láthair ag 10% de dhaoine le galar celiach ach tá siad diúltach dóibh.
Ós rud é nach bhfuil tástáil déanta ar dhaoine a bhfuil íogaireacht glútan neamh-celéiseach na antasubstaintí i dtástálacha fola galair celiacha, níl aon tástálacha nó marcóirí ann chun diagnóiséireacht a dhéanamh ar éadulaingt glútan. Is í an próiseas eisiaimh an bealach is fearr chun an éadulaingt a dhiagnóiseadh mar atá anois. Má dhéantar tástáil ar ailléirge cruithneachta agus galar celiach araon diúltach, d'fhéadfadh do dhochtúir aiste bia a dhíothú glútan chun feabhas a chur ar na comharthaí a fheabhsú. Má dhéanann siad, is dóichí go bhfuil tú éadulaingt glútan. Bí cinnte go ndéanann do dhochtúir maoirseacht ar an aiste bia deireadh a chur le glútan agus na cóireálacha eile ar ghalar céiliach agus éadulaingt glútan.
Gan Sochar chun Glútan a Sheachaint Mura n-éilíonn tú
Mura bhfuil galar celiach nó éadulaingt glútan agat, níl aon sochar ann do ghlútan a sheachaint. Cuireann an aiste bia saor ó ghlútan bianna sláintiúla ar nós torthaí, glasraí, ríse agus arbhar. Ós rud é go bhfuarthas glútan i go leor sneaiceanna príomhshrutha agus i mbianna próiseáilte, cabhróidh an gníomh a bhaineann leis na calories neamhshláintiúla seo a ghearradh ort meáchan a chailleadh. Mar sin féin, tá leaganacha saor ó ghlútan de bheagnach gach bianna ar an margadh, ó fhianáin saor ó ghlútan agus cácaí go dtí pizza agus pasta saor ó ghlútan. Ní chuireann an glútan a ghearradh amach go bhfuil sé níos sláintiúla duit mar go bhfuil na roghanna sin saor ó ghlútan díreach mar a bhíonn lán de calraí folamh mar a gcomhghleacaithe ina bhfuil glútan.
Má cheapann tú go bhfuil fadhb agat le glútan, ba cheart duit do dhochtúir a fheiceáil chun tinneas tromchúiseacha eile a dhíothú agus fréamh na faidhbe a aimsiú. Cuirfidh do dhochtúir in iúl duit má tá aiste bia saor ó ghlútan éigeantach duit agus déanfaidh sé monatóireacht ort tríd an bpróiseas.
Bunlíne
Mura bhfuil sé éigeantach dochtúir duit glútan a sheachaint, ní dramhaíolaítear do chuid ama, airgead ná fuinneamh ar roghanna malartacha saor ó ghlútan. Níl aon sochar sláinte á fháil agat trí ghlútan féin a sheachaint. Ní chuirfidh saor ó ghlútan cuidiú leat meáchan a chailleadh nó a fháil i gcruth. Má tá tú ag iarraidh a fháil níos sláintiúla agus meáchan a chailleadh, molaíonn na hIonaid um Rialú Galar agus Cosc aiste bia meáchain caillteanas sláintiúil ina bhfuil torthaí, glasraí, gráin iomlán, saor ó saill agus déiríochta saill íseal agus feoil thrua cosúil le éanlaithe, éisc, pónairí, uibheacha, agus cnónna. Déan cinnte go gcoinníonn tú saillte sáithithe, tras-saillte, colaistéaról, salann agus siúcraí breise chun íosmhéid nó má sheachaint iad go hiomlán más féidir. Níos tábhachtaí fós, ní mór duit fanacht i do calorie laethúil chun do mheáchan a rialú. Is é aiste bia cothaitheach agus cothrom, codlata, hiodráitiú, meabhrach dearfach agus gníomhaíocht fhisiceach na comhábhair is cumhachtaí sa chosc ar mheáchain caillteanas.
Maidir leis an Údar - Is Jay Cardiello Straitéis Sláinte, Oiliúnóir Celebrity agus údar an Phlean Gan Aiste bia. Le haghaidh leideanna oiriúnach, nuacht agus oidis, féach ar láithreán gréasáin Jay ag Jcardio.com.
Foinsí:
AARP. 7 Breoiteachtaí Dea-Dhiagnóisithe Coitianta. Fischer MA. Lúnasa 2011.
Beyond Celiac. Cad é Íogaireacht Glútan Neamh-Céilíseach? .
> Ionad um Rialú agus Cosc ar Ghalair. Ithe Sláintiúil le haghaidh Meáchan Sláintiúil.
> Clinic Cleveland. An Fírinne iontasach faoi Bhia Saor in Aisce Glútan agus Caillteanas Meáchain. Kirkpatrick K. 15 Aibreán 2014.
Institiúid Teicneolaíochtaí Bia. Gach rud a theastaíonn uait a fháil faoi Glútan.
Ollscoil Chicago Galar Center. Fíricí agus Figiúirí Galair Chéilí . Lúnasa 2005.
Leabharlann Náisiúnta Leighis na Stát Aontaithe. Cad é Galar Celiach? Tagartha Baile Géineolaíochta.