Úsáideann carbaihiodráití a úsáideann do chorp le haghaidh fuinnimh titim thart ar an dá chatagóir siúcraí agus stáirsí. Déantar an dá cheann seo a bhriseadh síos i siúcraí simplí i do shruth fola. Cé gur carbaihiodráit é snáithín freisin, ní dhéantar é a bhriseadh síos agus tá sé tairbheach do do shláinte díleá. B'fhéidir gur mhaith leat carbaihiodráití a ghearradh ar ais mar chuid de aiste bia le haghaidh diaibéiteas nó meáchan a bhainistiú.
I measc na mbia atá ard i carbaihiodráit tá na bianna agus na deochanna seo a leanas.
Bianna Ard-Siúcra
Is féidir leis an gcomhlacht úsáid a bhaint as siorcraí go tapa le haghaidh fuinnimh agus beidh éifeacht níos tapúla acu freisin ar siúcra fola. Is foinsí coitianta siúcra atá i mbia aiste bia iad na bianna seo.
- Deochanna : Áirítear le deochanna súileacha gach rud ó dheochanna boga le deochanna caife blasnaithe i dteach taeáilte i mbuidéil. Chomh maith leis sin, is féidir go leor siúcra a bheith ar mhanglaim . Nuair atá tú ag iarraidh gearradh siar ar carbs, beidh tú ag iarraidh deochanna atá saor ó shiúcra a iniúchadh. Is féidir le uisce súilíneach blaistithe a bheith ina rogha malartach. Má deochanna milis de ghnáth de ghnáth, is féidir leis an babhtáil seo difríocht mhór a dhéanamh i do aiste bia .
- Milseoga: Tá císte, uachtar reoite, candy, agus cóireálacha milis eile foinsí soiléire siúcra. Tá oidis agus smaointe ann maidir le milseoga carb-íseal ionas gur féidir leat do chíste a fháil agus é a ithe freisin.
- Bianna le Siúcra Curtha: Cuirtear súcraí le go leor bianna toisc go mbíonn fiacail milis nádúrtha ag daoine agus bianna a bhfuil siúcra iontu níos mó taitneamhach. Beidh tú ag iarraidh dromchlaí a chur in ionad atá íseal i carbs chun an difríocht a dhéanamh. Tá go leor bealaí cruthaitheacha ag an tionscal bia le "siúcra" a rá. Ar lipéad cothaithe, féach molas, mil, agus comhábhair eile a chiallaíonn siúcra breise . Más mian leat a laghdú ar shiúcra , seiceáil an lipéad cothaithe ar gach rud a cheannaíonn tú. Má tá aon cheann de na comhábhair siúcra atá liostaithe in aice le barr an liosta ar lipéad cothaithe bia nó má tá níos mó ná ceann amháin in aon bhia amháin, tá sé carbs ard.
- Torthaí : Tá go leor torthaí nádúrtha ard siúcra, mar shampla bananaí agus figs aibí. Tá siúcra nádúrtha an-tiubhaithe ag torthaí triomaithe agus d'fhéadfadh siúcra a bheith curtha leis chomh maith. Is féidir torthaí stánaithe a phacáil i síoróip siúcra. Ach is cuid de aiste bia sláintiúil iad torthaí agus tá snáithín agus vitimíní tairbheach go leor acu, mar sin seiceáil liosta de thorthaí carb íseal ar féidir leat taitneamh a bhaint as níos lú ná ualach siúcra.
Bianna Ard-Stáirse
Go bunúsach tá snáitheanna glúcóis i bhfad níos mó ná go leor, agus mar sin déanann siad siúcra sa chorp a bhriseadh síos. I measc bianna ard-stáirse tá:
- Glasraí Stáirseacha: Is samplaí de glasraí carbóin ard stáirse iad prátaí, prátaí milse agus arbhar. Is bealach tapa é an smaoineamh ar cé acu an bhfuil glasraí stáirse ó fhréamh. Is minic go bhfuil glasraí agus síolta fréamhacha is airde, agus tá torthaí an ghléasra ina dhiaidh sin, agus tá na gais agus na duilleoga is ísle. Ach tá glasraí carb íseal ar féidir leat a roghnú as aon chuid den phlanda. Is féidir le glasraí a bheith ina fhoinse maith snáithín.
- Plúr: Tá ardán i stáirse ar aon bhia a dhéantar le plúr, lena n-áirítear arán, crackers, donuts, cácaí, fianáin agus pastries. Tá sé seo fíor maidir le sreabhadh gráin iomláin chomh maith, ach ní fíor maidir le plúir déanta as cnónna nó síolta, mar shampla plúr almond.
- Grán Iomlán: Tá rís, eorna, coirce, quinoa, agus gráin iomlána eile ard i stáirse.
- Meascáin: Tá pónairí agus piseanna ard i stáirse, ach tá sé níos díleácha , go háirithe mura bhfuil na pónairí ina stánaithe nó ina n-íon.
An ceann is measa
Is iad na bianna is measa carbóim is féidir leat a ithe ná na cinn atá próiseáilte go mór. Áirítear leis seo an chuid is mó gránaigh bhricfeasta agus bianna a dhéantar le plúr bán nó le carbaihiodráití scagtha eile. Tá sé i bhfad níos fearr do charbs a fháil ó bhianna iomlána ná ó rud éigin a mhonaraítear.