Ní dóigh leis an chuid is mó daoine atá nua don aiste bia atá saor ó ghlútan go bhfuil anraith ina riosca - tar éis an tsaoil, níl anraith agus an t-arán beagán i gcoitinne, ceart?
Er, mícheart. Tá comhábhair glútan i mórán naraithí stánaithe, go minic i bhfoirm tiúbair. Is gnách go mbíonn gnáth-bhrú cruithneachta níos mó ná uachtar ag gnáth-anraithí.
Mar sin, más gá duit anraith saor ó ghlútan, cad ba cheart duit a dhéanamh?
Ar an drochuair, tá an tóir atá ag an aiste bia saor ó ghlútan i gceannas ar mhonaróirí móra anraith chun blasanna anraith a tháirgeadh nach bhfuil cruithneacht, eorna nó seagal mar chomhábhair ann. Ina theannta sin, is cúis le cúpla lucht déanta anraith speisialtachta anraith is mó saor ó ghlútan.
Liosta anraith saor ó ghlútan
Tabhair faoi deara nach mbaineann an liosta seo ach leis na Stáit Aontaithe; Maidir le stádas saor ó ghlútan i dtáirgí eile, lena n-áirítear Ceanada, beidh ort seiceáil leis na monaróirí. Seo liosta de na anraithí saor ó ghlútan:
- Cistine Amy . Meastar go bhfuil 26 de na súpaí Amy san iomlán saor ó ghlútan go dtí níos lú ná 20 cod in aghaidh an mhilliúin (ppm), lena n-áirítear dhá chineálacha anraith reoite. Beidh siad lipéadaithe go feiceálach "saor ó ghlútan". Tá roinnt sóidiam laghdaithe i roinnt rogha freisin, agus tá an chuid is mó orgánach. Féach ar tháirgí Amy sa chuid bia sláinte den siopa grósaera.
- Speisialtachtaí Bookbinders . Bhí an chuideachta anraith gourmet seo bunaithe ar Philadelphia ar cheann de na chéad cheann a thairiscint anraithí saor ó ghlútan. I measc na tairiscintí tá: New England Clam Chowder, Southwestern Clam & Corn Chowder, Butashut Squash & Muisiriún, Sweet Burgundy Onion, Zesty Tomato, Black Bean Cuban, Sicilian Tomato-Zucchini, agus Tuscan Minestrone chun a línte saor ó ghlútan, sú clam saor in aisce (más mian leat do chraiceann féin nó salann clam a dhéanamh). Déantar tástáil orthu go léir faoi bhun 20ppm, agus tá siad ar fáil trí ordú ríomhphoist nó i ollmhargaí, go príomha ar na Stáit Aontaithe ó thuaidh Bí ar an eolas go ndéanann Bookbinders anraithí ina bhfuil glútan.
- Cuideachta Anraith Campbell . Ar an drochuair dóibh siúd a bhíonn ag iarraidh an-dearg agus bán a dhéanamh ar anraith Campbell, níl aon cheann de na anraithí is cáiliúla de chuid na cuideachta le feiceáil ar a liosta saor ó ghlútan. Ní mheastar ach cúig tháirgí ó líne anraith orgánach Campbell ( ní a líne anraith rialta) a bheith saor ó ghlútan: Tortilla sicín, Scuais Bhrú Bhréagach, Glasraí Ghairdín le Luibheanna, Lintil, agus Trátaí Gréine agus Basil Bíste. Tabhair faoi deara gur iad na anraithí dornálaíochta iad seo, ná anraithí stánaithe (ná bíodh an táirge mícheart ag tógáil!), Agus tugtar faoi deara freisin go bhfuil líne an-orgánacha i measc an ghrúpa atá ag gabháil le glútan atá á phróiseáil ar chuid den trealamh céanna nó san áis chéanna .
- Coláiste Inn . Déanann Inn Coláiste bratáin, ní anraithí iomlán. Trí na bratach seo - brat glasraí gairdín, broth mairteola orgánach agus fíon bán agus brat luibh - meastar go saor ó ghlútan go 20ppm, de réir liosta saor ó ghlútan na cuideachta.
- Anraith Teorann . Déanann an teorainn 28 cineálacha de meascáin anraith saor ó ghlútan, lena n-áirítear blasanna den sórt sin mar New Orleans Jambalaya, Texas Wrangler Black Bean, agus Nebraska Barnraising Split Pea. Tá gach duine deimhnithe ó ghlútan ó Chumann Celiac Sprue (CSA), a éilíonn tástáil faoi bhun 5ppm de ghlútan (tá níos ísle níos fearr). Nochtann an teorainn nach ndéantar na anraithí seo in áis saor ó ghlútan, ach cuireann sé go bhfuil a chuid anraithí agus comhábhair a bhfuil glútan ina bhfuil siad "deighilte i ngach céimeanna táirgeachta agus stórála le nósanna imeachta críochnacha lena chinntiú nach ndéantar aon ghluaiseacht ar tháirgí cruithneachta / glútan le glútan -free-products. " Déanann sé seo, in éineacht leis an deimhniúchán CSA, go ndéanann anraith seo rogha iontaofa a mheascadh. Tá meascáin anraith teorann ar fáil ar líne nó ag slabhraí ollmhargadh inghlactha.
- Caife Saor in Aisce Glútan. Is fochuideachta Grúpa Celestial Hain é Caifé Saor in Aisce Glútan. Tugann sé seacht rogha anraith: Noodle Mairteola, Orzo Sicín Creamy, Quinoa Glasraí, Noodle Sicín, Bean Dubh, Uachtar Mushroom, agus Veggie Noodle. Is é an pasta sna anraithí (ar ndóigh) ó fhoinsí gráin neamh-ghlútan - is pasta ríse é. Meastar go bhfuil táirgí glútan-saor in aisce ar ghlútan saor in aisce go dtí níos lú ná 20ppm.
