Pónairí Dorcha Beag Íseal i Carbs agus Ard i gCothaithigh
Níl éagsúlacht dhubh ar an pónaire soighe ach amháin le pónairí soighe dubh. Is cuma éadromach atá ann don tSín agus tá sé in úsáid i míochaine na Síne chun tocsainí a ghlanadh ón gcorp. Mar atá leis an bpobal soighe buí, meastar gur foinse saor próitéine an t-éagsúlacht dhubh. Fásfar an pónaire soighe dubh a ithe mar go bhfuil sé, mar an gcéanna le pischineálaigh eile, a thriomú agus a athdhéanamh in uisce nó a úsáidtear go simplí ón gceann.
Déanann an chuid is mó de na siopaí bia sláinte stánaithe orgánacha dubh mar sin pónairí. Is é Eden Foods an branda is coitianta. Tá a pónairí soighe dubh orgánach, neamh- GMO , agus tagann siad i cannaí saor in aisce BPA . Tá sé níos deacra pónairí soighe tirim a fháil, ach déanann roinnt siopaí iad.
Luach Cothaitheach
Go cothaitheach, tá pónairí soighe dubh an-chosúil le pónairí soighe rialta-saor ó saille agus foinse mhaith próitéin. Tá siad íseal i nglancharbaihiodráití (méid na carbaihiodráití in aghaidh an tseirbhísimh lúide gram snáithín) agus ard i próitéin , snáithín , vitimín K , iarann, maignéisiam, copar, mangainéis, agus ribaflaivin. Tá leath ghram carb móide 7 gram de shnáithín (8 gram de charbaihiodráit iomlán), 11 gram de phróitéin agus 120 calories le leathán cupán soighe dubh stánaithe.
Tá an éagsúlacht dhubh níos airde i roinnt feithicleacháin , lena n-áirítear frithocsaídeoirí . Is é an t-aon idirdhealú idir pónairí soighe bán agus dubh ná dath an chabhail, mar sin beidh aon difríocht chothaithe le fáil sa bhlaosc seachtrach dubh.
Cosúil le gormáin agus sútha craobh, tá frithocsaídeoirí taobh amuigh dorcha an phóca soighe dubh a chuireann bac ar ocsaídiú móilíní eile.
Teicnící Cócaireachta
Tá na pónairí soighe dubh ina n-ionad mór do pónairí carb níos airde, mar shampla pónairí dubh, cabhrach agus pinto. Ní bhlaiseann siad cosúil le pónaire soighe mar a dhéanann na cinn buí, ach níos mó cosúil le pónairí dubh rialta .
Is féidir leat iad a chur in miasa a ghlaonn ar pónairí dubh, mar shampla pónairí bácáilte, pónairí refris, anraith Bean, Chili, agus Sailéad 4-Bean .
Mar gheall ar a gcraiceann íogair agus uigeacht shíoda, ní mór pónairí soighe dubh a bheith bruite i bhfad níos difriúil ná pónairí rialta. Chun a n-éadrom a fháil a sheachaint, is fearr slán a dhéanamh thar oíche agus cócaireacht pónaire soighe triomaithe in uisce saillte . Bainfidh tú úsáid as na tomhais uisce céanna a iarrtar in oidis ag úsáid pónairí rialta, ach déan cinnte go gcuirfidh tú an salann (thart ar 1/2 siosmón).
Agus cibé an bhfuil tú ag baint úsáide as cócaireán brú nó an barr sorn, nuair a bhíonn tú ag pócaireacht póna soighe dubh beidh ort scim a chur as an mbarr cúpla uair le linn an phróisis chócaireachta. Tar éis na bruacháin a bheith bainte amach le boil, teas a laghdú chun suanbhruith a dhéanamh agus scim a bhaint as an cúr geal-ghlasa ar bharr. Déan na trí chéim seo arís. Más rud é go bhfuil tú ag scaipeadh roinnt pónairí, cuir sruthlaithe orthu sula dtéann siad ar ais chuig an bpota. Cuir roinnt ola glasraí (agus gairleog agus oinniún, más mian leat) sula leanfaidh tú ar aghaidh ag rialú na cúrála agus iad ag cócaireacht.
Má úsáideann tú cócaireán brú, cócaigh na pónairí ar ard ar feadh 20 nóiméad agus lig an brú a laghdú go nádúrtha ar feadh 10 go 12 nóiméad. Má tá tú ag cócaireacht ar an sorn, clúdaigh agus cócaireacht ar feadh 1 1/2 uair an chloig go dtí an tairiscint, ag cur níos mó uisce más gá.
Recipes Ag Úsáid Pónairí Póna Duibhe
Is féidir leat pónairí soighe dubh a chur in ionad pónairí eile in oidis chun miasa carbaihiodráit níos ísle a chruthú. Mar shampla, is féidir le pónairí soighe dubh seasamh le haghaidh pónairí nádúrtha i gcosán pónairí barbecue . Bain triail as úsáid a bhaint as pónairí soighe dubh sa chéad oideas snámha eile . Nó, in áit na pónairí pinto traidisiúnta, cuir le pónairí soighe dubh i do mhias Bean Refried chun clasaiceach carbach Mheicsiceo níos ísle a chruthú.