Roghanna Sláinte is Fearr agus Sláinte is Measa ag Bialanna na hIodáile
An bhfuil grá agat taitneamh a bhaint as bia na hIodáile nuair a bhíonn tú ag ithe? Is breá le go leor itheoirí sláintiúla pasta, pizza, agus miasa tóir eile a ithe. Ach cad faoi chothú bia Iodáilis? Ar chóir duit smaoineamh ar do oíche ag an pizzeria nó ar an bpíosa comhpháirteach de do lá ceathanna ?
Go deimhin, ní gá duit. Tá go leor bealaí ann chun bia sláintiúil Iodáilis a bhaint amach nuair a théann tú amach.
Anailís a dhéanamh ar Chlár Bialann na hIodáile
Ní dócha go mbeidh iontas ann nach ndéanfaidh na miasa pasta stáirseacha, creamy a fheiceann tú ar an chuid is mó de na biachláir Iodálach go mór le do chluas. Agus is minic a luchtaítear roghanna pizza i go leor bialanna ócáideacha ócáideacha le feola sailleacha , sailleacha agus clúdaithe i gcáis saille . Cé go bhfuil sé ceart go leor taitneamh a bhaint as na miasa seo uair amháin ar feadh tamaill, i measúnú, tá go leor roghanna sláintiúla agus blasta le roghnú as.
Déantar go leor idirghnéithe úr Iodáilis le glasraí blasta cosúil le trátaí, zucchini, nó eggplant agus foinsí sláintiúla saille, cosúil le ológa nó ola olóige . Má choinníonn tú méideanna cuid beag, is féidir leat taitneamh a bhaint as sailéad antipasto nó anraith glasraí (cosúil le mionchló), cúrsa pasta beag, agus iontráil feola agus glasraí feola.
Má tá tú ag faire ar iontógáil calórach , déan gach cúrsa le do dháta dinnéar. Ar an mbealach sin, is féidir leat gach bia traidisiúnta a thaitin agus lean do phlean ithe sláintiúil a choinneáil ar an mbóthar.
An Bia Iodáilis is Coitianta
| Spaghetti Le Fíricí Cothaithe Meatballs | |
|---|---|
| An cupán Méid 1 a sheirbheáil (246 g) | |
| Ag Seirbheáil | % Luach sa lá * |
| Calories 239 | |
| Calories ó Saill 90 | |
| Saill Iomlán 10 g | 15% |
| Saill Sháithithe 3.5 g | 17% |
| Saill neamh-neamhsháithithe 1.2 g | |
| Saill monounsaturated 4 g | |
| Cholesterol 17 mg | 5% |
| Sóidiam 775 mg | 32% |
| Potaisiam 494 mg | 14% |
| Carbaihiodráití 27 g | 9% |
| Siorcraí 7 g | |
| Próitéin 11 g | |
| Vitimín A 13% · Vitimín C 9% | |
| Cailciam 8% · Iarann 16% | |
| > * Bunaithe ar 2,000 aiste bia calóraigh | |
D'ordaíonn beagnach gach duine pasta nuair a thugann siad cuairt ar bhialann na hIodáile. Tá spaghetti ar an liosta mar is fearr leat gach lá. Ní dhéanfaidh na calories i gcupán amháin den mhias saibhir bás a dhéanamh ar do aiste bia, ach cé chomh minic a itheann tú ach cupán amháin?
Beidh cothú bia na hIodáile ag brath freisin ar an áit a roghnaíonn tú dine. Má thugann tú cuairt ar The Olive Garden agus ordú a dhéanamh ar Spaghetti le Salann Marinara Traidisiúnta agus Meatballs (3), caithfidh tú 900 calories agus os cionn 38 gram saille a ithe má itheann tú an béile iomlán.
Soláthraíonn roghanna eile Gairdín Olive níos mó calraí agus saill. Fettuccine Alfredo, mar shampla, tá 1010 calories agus 56 gram saill. Cuireann Lasagna Classico 930 calories agus 53 gram saille ar fáil, agus soláthraíonn Eggplant Parmigiana 1060 agus 54 gram saill.
Roghanna Sláintiúla ar Chlár na hIodáile
Nuair a ordóidh tú do bhéile i mbialann na hIodáile, dírigh ar phróitéin agus ar bhréagáin chun do bhéile a dhéanamh níos sláintiúla. Agus tá sé ríthábhachtach aird a thabhairt ar mhéid na coda. Tá roinnt codanna tosaithe nó buntáistí mór go leor chun a roinnt idir roinnt diners.
Is dócha go mbeidh salads cóirithe go héadrom agus anraithí brat-bhunaithe níos ísle i calraí. Is minic a bhíonn pasta e fagioli (pasta traidisiúnta agus anraith bean) go leor le béile iomlán a bheith ann.
Más breá leat pasta, ansin pláta beag taitneamh a bhaint as.
Is iad na roghanna is fearr i measc na miasa pasta atá tossed go héadrom in ola agus go bhfuil bia mara (seaclóga, muiríní nó bradáin) orthu agus glasraí grilled. Ordú pasta gráin iomlán má tá sé ar fáil chun do iontógáil snáithín a mhéadú.
Má tá tú ag ordú do thógraí traidisiúnta, féach roghanna a chuimsíonn feoil agus glasraí grilled nó rósta. Tá mórán miasa éanlaithe agus bia mara coitianta i go leor bialanna Iodáilis agus is dócha go mbeidh siad níos ísle i gcailéir ná mar bhréige arán nó steaks sailleacha. Is roghanna sláintiúla iad interes vegetarian cosúil le eggplant grilled.
