Conas agus Cén fáth a Eat Cranberries Bliain-Babhta
Is minic sna nuachtáin sláinte iad cranberries-is cosúil go bhfuil siad go maith le beagnach gach rud. Tá sé seo iontach le haghaidh carbóin íseal toisc go n-éiríonn siad go leor cothaithe, snáithíní agus blas i bpacáiste gan go leor carbaihiodráití. Tá 4 gram de charbaihiodráit éifeachtach i leath cupán cranberries iomlán, móide 2 gram de snáithín, agus 1/3 díobh intuaslagtha (is é an snáithín intuaslagtha an rud a dhéanann an "ghéine" nuair a bhíonn tú ag cócaireacht cranabairí).
Tá an gaol seo ag an bpobal ar a bhuaic ó Dheireadh Fómhair-Nollaig ach reoiteann siad go han- mhaith. Caithfidh tú an mála ar fad sa reoiteoir, agus taitneamh a bhaint astu gach bliain - leanfaidh siad go dtí an chéad titim eile.
Sochair Sláinte
Frithocsaídeoirí: I staidéar a dhéanamh tar éis staidéar a dhéanamh, tá cranberries ag teacht amach ag barr an frithocsaídeoirí nó in aice leo. Tá siad go mór saibhir i bpolaphenóil agus tá a lán fiteochemicals cabhracha eile acu freisin. Is dócha go n-mhíníonn na ceimiceáin seo cuid de na staidéir a léiríonn sochair sláinte cranberries, lena n-áirítear:
- Cosc agus cóireáil ionfhabhtuithe conartha urinary (tá siad antibacterial agus coinníonn siad baictéir ó "ghreamú" go dtí an taobh istigh den lamhnán agus na úiréirí).
- Éifeachtaí den chineál céanna sa chonair GI-cabhrú le baictéir a chosc ó thinneas a iompraíonn bia.
- D'fhéadfadh éifeachtaí den chineál céanna sa bhéal cabhrú le cosc a chur ar lobhadh fiacail trí baictéir a dhíspreagadh agus iad a chosc ó "ghreamú".
- Cosc a chur ar ocsaídiú colaistéaról LDL, rud a d'fhéadfadh cabhrú le hatherosclerosis a chosc.
- Feabhsaíonn feidhm soithigh fola i ndaoine le atherosclerosis.
- Léiríonn roinnt staidéir gur féidir le cranberries cholesterol HDL a ardú nó colaistéaról LDL níos ísle a ardú.
- B'fhéidir go mbeadh airíonna frith-ailse freisin ag cranberries.
Roghnú
Seachain málaí a bhfuil a lán caora bog nó donn orthu. Na preabanna is fearr a preabadh (go deimhin, is éard atá i gceist le cranberries a bheith ar a dtugtar "preabairí").
Stóráil
Coinnigh cranberries cool. Coinneoidh siad ar feadh seachtaine go míonna sa chuisneoir, agus ar a laghad bliain sa reoiteoir. (Beidh cranabairí reoite níos boige ná úr nuair a bhíonn siad ag luí, ach tá siad fíneáil in aon mhias bruite).
Moltaí Cócaireachta agus Freastal
- Cuir Cranberries zip le miasa cosúil le bianna eile géar nó aigéid - déan iarracht iad a úsáid ar bhealach cosúil le líomóid nó i vinaigrette .
- Ní thógann sé níos mó ná 10 nóiméad anlann mála a dhéanamh, agus is féidir é a ithe ar cáis teachín, iógart, nó cáis ricotta le haghaidh bricfeasta nó sneaiceanna. (Chun é a dhéanamh níos sláintiúla, cuir béile síol lín ar an mbarr.) Tá sé go maith freisin le cáiseanna agus cnónna.
- Cuir iad in earraí bácáilte mar na fianáin gallchnó fraochán seo.
- Cuir craiceanna triomaithe saor ó shiúcra i meascán na rian agus ar sailéid.
- Téann an meascán milis / tart de cranberries go maith le blasanna spicy chomh maith. Bain triail as lena n-áirítear capaillíní capaill, jalapeno, nó spíosraí "te" eile i do anlann máinneogáin nó sa chutney.
- Tá cranberries maith i miasa feola, go háirithe sicín agus muiceoil.
- Agus, ar ndóigh, ná déan dearmad ar na húsáidí níos traidisiúnta, ar nós aráin cnó agus muifíní .