- Gleann Sláinte . Is fochuideachta eile de chuid Grúpa Celestial Hain í Health Valley, ach níl aon cheann a thairgeann táirgí saor ó ghlútan. Is cosúil nach bhfuil saor ó ghlútan i roinnt anraithí Ghleann Sláinte ag a gcomhábhair, ach níl liosta ar bith ar liosta saor ó ghlútan Hain Celestial, rud a chiallaíonn gur féidir go mbeadh glútan i bhfolach nó go bhfuil siad faoi réir tras-éillithe glútan i dtáirgeadh. Tá roghanna níos fearr ann le haghaidh anraithí saor ó ghlútan.
- Rogha Sláintiúil . Is cuideachta ConAgra atá i Healthy Choice. Dearbhaíonn ConAgra cruithneacht ar a lipéid ach níl gach foinsí glútan (is féidir glútan, ar ndóigh, teacht as cruithneacht, eorna nó seagal). Dá bhrí sin, is fearr leat freastal ar anraithí Rogha Sláintiúla go soiléir, fiú amháin más rud é nach bhfuil aon chomhábhar glútan ann .
- Samhlaigh Bianna . Samhlaigh, tuairiscíonn cuideachta eile Grúpa Celestial Hain go bhfuil a lán de na anraithí saor ó ghlútan go 20ppm . Marcann Hain Celestial táirgí saor ó ghlútan le triantán dearg, in aice leis na focail "saor ó ghlútan" ann, mar sin déan an siombail sin ar Súmháiníní a cheannach sula gceannaítear iad. Samhlaigh súileanna a thagann i mboscaí, ní cannaí, agus de ghnáth bíonn siad sa chuid "nádúrtha" ollmhargadh. Beware: tá glútan i bhfad níos mó de na anraithí "stiúcach-stíl" de chuid Samhlaigh ach amháin i bhfoirm amháin nó i gceann eile, agus nach bhfuil an chuid eile mar "saor ó ghlútan", is dócha mar gheall ar thras-éilliú glútan. Samhlaigh brótáin, suanbhruithíní, agus taispeántar iad go léir mar "saor ó ghlútan".
- An tAigéan Ciúin . An tAigéan Ciúin, a chuireann anraithí i mboscaí seilfacha in ionad cannaí, folaíonn sé a lán de na anraithí ar a liosta saor ó ghlútan. Seiceáil na comhábhair ar gach anraith chun a fháil amach an bhfuil sé sábháilte nó nach bhfuil. Déanann an tAigéan Ciúin a chuid táirgí a thástáil ar leibhéil níos lú ná 20ppm. Bí ar an eolas go bhféadfar táirgí glútan a mhonarú san áis chéanna nó ar an trealamh céanna le táirgí saor ó ghlútan ón Aigéan Ciúin. Cosúil le súmháin Samhlaigh, is iondúil go bhfuarthas anraithí san Aigéan Ciúin sa chuid "nádúrtha" nó bia sláinte den ollmhargadh, cé go gcuirfidh siopaí iad in aice le seideanna níos traidisiúnta.
- Progresso . Leagann Progresso (cuideachta Ginearálta Mills) cuid mhaith dá naíonáin "saor ó ghlútan": is féidir leat a roghnú as cineálacha ina n-áirítear Manhattan Clam Chowder traidisiúnta, Glasraí Ghairdín sóidiam, Mushroom Creamy, Lentil le Glasraí Rósta, agus Pea Scoilte traidisiúnta le Ham, i measc go leor eile. Déantar tástáil ar anraithí dul chun cinn ar leibhéil níos lú ná 20 ppm, agus tabharfar sonraíochtaí "saor ó ghlútan" suntasacha ar an féidir leo siúd a mheastar a bheith saor ó ghlútan.
- Swanson . Déanann Swanson, cuideachta anraith Campbell, 14 mairteoil, sicín agus táirgí brat glasraí a mheastar go saor ó ghlútan go 20ppm. I measc na dtáirgí seo tá stoic íseal sóidiam agus neamhfheoilithe agus stoc sicín. Tagann táirgí brat Swanson i cannaí agus boscaí araon.
- Wolfgang Puck . Rinne Wolfgang Puck (cuideachta eile de chuid Campbell Soup) roinnt de na anraithí a liostáil mar "saor ó ghlútan" ach ó tharla siar an t-ainmniúchán sin. Ina áit sin, thuairiscíonn an chuideachta go bhfuil sé ar intinn aige roinnt táirgí a lipéadú mar "saor ó ghlútan" ach go gcomhlíonann gach táirge línte táirgeachta le táirgí atá ina bhfuil glútan, agus go bhfuil imní ar chros-éilliú. Deir an chuideachta nuair a chríochnaíonn sé meastóireacht a dhéanamh ar an méid is féidir leis "saor ó ghlútan" a lipéadú, cuirfidh sé na hainmnithe sin ar a lipéid.
Nóta Deiridh amháin
Ós rud é go bhfuil tú ag déanamh an liosta seo de anraithí saor ó ghlútan (agus b'fhéidir smaoineamh ar do bhlaosc eile de phíopaí teoite píopaí), cuimhnigh go measann an chuid is mó de na anraithí seo saor ó ghlútan go dtí níos lú ná 20 cod in aghaidh an mhilliún (ppm) de ghlútan. Is leibhéal glútan íseal í seo chun iad a bheith incháilithe le haghaidh lipéadú "saor ó ghlútan", ach d'fhéadfadh go mbeadh go leor glútan ann chun freagairt a thabhairt duit, ag brath ar do leibhéal íogaireachta.