Roghanna Íosta Sláintiúla ar Chlár na hIodáile
Cé go ndéantar an chuid is mó de miasa na hIodáile ó chomhábhair folláin, úra, ní chiallaíonn sin go bhfuil próifíl cothaitheach iontacha ag gach mias.
Má fhreastalaíonn do bhialann is fearr leat nuair a shuíonn tú síos ag an mbord, cuir iad ar leataobh iad nó iarr ar an bhfreastalaí iad a bhaint astu. Sábháil do calories stáirse don bhéile. Agus nuair a dhéanann tú an roghchlár a scanadh, aire a thabhairt do na focail "alfredo" nó "carbonara" mar go bhfuil na salainn seo déanta beagnach ó saille.
Ba cheart duit feoil agus aspíní a leigheas freisin, go háirithe má tá tú ar aiste bia sóidiam íseal. Tá na feoil blasta seo an-ard salainn agus saill araon.
Ar deireadh, tabhair aire do do chuid bia má thugann tú cuairt ar bhialann Iodáilis a fhreastalaíonn ar bhéilí stíl teaghlaigh. Tá sé ró-éasca le babhlaí bia a chur os comhair tú. Tá cuid de na bialanna i gcónaí idir "gan bhunús" agus na babhlaí a ithe mar a itheann tú.
Má tá stíl teaghlaigh agat, déan do phláta a líonadh uair amháin agus ansin béile a bhrú. Tóg extras abhaile chun taitneamh a bhaint as ag am lóin an lá dár gcionn.
Recipes Bia Iodáilis Sláintiúil
Is bealach iontach é chun bia sláintiúil Iodáilis taitneamh a bhaint as do chuid féin a chócaireacht sa bhaile. Cuireann an buaiteoir MasterChef Séasúr 4 Luca Manfe an t-oideas seo ar fáil as a leabhar My Kitchen Kitchen .
Glasraí Grilled Le Pesto Gairleoige-Peirsil
- 4 eggplants Iodáilis (thart ar 1 punt / 450 gram an ceann), scafa agus gearrtha ar fhad 1/8 orlach (3 milliméadar) tiubh
- Salann
- 2 cupán (480 millilítear) ola olóige maighdean-bhreise, móide níos mó chun cócaireacht a dhéanamh ar na glasraí
- 2 squash meán mheán an tsamhraidh, gearrtha i bhfad 1/8 orlach (3 milliméadar) tiubh
- 2 zucchinis meánacha, gearrtha ar fhad 1/8 orlach (3 milliméadar) tiubh
- Piobar dubh úr
- 7 unsa (thart ar 1 cupán; 200 gram) ancaitithe marinated in ola olóige
- 6 clóibh gairleog, scafaite agus scriosta
- 2 spúnóg bhoird crios líomóide mínithe
- ½ cupán (120 millilítear) sú líomóide úr
- 1 cupán (20 gram) peirsil úr gearrtha
Ullmhaigh na glasraí: Bileoga bácála Líne 2 le ciseal dúbailte de thuáillí páipéir agus leag na slisní eggplant orthu. Sprinkle go soiléir le salann. Glaoitear ar an bpróiseas seo; cabhraíonn sé leis an taise a bhaint amach as an eggplant mar sin nuair a bheidh sé bruite beidh sé briosach seachas soggy.
Déan ola ola olóige a dhíscaoileadh isteach i mban sauté mór nó i gcruth grill agus snámh an leatha le tuáille páipéir. Cuir thar teas agus teas mheán-ard go dtí go screamáil te. Leag síos glasraí leordhóthanach chun an uileán a líonadh agus cócaireacht ar feadh 3 go 4 nóiméad, go dtí go bhfuil sé donn agus ag iompar tréshoilseach. Déan níos mó ola ola olóige ar fud na glasraí agus cócaireacht ar feadh 3 nó 4 nóiméad eile, go dtí go mbeidh sé ar an dara taobh. Aistriú go dtí bileog bácála atá línithe le páipéar pá (má tá do bhileog bácála á n-úsáid chun an eggplant, bain úsáid as platter nó cúpla plátaí). Séasúr an-éadrom le salann agus piobar.
Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an squash agus zucchini i mbaisceanna ar an mbealach céanna go dtí go bhfuil na slisní uile bruite. Tabhair faoi deara go bhfaighidh an t-aonán níos teo mar a leanann tú ar aghaidh ag cócaireacht agus is féidir na glasraí a dhó más rud é nach gcoinníonn tú súil faireach; b'fhéidir go gcaithfidh tú an teas a laghdú níos lú agus cócaireacht ar feadh nóiméad nó níos lú ar gach taobh.
Déan na slices eggplant le tuáillí páipéir a phósta agus cócaireacht a dhéanamh orthu sa chaoi ar an gcaoi chéannaigh tú an squash agus an zucchini, ach amháin beidh ort thart ar dhá oiread ola.
Ullmhaigh an marsantas: I próiseálaí bia, comhcheangail ola olóige, ainmhithe, gairleog, zest líomóid agus sú, peirsil, agus 1 piobar dubh cuibhreanna. Cumasc le haghaidh nóiméad nó mar sin. De réir mar a d'fhéadfadh a bheith faoi deara, ní chuirimid salann ar bith go dtí an mhuirín, toisc go bhfuil na ancaireachtaí an-saibhir cheana féin.
Socraigh sraith de ghlasraí measctha i mias casserole gloine nó mhias bácála. Clúdaigh le cuid den mhargadh agus déan arís é le sraitheanna breise glasraí agus marinade go dtí go n-úsáidtear na glasraí go léir. Clúdaigh agus cuisnigh thar oíche roimh freastal.
Is féidir leat triail a bhaint as:
> Foinsí: