Bianna a bhféadfadh Glútan Hidden a bheith acu
Tá ollmhargaí ag éirí níos liostaí ar a gcuid táirgí saor ó ghlútan, nó fiú bianna "saor ó ghlútan" a lipéadú ar an seilf. Déanann sé sin níos éasca do dhaoine atá ag leanúint ar aiste bia saor ó ghlútan toisc go bhfuil galar celiach nó íogaireacht glútan neamh-celéiseach acu.
Mar sin féin, tá roinnt guaiseacha saor ó ghlútan a d'fhéadfá teacht i siopaí grósaera a d'fhéadfadh iontas ort. Is bianna iad seo is cosúil gur chóir dóibh a bheith saor ó ghlútan (nó ar a laghad nach bhfuil aon chomhábhair glútan iontu), ach go bhfuil glútan i bhfolach acu nó go bhfuil riosca suntasach acu le tras-éilliú glútan , ach mar gheall ar an mbealach atá siad próiseáilte.
Léigh sé ar feadh sé fhoinsí i bhfolach glútan i mbianna ollmhargaí, conas is féidir leat iad a sheachaint, agus an méid is féidir leat a cheannach chun iad a chur ina gcárta siopadóireachta.
1 - Ciorcal Rotisserie Free-Glútan? Ní i gcónaí
Ba mhaith leat smaoineamh gur chóir go mbeadh na sicíní rotisserie a dhíoltar i siopaí grósaera saor ó ghlútan, ach níl an chuid is mó acu.
Is féidir an culprit anseo a bheith ina deannach solas plúr ar chraiceann an éan chun é a dhéanamh crisper, comhábhair glútan sa spíosraí, sa rub, nó salann a úsáidtear, nó fiú amháin tras-éilliú glútan i cócaireacht agus pacáistiú (go leor siopaí cócaireacht agus díola cearc friochta i gceart in éineacht lena sicíní rotisserie).
Chun fanacht saor ó ghlútan:
- Ní cheannaigh ach cearc rotisserie as siopa a lipéid "saor ó ghlútan". Tá dhá rogha saor ó ghlútan ag Costco agus Club Sam má bhíonn ballraíocht agat.
- Bain triail as sicín rotisserie Boston Market seachas leagan siopa grósaera. Tá sé lipéadaithe "saor ó ghlútan," agus is féidir leat roinnt miasa taobh glútan a phiocadh agus tú ann.
2 - Feoil agus Cáis a fháil saor ó ghlútan
Is miotas uirbeach atá saor ó ghlútan é go bhfuil go leor comhábhair glútan i bhfad go leor de na feola dei mar líontóirí. I bhformhór mór na gcásanna, déantar dei meats (agus cáiseanna) le comhábhair saor ó ghlútan.
Mar sin féin, ní chiallaíonn sé sin gur féidir leat táirgí deli slisnithe a ordú go sábháilte chun ordú ag an gcuntar. Tá riosca suntasach ag tras-éilliú glútan i bpróiseáil i roinnt táirgí deli. Ina theannta sin, tá tú i mbaol go bhfuil go leor tras-éillithe glútan sa deli, mar gheall ar an bhfíric nach ndéantar na meaisíní slicing a ghlanadh níos mó ná uair amháin nó dhó sa lá, agus déantar go leor ceapairí sa deli.
Chun fanacht saor ó ghlútan:
- Ceannach feola pacáistithe atá marcáilte "saor ó ghlútan" agus bata le cáiseanna slisnithe réamh-phacáistithe (tá formhór mór na mbrandaí cáis sábháilte)
- Más gá duit feola a fháil sliced duit ó chás deli, bréagáin a cheannach atá lipéadaithe "saor ó ghlútan", mar Cheann Boar, agus iarr ar an bhfoireann meaisín ghlan a úsáid.
3 - Ithe saor ó Ghlútan ag an Anraith agus i mBar Sailéad
Is féidir leis an anraith is mó atá bunaithe ar an ollmhargadh agus barraí sailéad breathnú chomh tempting: tá bia úr, sláintiúil ann do bhéile a bhfuil gá le beagán iarracht ar do chuid. D'fhéadfá a chur ina luí ort féin gur féidir leat na míreanna atá saor ó ghlútan a roghnú, agus na bianna glútan-y a fhágáil taobh thiar de.
Tá sé fíor gur féidir leat a bheith ar shiúl le piocadh agus roghnú i measc na roghanna, ach tá an baol go bhfuil tras-éilliú glútan sách ard. Tá sé chomh héasca do dhuine éigin crouton a scaoileadh sa feistis (seachas glútan saor ó ghlútan), nó le beagán de chnoc a chur isteach sa quinoa .
Chun fanacht saor ó ghlútan:
- Roghnaigh míreanna atá saor ó ghlútan, mar shampla leitís agus glasraí amh.
- Seachain míreanna atá díreach in aice leis an doras le míreanna ina bhfuil glútan, mar shampla sailéad prátaí in aice leis an sailéad macaróin.
- Scipeáil an anraith mura rud é go bhfuil sé lipéadaithe go soiléir "saor ó ghlútan".
- Bata le barraí sailéad i siopaí grósaera a lipéadaítear míreanna "saor ó ghlútan" nó " gan aon chomhábhar glútan ". Déanann Wegmans, slabhra san oirthuaisceart agus i lár an Atlantaigh é seo (agus ní bhíonn saor ó ghlútan ag Sushi Wegmans).
4 - Ní féidir le cáise pacáistithe a bheith saor ó ghlútan
Is saor ó ghlútan é an chuid is mó de na cáise agus is féidir le daoine a leanann an aiste bia saor ó ghlútan é a ithe mura bhfuil siad íogair do chásé (próitéin bainne) nó comhábhair eile bainne. Mar sin féin, ba chóir duit cáis a sheachaint a phacáistiú san ollmhargadh.
An cúis? Tá cáis pacáiste an gcuntar deli ag an chuid is mó de na siopaí, agus is féidir é a ghearradh ar na dromchlaí céanna a úsáidtear chun ceapairí deli a dhéanamh.
Chun fanacht saor ó ghlútan:
- Labhair leis an bhfoireann maidir leis an áit a ghearrann siad na codanna níos mó cáis i méid níos lú. Má tharlaíonn sé seo sa spás céanna nuair a dhéantar ceapairí, go soiléir.
- Seachain pacáistí atá séalaithe le pláta plaisteach tanaí agus slánú ar chúl le lipéad stóráilte. Ceannach ach pacáistí atá crapadh-fillte (titeann crapadh ar an láithreán sa chuid is mó de na cásanna), agus dearbhú le hoibrithe stórála nach raibh an cáis pacáilte sa siopa.
5 - Bruscair Bulc: Riosca Éadrom Tras-Éillithe
Tá sé chomh temptach táirgí a cheannach as na mór-bhoscaí in ollmhargaí, siopaí bia sláinte agus comhoibrithe-tá na míreanna i bhfad níos costasaí i gcoitinne ná earraí pacáistithe.
Ach bíonn rioscaí speisialta ag mór-bhoscaí do dhaoine a dteastaíonn aiste bia saor ó ghlútan a leanúint. Sciar na custaiméirí idir na boscaí bruscair (mar sin d'fhéadfá a bheith ag scóthadh almóinní le húsáid a úsáideadh roimhe seo le haghaidh plúr cruithneachta ar fad), agus uaireanta ní dhéanann na hoibrithe stórála bruscair a úsáidtear i gceart le haghaidh aon mhír amháin sula ndéanann siad é a athsholáthar.
Chun fanacht saor ó ghlútan:
- Seachain táirgí i mórchóirí siopa go hiomlán.
- Más mian leat cnónna nó gráin atá saor ó ghlútan a cheannach, déan iarracht iad a ordú ar líne ó asraon a léiríonn go soiléir iad "saor ó ghlútan".
6 - Bí ag faire amach le haghaidh Guaiseacha Frith Feola
Taispeánann roinnt ollmhargaí - go háirithe upscale, níos mó siopaí "gourmet"-a gcuid feola i gcásanna taispeána cuisneáin gloine-tosaigh. I bhformhór na gcásanna, ní hamháin go bhfuil feoil simplí sna cásanna taispeána sin, cuimsíonn siad freisin míreanna gourmet cosúil le breasts sicín líonta, meascáin meatloaf, kebobs mairteoil marinated, agus comhaid iasc réamh-arán.
Is é sin an áit a bhféadfadh glútan creep isteach. Mar dhuine a leanann an aiste bia saor ó ghlútan, níl tú ag iarraidh cíche cearc a líonadh le mucaí aráin ... ach is é an riosca ná go ndéanfaidh crannán crann a bhealach in aice le do cíche cearc plain, nó go mbeidh splanclann anlann soighe bunaithe ar chruithneacht sa mhuirín.
Tá cuid de na cuntair búistéir níos fearr ná daoine eile chun an riosca tras-éillithe seo a mhaolú trí mhíreanna ullmhaithe ó mhíreanna simplí a scaradh le sciatha agus bacainní. Fós, beidh ort a bheith cúramach.
Chun fanacht saor ó ghlútan:
- Bí ar an eolas faoin mbaol agus roghnaigh tú do fheoil agus d'iasc go cúramach, agus iad a stiúradh go soiléir ar na cinn a chuirtear in aice le hítimí glútan.
- Smaoinigh ar cheannach feola réamh-phacáistithe amháin (fiú má chiallaíonn sé seo go mbíonn siopa grósaera éagsúil ag freastail).
Focal ó
Tá an aiste bia atá saor ó ghlútan casta agus cuireann sé cuar foghlama géar, ná mar sin ní féidir leat bualadh leat mura raibh a fhios agat na foinsí seo de ghlútan i bhfolach san ollmhargadh.
Mar a fheiceann tú, íocann sé a bheith ar an airdeall, agus gach rud a cheistiú ar na seilfeanna, go háirithe bianna atá próiseáilte nó pacáistithe ceart sa siopa.
Níl fadhbanna bácáilte ar stóráil agus ar bhia stóráilte. Is minic a bhíonn torthaí agus glasraí gearrtha, mar shampla, sách sábháilte, den chuid is mó toisc go mbíonn siad pacáistithe i gcoitinne sa rannóg táirgí, i bhfad ó mhúiríní aráin sa deli agus marinades glútan sa roinn búistéir.
Nuair a bhíonn amhras ort faoi tháirge áirithe, iarr ort labhairt le bainisteoir na roinne. Ba cheart go mbeadh oiliúint ag an duine sin in ailléirginí, agus ba cheart go mbeadh tuiscint aige ar na rioscaí ar leith sa roinn sin.
> Foinse:
> Fondúireacht Galar Céilíigh. Cad ba chóir dom a ithe? Bileog eolais.