Roghanna Ó Leibhéal go Il-Ghrán
Má iarrann tú ar dhuine a bhfuil galar céilíodach nó íogaireacht glútan neamh-celéiseach an táirge arán a chailleann siad an chuid is mó, freagróidh go leor daoine "bagels." Sin mar gheall ar bagels traidisiúnta - an éagsúlacht líonta glútan - ag brath go mór ar an glútan sa phlúr as a gcuid blas agus uigeacht.
Tá sé deacair bagel saor ó ghlútan a dhéanamh a chonaictear gar don bhunús. Ach tá ceithre báicéireacht saor ó ghlútan ar a dtugtar, agus go ginearálta ag déanamh bagail mhaith. Cuir le cáis uachtair iad, nó níos fearr fós, cuir roinnt lócín saor ó ghlútan, agus b'fhéidir nach mbeidh tú in ann an difríocht a insint.
Seo na rudaí atá ar fáil i bagels saor ó ghlútan:
1 - Canyon Bakehouse
Tugann Canyon Bakehouse dhá chineál de mhálail saor ó ghlútan: plain agus "gach rud," ina bhfuil gairleog, oinniún, síolta páipéir agus síolta lus na gréine. Déantar iad as meascán de plúr tapioca, plúr ríse donn, agus stáirse prátaí, agus tá uibheacha ann.
Deimhníonn na hEagraíochta Deimhnithe Saor in Aisce Glútan (GFCO) na bagáistí seo ó Canyon Bakehouse saor ó ghlútan, a éilíonn tástáil ar níos lú ná 20 cod in aghaidh an mhilliún (ppm) de ghlútan. Tá siad deimhnithe freisin Kosher.
2 - Glutino
Tugann Glutino dhá chineál éagsúla bagels: plain and sesame. Tá soy, bainne agus uibheacha i ngach ceann agus déantar cúig bagel a dhíol le pacáiste.
Déanann Glutino a chuid táirgí a thástáil chun a chinntiú go bhfuil níos lú ná 20 cod in aghaidh an mhilliún glútan iontu.
Tá na bagail seo ar fáil sa chuid bia reoite atá saor ó ghlútan i go leor de na siopaí grósaera atá níos mó agus atá dírithe ar shláinte. Ina theannta sin, is féidir iad a ordú ar líne agus iad a sheoladh isteach.
3 - Katz Saor in Aisce Glútan
Déanann Katz, cuideachta Nua-Eabhrac a dhéanann speisialtóireacht ar aran saor ó ghlútan (lena n-áirítear táirgí challah), ceithre chineál difriúil de mhálail ghlútan saor in aisce: síneadh simplí, cainéil, síol paipín agus "gach rud" (le síolta sesame, síolta paipéine, gairleog, agus oinniún).
Déantar na bagail ó mheascán plúr saor ó ghlútan ina bhfuil ríse bán, rís donn, prátaí, soy agus plúr arbhar, agus uibheacha san áireamh. Tá Katz saor ó ghlútan deimhnithe ag an Eagraíocht Deimhnithe Saor Glútan, a éilíonn tástáil ar 20 cod in aghaidh an mhilliún glútan.
4 - Bianna Kinnikinnick
Déanann Kinnikinnick Foods trí bagels éagsúla: plain, cainéal cainéal agus fraochán. Tugtar billí "bog" orthu go léir, agus tá siúcra, arbhar, giosta agus uibheacha san áireamh, ach tá siad saor ó chomhábhair déiríochta, soighe, cnónna agus prátaí. Tá na bagels bunaithe ar mheascán de phlúr ríse bán agus stáirse tapioca.
Déanann Kinnikinnick Foods tástáil ar a chuid táirgí a bhfuil níos lú ná 5 cod in aghaidh an mhilliún glútan iontu mar chuid dá dheimhniú GF ó Chumann Sprue Celiac. Tugann Kinnikinnick comhairle ar na bagail a reoiteáil go dtí go n-úsáidfear iad, agus ansin iad a bhreacadh nó iad a bhreacadh chun an uigeacht agus an blas is fearr.
5 - Trádálaí Joe
Díolann an Trádálaí miondíoltóir Quirky Joe aon éagsúlacht bagels saor ó ghlútan siopa amháin: plain. Gheobhaidh tú iad san alt bácála. Déantar iad as meascán de ríse donn agus scláir sorghum, chomh maith le stáirse tapioca agus tá uibheacha ann.
Tá bagels an Trádálaí Joe déiríochta-, soy-and nut-free.
6 - Bianna saor ó ghlútan Udi
Déanann Udi cúig blas ar leith de mhúnlaí saor ó ghlútan: plain (is gaire do bagel traidisiúnta a gheobhaidh tú), raisin cainéal, gráin iomlán, Gach rud taobh istigh (le síolta muiléad, síol lín, síol péarlaí, oinniún agus gairleog) agus Mighty Bagels (le síolta lus na gréine, cranabairí triomaithe, síolta muiléad, síol lín, síol pumpkin, agus cainéal). I measc na n-iomláine tá rís donn, tapioca, agus stáirse prátaí chomh maith le giosta agus uibheacha.
Tá an bagels saor ó ghlútan deimhnithe ag an Eagraíocht Deimhnithe Saor Glútan, a éilíonn tástáil ar 20 cod in aghaidh an mhilliúin glútan. Tá siad saor ó dhéiríochta agus tá siad saor ó thóin agus tá siad deimhnithe kosher.