Leafy Greens of the Sea, Plus Cá háit a Lorg Feamainn
Is brabús ionchasach é feamainn, le sochair shuntasacha sláinte. Le haghaidh aoise, tá na bianna Síneacha, na Seapáine agus na hÁise eile ag ithe bianna atá fillte i bhfeamainn triomaithe. Ach níos mó, tá feamainn ag déanamh dtonnta san iarthar. Chuaigh Victoria Beckham, ar cheann amháin, faoi mhionn le feamainn a chaitheamh chun cuidiú léi caol a fháil. Ar chóir duit na greensacha duilleacha seo den mhuir a ithe?
A fháil amach.
Cén fáth go bhfuil feamainn sláintiúil?
Fásann feamainn (ar ndóigh) san aigéan, áit a roghnaíonn sé raon mianraí agus cothaithigh eile. Is bia simplí simplí é freisin, rud a fhágann go bhfuil sé éasca don chomhlacht na substaintí sláinteacha a bhriseadh síos agus a scaoileadh amach, ag soláthar éagsúlacht vitimíní agus mianraí nach bhfuil ar fáil i glasraí talún. Déanann an éagsúlacht bhreise seo bia maith le feamainn a mheascadh i do aiste bia.
Tá go leor cothaithigh ag feamainn a thugann sochair sláinte. Tá sé saibhir i aigéid shailleacha, sailleacha agus polyphenols (comhdhúile plandaí frithocsaídeacha atá nasctha le riosca laghdaithe de ghalair áirithe). Mhol staidéar i Lúnasa 2015 i dTrádálacha Mara go bhfuil comhdhúile feamainne a d'fhéadfadh a bheith úsáideach chun diaibéiteas cineál 2 a chosc nó a chóireáil.
Tá leibhéil arda de vitimín B12 ag Nori (na bileoga feamainn a úsáidtear in sushi), rud a fhágann go bhfuil sé ina rogha cliste do vegetarians. Tá aigéid sailleacha omega-3 agus iarann ann freisin, de réir airteagal in eagrán Bealtaine 2014 de Chothaithigh .
Tá feamainn chomh maith mar chuid de aiste bia Okinawan , patrún itheacháin ó chuid den tSeapáin i gcás ina bhfuil áitritheoirí ar a dtugtar lena saol fada.
Éilimh Sláinte Feamainn
Dealraíonn sé, is cuma cé chomh sláintiúil agus cothaitheach é bia, go gcaithfidh daoine margaíochta agus lucht leanúna sláinte na héilimh a mhaolú. Sin fíor ar fheamainne, i gcás ina n-éilítear leis na sláinte seo:
- méaduithe dian gnéasach (toisc go bhfuil mangainéis ann)
- is féidir le ulcers a chóireáil (fuair staidéar i 2015 go bhfuarthas feamainn dearg le comhpháirteanna a bhaineann le cóireáil ulcer caighdeánach)
- déileálann sé roinnt cineálacha ailse
- laghdaíonn colaistéaról
- méadaíonn meáchain caillteanas
Cé gur bulaíocht draíochta é aon bia, is cinnte gur bia cothaitheach é le feamainne agus tá roinnt sochair sláinte féideartha ann.
Conas Eat Feamainn a Eat
Is é an bealach is éasca a itheann feamainn trí úsáid a bhaint as cumhdach feamainn triomaithe, an cineál a fhaigheann tú i mbialanna sushi. Is féidir leat pacáistí de na clúdaigh seo a fháil (ar a dtugtar "nori") i bhformhór na siopaí grósaera. Tagann an feamainne i mbileoga triomaithe tanaí agus is féidir é a úsáid chun an chuid is mó a chuimilt. Is féidir leat na clúdaitheoirí seo a bhriseadh agus a scaipeadh ar sclátaí feamainn triomaithe ar sailéad nó ar aon rud eile chun an luach cothaitheach a mhéadú. Nuair a itheann sé mar seo, tá sé beagnach tasteless. Tá áit eile chun feamainne a aimsiú i go leor anraithí na hÁise, cosúil le anraith miso (féach an t-ábhar sóidiam díreach).
Foinsí:
Bee, P. Bí ag feamainn. The Times Ar Líne. 23 Meán Fómhair, 2007.
Bunachar Sonraí Cothaithe Náisiúnta USDA le haghaidh Tagartha Caighdeánach, Scaoileadh 20 (2007).