Lipéid Siúcra ar Bhia a Aithint
Aghaidh é: Tá déantúsóirí bia ag iarraidh achtú a dhéanamh ar bhia a mhonaraítear iad a ithe. Ós rud é go bhfuil a fhios ag daoine go bhfuil siúcra á sheachaint, tá siad ag teacht suas le go leor bealaí éagsúla chun an rud céanna a rá. Tabharfaidh siad isteach siúcraí "nádúrtha" níos mó nó cinn ar a laghad atá fuaime nádúrtha. Faigh réidh le haghaidh liosta fada de na comhábhair a sheachaint mura bhfuil tú ag iarraidh siúcra breise a ithe.
Nóta le haghaidh Saothróirí Íseal-Carb: Cé go bhfuil an chuid is mó de chuspóirí ag brath go simplí ar an gcuntar carbóin, tá go leor eolais acu siúd a leanann modh carbóin íseal, tá amanna ann nuair a theastaíonn uainn a fháil amach an méid siúcra a cuireadh leis an mbia le linn na próiseála. Mar shampla, má deir an lipéad le haghaidh anlann i mbuidéil go bhfuil "carbs nialasach" ann, ní fhéadfaí a bheith dlite go héasca le rothlú, ionas go bhféadfadh leibhéil carb a bheith cúramach agat ar roinnt spúnóg bhoird. Trí léamh an lipéad , feiceann tú an gcuirfí siúcra leis an anlann agus is féidir smaoineamh ar a mhéad uair.
Cad iad na Súcraí Curtha?
Is cineál carbaihiodráit iad siúcra ar a dtugtar "carbaihiodráití simplí" uaireanta. Bíonn súcraí go nádúrtha i go leor bianna, go háirithe torthaí, ach cuirfidh na monaróirí siúcraí leis na bianna is mó próiseáilte na laethanta seo toisc go bhfuil an chuma ar dhaoine bianna níos milis a cheannach. Is minic go dtagann láithreacht na siúcraí seo innéacs níos airde glycemic sa bhia.
Tá Súcra Go leor Disguises
Tá gá le léamh cúramach ar lipéid chun a fháil amach cé mhéad siúcra atá á fháil agat. Uaireanta beidh méideanna beaga de go leor cineálacha siúcra, agus mar sin níl aon cheann acu i gcéad chomhábhair an lipéid. Amanna eile, seiceálacha siúcra is cosúil go bhfuil comhábhair "sláintiúla" cosúil le meala, síoróip ríse, nó fiú "sú cána díhiodráitithe orgánach".
Seo siúcra. Uaireanta bainfear úsáid as díriú sú torthaí, rud a fhágann go slán, ach de ghnáth, go bhfuil na súnna a roghnaíodh, cosúil le fíonchaor bán, úll, agus súnna piorra i measc na n-súnna is lú cothaitheach. Faoin am a bhfuil siad "comhchruinnithe," an-beag ach an siúcra.
Seo liosta de na focail chóid is féidir le haghaidh "siúcra" a d'fhéadfadh a bheith le feiceáil ar lipéad. Leid: is iondúil go nglacfar leis gurb é "siúcra" na focail "síoróip", "milseoir", agus aon rud a chríochnaíonn in "ose". "Má deir an lipéad" gan siúcra breise ", níor chóir go mbeadh aon cheann díobh seo a leanas, cé go bhfuil an d'fhéadfadh go mbeadh siúcraí a tharlaíonn go nádúrtha i mbia (mar shampla lachtós i mbainne).
- Neachtair Agave
- Siorcanna Mór Eorna
- Siúcra Biatas
- Siorcanna Rice Rís
- Siúcra Donn
- Criostail Cána (nó, fiú níos fearr, "criostail sú cána")
- Cána Siúcra
- Súcra Cócó , nó Siúcra Palm Cnó cócó
- Múinteoir Corn
- Síoróip arbhair, nó solad síoróip arbhar
- Sú Cána díhiodráitithe
- Dextrin
- Dextrose
- Sú Cána a Ghhalú
- Fructós
- Sú torthaí díriú
- Glúcós
- Síoróip arbhar ard-fhéachtais
- Mil
- Siúcra inbhéartaithe
- Lachtós
- Maltodextrin
- Sioróip Malt
- Maltós
- Síoróip Maple
- Molasses
- Palm Siúcra
- Siúcra amh
- Siorcra Rice
- Saccharós
- Sorghum nó síoróip sorghum
- Sucrose
- Sioróip
- Treacle
- Siúcra Turbinado
- Xylose
Cuimhnigh, níl cúram ar do chorp cad a deir an lipéad, ach siúcra amháin atá ann.
Focal faoi Alcohols Siúcra
Tá comhábhair ag a lán de bhianna "Saor in Aisce Siúcra" ar a dtugtar alcohóile siúcra iontu, mar shampla maltitol agus sorbitol. Is féidir na comhábhair seo a bheith chomh dona nó níos measa ná siúcra .