Níl ort ach do shaol le liostaí bia a cheadaítear duit a ithe
Má tá suim agat san eolaíocht chistine, ansin tá seans maith agat go ndearna tú seiceáil ar seó Alton Brown's Good Eats. Mhair a chur chuige gleoite maidir le seó cócaireachta 13 mbliana go dtí 2012 ar an Líonra Bia agus ar an gCanéal Cócaireachta. Meastar go bhfuil sé ar cheann de na hoifigigh bhreá cócaireachta teilifíse ar bhia.
Blianta ar ais, fuair Brown a lán meáchain agus d'éirigh sé 50 punt a chailleadh le himeacht ama.
I bpeasóid amháin, "Beo agus Aistreofar," mhínigh sé a mhodh meáchain a sheachaint. Conas a rinne sé é? I go leor de na aistí bia sa lá atá inniu ann, cosúil leis an bplean Atkins nó Meáchan Uisce, laghdaítear nó deireadh a chur le carbaihiodráití sa chéad uair. Cén cuma a bhí ar charbóin Brown?
Modh Brown chun Meáchan a Chailleadh
Deir Brown go soiléir nach eiseoirlí nó dochtúir é, níor chuaigh sé i gcomhairle le dochtúir nuair a thosaigh sé ag aiste bia "plean ceithre liosta". Cheap sé plean ina mbeadh sé ag cloí le ceithre liosta de bhianna a raibh cead aige a ithe. Bhí liosta ghearr aige de rudaí a ithe go laethúil, liosta de bhianna a ithe trí huaire sa tseachtain, liosta de na míreanna a ithe níos mó ná uair sa tseachtain, agus bianna a sheachaint go hiomlán.
Is féidir achomharc mór a bheith ann maidir le cur chuige mar seo, tá sé mar aidhm aige do shaol a shimpliú. Is féidir go mbeadh luach ann go leanfaí le rialacha bia . Dhírigh Brown ar bhianna a bhí cothaitheach dlúth, rud a chiallaigh go raibh éagsúlacht vitimíní agus cothaithigh ar fáil dóibh le haghaidh ithe níos sláintiúla.
Liosta "Eat Daily" de Brown
Níor mheasfaí cuid de na rudaí a d'éirigh Brown go laethúil ar chost íseal, ach ina iomláine, bhí leibhéal measartha carbs ag an bplean, i bhfad níos ísle ná na Treoirlínte Dietary do Meiriceánaigh. D'fhéadfadh go mbeadh an plean aiste bia Brown ag obair do dhuine a bhfuil deacrachtaí aige maidir le rialáil glúcóis, cosúil le duine atá i mbaol diaibéiteas, ach nach bhfuil duine éigin le riocht dian diaibéiteas.
D'fhéadfaí a phlean aiste bia a choigeartú beagán agus go laghdódh sé na carbs gan na cothaithigh a laghdú go suntasach.
| Liosta laethúil na mBia |
|---|
| Torthaí |
| Grán iomlán |
| Greens Leafy |
| Cnónna |
| Cairéid |
| Tae glas |
Is iad na gráin an t-ítim a sheasann amach mar atá i réimse níos airde carbaihiodráit agus b'fhéidir go bhfuil gá le rá go n-áiritheofaí aiste bia cothaitheach. Níl cairéid chomh ard i carbs mar a d'fhéadfadh a lán daoine smaoineamh, agus bíonn siad cothaithe le cothaithigh. Is féidir le daoine an chuid is mó (ach nach bhfuil go léir) a ithe ar a laghad ceann amháin de thorthaí siúcra íseal sa lá. Is smaoineamh iontach é cnónna itheacháin agus greens laethúil. B'fhéidir gur mhaith le roinnt próitéin agus ola olóige leordhóthanach a ionchorprú ar an liosta laethúil seo.
Liosta "Brown Three Times per Week" de Brown
Ar an liosta trí huaire sa tseachtain Brown, a ionadaíonn na carotenoidí, nó na cothaithigh a fhaightear i glasraí oráiste, i bprátaí milse. Is bealach carb níos ísle ná cairpíní nó pumpkin chun carotenoidí a fháil. Chomh maith le brocailí, b'fhéidir gurb é a mheas go gcuirfí leathnú ar brocailí chun glasraí eile a chur san áireamh sa teaghlach sin de ghlasraí cruciferous, cosúil le cabáiste, cóilis, sprouts na Bruiséile agus fiú smaoineamh ar do liosta glasraí laethúla a chur ar na glasraí sin.
| Bianna Trí Amach sa tSeachtain |
|---|
| Iasc olach ( bradán fiáin, sairdíní, srl) |
| Iógart |
| Brocailí |
| Prátaí milse |
| Avocado |
Liosta "Aon uair sa tSeachtain" de chuid Brown
Cheadaigh Brown roinnt indulgences dó ar a laghad uair sa tseachtain, alcól nó milseog, mar shampla. Is cinnte an smaoineamh maith teorainn a chur ar fheoil phróiseáilte, cosúil le bologna nó madraí te, uair sa tseachtain. Mar sin féin, má bhí tú ag déanamh modhnuithe chun do liosta féin a dhéanamh, b'fhéidir nach mbeadh gá le feoil dearg seo a theorannú i bhfad.
| Chomh luath agus Bia Seachtaine |
|---|
| Pasta |
| Deoch alcóil amháin |
| Feoil dhearg |
| Milseog |
Liosta "Náid Times in aghaidh na Seachtaine" Brown
Ní ghlacfar le borgaire gan an bun ag tiomáint bia mear uair amháin ar feadh tamaill nó nach mbeidh miliséir beag saorga mar an rogha is measa ar domhan.
Ach, i gcoitinne, is bianna iad seo a sheachaint.
| Ná Bianna |
|---|
| Bia tapaidh |
| Soda |
| Béilí próiseáilte |
| Rud ar bith "Aiste bia" (gan milsitheoirí saorga) |
| Anraithí stánaithe |
Níor ól Brown an bainne toisc go ndearna sé fianáin, císte agus temptations milis eile dó. Is riail ordúil maith é seo, má thugann cineál bia leat cosán mícheart síos, déan iarracht é a dhíchur.