Réidh chun taitneamh a bhaint as an mbia chompord deiridh ar bhealach breá (agus adorable)? Féach níos mó ná minis meatloaf. Ach ar dtús, na bunghnéithe de fleshloaf saor ó chiontacht:
Na Meats: Mairteoil Talún Breise nó Lean Ground Tuirc
Toisc go bhfuil meatloaf gan feoil? Déantar meatloaf traidisiúnta le mairteoil talún caighdeánach, a bhfuil an-ard saille agus calories.
Ach ní chiallaíonn sé sin go bhfuil mairteola lasmuigh de theorainneacha. Tá an cineál breacach chomh blasúil mar mhairteoil rialta, ach tá codán den saill aige. Mura bhfeiceann tú rud ar bith "lipéad breise" sa roinn feola, féach na heochairfhocail seo: saill 4 faoin gcéad (nó níos lú) nó 96 faoin gcéad (nó níos mó).
An áit is fearr a théann an bealach éanlaithe? Bata le turcaí talún lean. Is minic a lipéadaítear é seo mar nach bhfuil níos mó ná 7 faoin gcéad saill nó nach lú ná 93 faoin gcéad. D'fhéadfá a bheith ag smaoineamh cén fáth a mhol mé mairteoil bhreise ach turcaí lean. Seo an trácht: Cé go bhfuil mairteoil breise-bhreise sách tiriceach, ní féidir le turcaí bhreise a bheith tirim - is fiú an calories agus an saill bhreise a bheith ann.
Rabhadh: Is cosúil go mbeadh rogha mhaith ag cearc talún, ach is beagán de chapaire bia é . Murab ionann agus cíche cearc gan chraiceann, déantar na rudaí stuama de ghnáth ó fheoil dorcha craiceann, mar thoradh ar stats spéir-ard. Bain triail as bealaí níos sláintiúla chun sicín a ullmhú.
An Breiseán
Tá eochair le bunús cliste, ach is féidir leis na comhábhair mícheart catapult a chaitheamh ar an calorie agus saill a bheith i gcríoch contúirteach. Seo roinnt babhtálacha le haghaidh breis feola caighdeánach.
In ionad uibheacha iomlána, bain úsáid as whites uibheacha nó ionadach ubh leachtach saor ó saille. Cuidíonn uibheacha do meatloaf a cheangal agus taise a thabhairt dó.
Ach cuireann gach ubh mór thart ar 70 calories, 5g saill, agus níos mó ná 60 faoin gcéad de luach laethúil cholesterol. Nuair a thagann sé chun calories agus saill a ghearradh, cabhraíonn gach beagán; mar sin, bata le whites uibheacha nó fo-ubh saor in aisce saille.
In ionad an bhruacháin, bain úsáid as coirce tapa cócaireachta. Tugann stíleanna cosúil leis seo uigeacht a spreagadh go maith le meatloaf. Mar sin féin, is dramhaíola calories a bhíonn ann. Sin an fáth a théann mé le coirce gráin ina iomláine ina ionad. Go hiondúil is fearr liom coirce sean-aimseartha (cosúil le mo babhlaí coirce arbhair atá ag fás ), ach is fearr an cineál cócaireachta tapaidh anseo, ós rud é go n-éiríonn siad i bhfad níos tapúla agus ní bheidh sé ró-chewy sa deireadh.
In ionad díreach oinniún, cuir fiú níos mó veggies. Déanfaidh glasraí breise do meatloaf níos mó agus níos mó a líonadh (buíochas le snáithín a tharlaíonn go nádúrtha) gan go leor calraí a chur leis. Tá uigeacht feolaitheach ag beacáin dhonn mionghearrtha, rud a fhágann go bhfuil siad foirfe i meatloaf. Eile is fearr leat? Brocailí mionghearrtha cole slaw. Is é an meascán de brocailí scriosáilte, eascraíonn cabáiste, agus cairéid aicearra foirfe chun feoillóic a thógáil suas.
In ionad cáisín ... OK, coinnigh an cíoróg. Ní dhéanann aon ní screams d'aois scoile mar an condiment dearg clasaiceach seo. Is í an chascóige íseal i calraí agus saor ó saill, mar sin cén fáth nach n-úsáideann sé mar ghloine? Más mian leat rudaí a shúileadh suas, corraigh i roinnt mustaird Dijon nó anlann BBQ a úsáid ina ionad.
Féach díreach ar anlann BBQ go bhfuil 45 calories nó níos lú in aghaidh an 2-tbsp. ag freastal.
Bunúsach Conas-Chun
1. Preheat oigheann go 350 céim. Línigh gach ceannín muinín 12 cupáin le cupáin bácála scragall nó spraeála le spraeála neamhbhrú.
2. Más maith leat é, déan cócaireacht chopáilte go héadrom i scilet a spraeáladh le spraeála neamhbhrú.
3. Comhcheangail feoil, veggies, whites ubh / ionadach, coirce, agus spíosraí. Measc go maith.
4. Déan meascán a roinnt go cothrom i measc cupáin an uile muifín.
5. Barr le ciseag nó anlann.
6. Bácáil go dtí go daingean agus cócaráilte trí imeall éadrom donn, thart ar 35 nóiméad.
Le haghaidh oidis chiontacht, teacht ar bhia, cleasanna leideanna, agus níos mó, cláraigh le haghaidh ríomhphoist laethúla laethúil nó tabhair cuairt ar Ocry Girl!