Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)
Calories - 220
Saill - 3g
Carbs - 37g
Próitéin - 10g
Am Iomlán 50 min
Prep 20 nóiméad , Cook 30 nóiméad
Freastal ar 5 (2 triantán gach ceann)
Is ábhar snack Seapáine nó bosca lóin sa tóir ar Onigiri. Is féidir a chomhdhéanamh i bhfad níos lú ná an t-sushi, is féidir leat an líonadh a athrú chun tú féin. Fillte go dian, coimeádann siad seo ar feadh roinnt laethanta; is féidir iad a sheirbheáil fuar, nó iad a fhrith-friochta in ola beag chun iad a théamh agus iad a dhéanamh crispy ar an taobh amuigh.
Comhábhair
- 1½ cupán rís bán gráin neamhchócaithe
- 1 2/3 cupán uisce
- ½ salann tiúsóg
- Feamainn sliced triomaithe triomaithe, mínithe mionghearrtha (2 spúnóg bhoird)
- 1 síolta sesame spúnóg bhoird
- 4 unsa bradán cócaráilte, deataithe nó stánaithe
- 1 leathanach nái
Ullmhúchán
- Déan an rís a thomhas i sáspan mheán. Sruthlaigh, corraigh, agus draein é arís agus arís eile. Clúdaigh sé le go leor uisce agus lig dó súmhlú ar feadh thart ar 40 nóiméad nó go dtí go bhfuil dath bán teimhneach ar an rís. Draenáil an rís go soiléir i strainer mogalra.
- Cuir an rís draenáilte ar ais chuig an sáspan. Cuir uisce agus salann a chur leis; an phota a chlúdach. Tabhair é le boil thar teas ard, ansin teas a laghdú chun suanbhruith a choimeád. Cócaigh an rís ar feadh 20 nóiméad, ansin é a bhaint as an teas. Fág an phota a chumhdaítear agus lig an rís go gaile le haghaidh 10 nóiméad eile chun an próiseas cócaireachta a chríochnú.
- Sprinkle sa feamainn agus síolta sesame. Cruthaigh le chéile.
- Nuair atá an meascán ríse fionnuar go leor le láimhseáil, taiseadh an dá lámh. Scaipeadh thart ar ½ cupán an ríse amach ar an bpáma láimhe amháin. Cuir 1 spúnóg bhradán sa lár agus cuir an meascán ríse i liathróid timpeall air. Brúigh go daingean chun an rís a bhualadh le chéile. Foirm é isteach sa cruth triantánach traidisiúnta, cothrom ar an dá thaobh, le coirnéil chothromú.
- Ag baint úsáide as siosúr, gearrtha an leathán de nori isteach i stiallacha, 1 x 2 ½-orlach gach ceann; cuir stiall de nori ar fud imeall amháin den triantán. Clúdaigh nó clúdaigh go docht chun freastal.
Athruithe ar Chomhábhair agus Fochuideachtaí
Is féidir rís ghearr donn a úsáid in áit ríse sushi bán. Bain úsáid as 1½ cupán de rís donn, 2¼ cupán uisce, agus ½ spúnóg salainn. Cócaigh an rís ar feadh 50 nóiméad, bain an teas as an teas, agus cuir an gaile ar feadh 10 nóiméad eile.
In ionad bradán, tá stuif onigiri le sardíní deataithe nó stánaithe, tuinnín, scadán, breac nó diúilicíní.
In ionad iasc, déan na háireachtaí le glasraí íseal-FODMAP picilte mar chairéid nó prátaí milse bruite.
Shred an t-iasc agus é a chur isteach sa rís sula gcuirfidh tú an onigiri. Déan cairéid bruite mínithe nó mionghearrtha nó ginger picilte isteach sa rís sula gcuirfidh tú an onigiri.
In ionad salann, feamainn slisnithe, agus síolta sesame, bain úsáid as meascán séasúrach ullmhaithe oigrí nó séasúir ríse fionniceach.
Seiceáil na comhábhair chun a chinntiú nach bhfuil oinniúin, gairleog, agus lachtós i láthair mar bhlastáin nó milseoirí.
Leideanna Cócaireachta agus Freastal
Ná húsáid aon chineál eile ríse. Níl ach ríse gearr gráin (rís sushi) nó rís ghearr donn gráin greamaitheach go leor chun a dhéanamh ar an gcéanna.
Coinníonn an nori ar imeall na dtriantáin onigiri an rís ó ghreamú do mhéara nuair a itheann tú é. Tús a chur leis an rís 40 nóiméad roimh an am ullmhúcháin gníomhach don oideas seo.
Is féidir Nori a dhíol mar "feamainn rósta." Cuardaigh le haghaidh bileoga glasa árasán atá cosúil le páipéar lámhdhéanta dorcha, le pictiúir de rollaí sushi ar an tosaigh.
Is féidir le Onigiri a bheith déanta in aon mhéid nó cruth ar bith. Bain triail as liathróidí méid na liathróidí ping-pong, ag fágáil an wrap nái.