Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)
Calories - 361
Saill - 17g
Carbs - 15g
Próitéin - 37g
Am Iomlán 38 nóiméad
Prep 30 nóiméad , Cook 8 nóiméad
Freastal 4
Is fréamhacha fennel, ar a dtugtar anise freisin, go mór le haghaidh oinniún (comhábhar ard-FODMAP) uigeacht-ciallmhar. Cosúil le oinniúin, tá blas fréamhacha domhain aige ach le blas licorice go léir. Máilíní rósta a bhlaiseann agus blasann an blas. Feidhmíonn an salsa úr-fionnuibhín seo mar an feistis don tuinnín maisithe a sheirbheáil ar leaba spionáiste leanbh.
Comhábhair
- 2 spúnóg ola olóige-infused gairleog
- 1 paicika teaspoon deataithe
- 1 crosaire talún cuair
- ¼ salann tiúsóg
- 1/8 cuaspúnóg piobar dubh úr
- 1 ¼ punt steak tuna úr
- 1 ola cocoa salainn
- 6 cupán pacáilte spionáiste leanbh úr
- Bolgán finéal 8-unsa (1 bolgán)
- 2 spúnóg bhoird móide 2 spúnóg de ola olóige garlic-infused, roinnte
- 2 oráiste meánmhéide
- 5 ológa Kalamata, báite agus mionghearrtha
- 2 spúnóg bhoird peirsil úr gearrtha
- ½ duille cuispúnóg oinnéarach triomaithe
- 2 spúnóg bhoird fínéagar leann
- ¼ cupán greens tanaí sliced tanaí
- 1/16 salann spúnóg
- 1/16 cuaspúnóg piobar dubh úr
Ullmhúchán
- Preheat oven go 425F. Spraeála gach bácála le spraeála bácála nó cóta éadrom le hola.
- Le chéile i mbabhla beag, cuir 2 sosúnóin le gairleog-infused, paprika deataithe, coriander, salann, agus piobar. Bréagáin tuinníní scuab ar an dá thaobh le meascán spíosraí agus cuir i leataobh.
- Gearr geallta as an bolgán fionnuill agus scriosadh. Gearr an bolgán i leath tríd an deireadh fhréamh. Gearr amach "croí" V-chruthach ó gach leath ag an deireadh fhréamh agus scriosadh. Cuir sleamhnáin leatháin isteach i bpláin ¼ orlach tiubh agus cuir ar an mbileog bácála i gciseal amháin. Dísle le 2 spúnóg de ola olaithe. Rósta go dtí go dtéann an fhionnéalán órga donn le roinnt spotaí dorcha donn, 11 go 13 nóiméad. Cuir na píosaí ar ais agus rósta go dtí go mbeidh siad ar an taobh eile, 5 go 6 nóiméad. Bain as an oigheann agus fuarú.
- Cé go bhfuil an finéal ag róstadh, nigh sé oráiste amháin go maith agus cuir isteach é i mbabhla meánach. Squeeze na torthaí ¼ cupán sú oráiste a dhéanamh. Créigh agus torthaí torthaí oráiste eile a chopadh.
- Maidir leis an zest oráiste, cuir an sú, rannóga oráiste mionghearrtha, ológa, peirsil, oregano, fínéagar leannann, scallóga, 2 spúnóg bhoird d'ola, salainn agus piobar gairleog atá fágtha. Déan an finanán fuaraithe, rósta a chopadh go coarse agus cuir isteach an salsa oráiste. Cruthaigh ó am go chéile mar a chumasc na blasanna.
- Preas a chur le skillet trom thar mheán teas; thriomú le ola canola. Cuir na steiceanna tuinníní leis an gcnaipe agus cócaigh go dtí go mbeidh tú ag dul ar an mbonn, 3 go 5 nóiméad. Cas agus cócaireacht ar feadh 3 nó 4 nóiméad ar an taobh eile.
- Bain an tuna as an teas nuair atá sé beagán bándearg sa lár; leanfaidh sé ar aghaidh ag cócaireacht mar atá sé. Is é seo an t-am cócaireachta do steaks tuinníní tiubh 1-orlach; más rud é cócaireacht stíleanna tanaí, an t-am a laghdú. Tar éis an chuid eile de 2 nó 3 nóiméad, cuir an tuinnín isteach i stiallacha.
- I gcás gach seirbhís a fhreastalaíonn, cuir pláta 1½ cupán leanbh cupáin, cuir ½ cupán Salsa Orange Fennel Roasted, ansin barr le ¼ de na stiallacha tuinníní farraige.
Athruithe ar Chomhábhair agus Fochuideachtaí
In áit an fionnalán a róstadh, bain úsáid as amh. Trim an bolgán agus cuir isteach é i slices páipéir-tanaí.
Scipeáil an tuinnín isteach i stiallacha; gearrtha na beanna tuinnín isteach i dtrí chuid sula ndéantar iad a sheachaint, agus cuir an píosa ar fad ar bharr an salsa.
Is féidir aon phunt de thalamh cuairte nó muiceoil bruite a úsáid in áit tuna.
Leideanna Cócaireachta agus Freastal
Grater rasp breá (Déanann branda micrea-mhionna, mar shampla) obair mhear chun ciotris a chosc agus é a dhéanamh go héasca an pith bán searbh a sheachaint. Tugann céim Citrus ciceáil blas íseal-FODMAP íseal le haon chóiriú nó salsa.
Is é gach ceann de na fónamh ná 4 unsa tuinnín le 2/3 cupán salsa agus 1 1/2 cupán spionáiste.