Is torthaí tart é an róibéal agus is minic a itheann sé in oidis le go leor siúcra, mar sin ba chóir go mbeadh iompróirí íseal ag brath ar aon miasa ina bhfuil ruaibíní déanta dóibh. Ar an láimh eile, níl an-bheag siúcra nádúrtha ag an ruaib féin, mar sin is rogha iontach é más féidir leat an méid siúcra sa bhia a rialú.
Bhí sé coitianta a bheith ag fulaingt ar na bataí dearga de ruaib (a d'fhéach sé a bheith ag fás i ngach áit) le sreabhadh salainn.
Tá an rud céanna a dhéanamh le siúcra coitianta in áiteanna eile. (Ná ithe na duilleoga, áfach, toisc go bhfuil siad nimhiúil.)
Carbaihiodráit agus Comhaid Fiber
- 1/2 cupán ruaibíní a luaitear: 1.5 gram éifeachtach (glan) carbaihiodráit móide snáithín 1 gram agus 13 calories.
- 1 caol ruaibín mheánach (beagán os cionn 2 unsa): 2 gram éifeachtach (glan) carbaihiodráit móide snáithín 1 gram agus 11 calories.
Innéacs Glycemic
Níl aon staidéar eolaíochta ar an innéacs glycemic de ruaib. Tá an t-ualach glycemic thíos bunaithe go príomha ar an méid íseal carbaihiodráite agus an méid snáithín ard sa phlanda.
Luchtaigh Glycemic
- 1/2 cupán ruibób diced: 1
1 géarbhuaibe meánach (beagán os cionn 2 unsa): 1
Sochair Sláinte
Is foinse maith é vitimín K vitimín , foinse mhaith vitimín C , agus foinse chothrom potaisiam. Is foinse mhaith í de lutein agus cuid de phytonutrients freisin é. Má itheann tú a lán é, féadfaidh tú éifeacht laxative a fháil.
Recipes Íseal-Carb
Tá go leor oidis carb-íseal ag Carolyn an All Day I Dream About Food Blag, agus fuair mé go raibh a h-oidis go mór.
Tá na h-oidis seo go léir saor ó ghlútan chomh maith le carb íseal. Amharc ar:
- Cnuasaire na mBubbibe - Fuaimeanna an topping maith chomh maith!
- Rhubarb Sorbet - Is féidir liom meaisín uachtar reoite a cheannach ionas gur féidir liom é seo a dhéanamh!
- Barraí Crumb Sútha talún - Tá sútha talún agus ruaibín mar chaibidil nádúrtha.
- Scuaillíní Pecan Ruaibíní - déanta as plúr almond
Moltaí Freastalaithe Eile
Ribearbán Stewed: Díreach cócaireacht a dhéanamh ar bhiobóib le uisce beag. Cuir cainéal nó cnóiceán beag más gá. Nuair a bhíonn sé bog, milisigh chun blas a chur le do ionadaí siúcra is fearr leat. Freastal le huachtar bhuailtí saor ó shiúcra.
Ribearbóir Pioctha: Déan mar a dhéanfá cineálacha eile picilíní, mar shampla picilíní bioráin watermelon , rud a dhéanann condiment tart.
Mar Glasraí: Má tá tú ag déanamh mhias saibhir, throm, is féidir le ruaibín mionghearrtha beag bruite a chur le spíosc.
Foinsí:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna agus Brand-Miller, Janette. "Tábla idirnáisiúnta innéacs glycemic agus luachanna ualach glycemic: 2002." Journal Journal of Clinic Nutrition . Vol. 76, Uimh. 1, 5-56.
Bunachar Sonraí Cothaithe Náisiúnta USDA le haghaidh Tagartha Caighdeánach, Scaoileadh 28.