Tá prátaí oiriúnacha breá, ach faire amach as glútan i bhfolach prátaí
Tá prátaí móra saor ó ghlútan. Mar sin féin, ní fhéadfaidh miasa prátaí áirithe (mar shampla, fries Fraincis agus prátaí au gratin) a bheith saor ó ghlútan, ag brath ar an gcaoi a n-ullmhaítear iad. Na comhábhair níos mó a chuireann tú, is mó an baol nach mbeidh prátaí a thuilleadh sábháilte ar aiste bia saor ó ghlútan. Seo roinnt bealaí coiteann chun prátaí a ullmhú, agus na lochtanna a d'fhéadfadh a bheith ag baint le glútan de gach ceann acu.
Prátaí Bácáilte
Tá prátaí bácáilte atá saor ó ghlútan i agus iad féin. Is fearr iad a ullmhú sa bhaile agus is féidir cistin a bheith saor ó ghlútan , de réir mar a d'fhéadfadh nó nach bhféadfadh a bheith sábháilte go mbeadh prátaí bácáilte i mbialanna.
Conas prátaí bácáilte saor ó ghlútan sa bhaile a ullmhú : Má ullmhaíonn tú bianna atá i gclútan i do chistin, níor chóir duit prátaí bácála a chur go díreach ar an raic oigheann, mar go bhféadfadh sé tras-éilliú a thabhairt isteach ó rollaí nó pizzas líonta glútan chomh maith baineadh ar an raca oigheann sin.
Conas prátaí bácáilte saor ó ghlútan i mbialanna a ordú: Caithfidh tú labhairt leis an cócaire chun a fheiceáil conas a ullmhaítear na prátaí. Féadfaidh prátaí bácáilte a fhaigheann tú i mbialanna a bheith sábháilte (de ghnáth), ach ní mór duit a sheiceáil leis an cócaire a bheith cinnte. Coinníonn roinnt bialanna na craicne in ime agus plúr chun iad a dhéanamh níos crua, agus bíonn cuid acu na prátaí san oigheann go díreach ar an raca oigheann leis na rollaí.
Beidh an chuid is mó de na bialanna sásta prátaí bácáilte saor ó ghlútan a bhácáilte i scragall alúmanaim a shocrú duit má tá a gcuid spóidí rialta neamhshábháilte.
Sceallóga
Ba chóir go mbeadh frithfhrancacha sa bhaile ó thús saor ó ghlútan. Chomh maith leis sin, meastar go leor glútan de bhrandaí ullmhaithe na Fraince. Mar sin féin, is dóichí go dtéann tú i mbun fadhbanna agus iad á n-ordú i mbialann nó in áit bhia.
Conas brioscaí Fraincis saor ó ghlútan sa bhaile a dhéanamh: Is féidir iad a ullmhú ó phrátaí úra trí na prátaí a shleamhlú go tanaí, iad a thosú le ola olóige agus do spíosraí a roghnú, agus ansin iad a bhácáil san oigheann ag 425 céim go dtí go bhfuil siad bríce (de ghnáth idir 30 agus 45 nóiméad, ag brath ar an méid tanaí a dhéanann tú do slices). Ní féidir díomá a dhéanamh ar na friopaí sláintiúla Sláintiúla íseal-saille seo (ar féidir leat a dhéanamh as prátaí, scuabán buí, cairéid nó fiú torc).
De rogha air sin, is féidir leat branda friochta Fraincis saor ó ghlútan a cheannach agus lean na treoracha ar an bpacáiste.
Conas friocais na Fraince saor ó ghlútan i mbialanna a ordú: Níl an fhadhb le fries Fraincis i mbialanna mar ghnáth de ghnáth, is iad na fries iad féin-is é an ola atá siad cócaráilte i. Bíonn bialann i measc na bianna agus bianna brataithe cruithneachta, mar shampla, fáinní oinniún agus mhéara cearc, agus féadann sé seo tras-éilliú glútan a thabhairt isteach chun tú a dhéanamh tinn. Caithfidh tú a iarraidh i ngach bialann má ullmhaítear na friopaí i fryerse roinnte. Caithfidh tú soiléir a dhéanamh chomh maith ar fries na Fraince le sciathán brúite bataire - is é an bataire a dhéantar de ghnáth le plúr cruithneachta.
An treoir ar liostaí bia tapa saor ó ghlútan de bhialanna slabhra agus asraonta bia mear a fhónann friosanna sábháilte.
Brúitín
Ba chóir go mbeadh na prátaí móra atá déanta ó thús saor ó ghlútan, ag glacadh leis go seachnóidh tú tras-éilliú sa chistin. Is féidir go mbeadh nó nach bhféadfadh prátaí maisithe réamh-dhéanta a bheith saor ó ghlútan, agus mar a gcéanna le haghaidh prátaí maisithe i mbialanna.
Conas prátaí maisithe saor ó ghlútan sa bhaile a dhéanamh: Is féidir go leor prátaí maisiúil, sláintiúla a dhéanamh freisin atá saor ó ghlútan. Is iad prátaí mashed i gcoitinne ná prátaí móide bainne agus im, a bhfuil gach ceann acu sábháilte ar aiste bia saor ó ghlútan. Cuir roinnt spíosraí saor ó ghlútan chun iad a spíosadh, nó a chumasc i roinnt cáis saor ó ghlútan .
Más mian leat an t-áisiúlacht a bhaineann le prátaí maisithe a stóráiltear le siopaí, meastar go bhfuil go leor de na brandaí prátaí maisithe ar an toirt saor ó ghlútan go dtí níos lú ná 20 cod in aghaidh an mhilliún (ppm), lena n-áirítear Betty Crocker Buds Prátaí, Idaho Spuds Naturals líne, agus Ocras Jack Instant Mashed Prátaí.
Níl ort ach meastar go bhfuil glútan saor ó tháirgí prátaí, a gheobhaidh tú sa chuid cuisneoir sa siopa.
Conas prátaí mistéadaithe saor ó ghlútan i mbialanna a ordú: Tá an chuid is mó de na prátaí maisiúcháin bialann saor ó ghlútan. Mar sin féin, beidh ort a iarraidh ar an cócaire a bheith cinnte.
Prátaí Stuffed
Is féidir go mbeadh saor ó ghlútan i bprátaí stuáilte, ag brath ar na comhábhair a úsáidtear agus an bhfuil siad ullmhaithe ar bhealach sábháilte.
Conas prátaí líonta saor ó ghlútan sa bhaile a dhéanamh: D'fhéadfadh sé go mbeadh an chuid is mó d' oidis prátaí líonta saor ó ghlútan mar nach raibh aon bhianna soiléire glútan iontu , mar shampla arán. Ach tá comhábhair sa chuid is mó cosúil le bagún, cáis, agus meascán anraith an toirt a thagann i leaganacha glútan-saor agus líonta glútan araon. Roghnaigh do chuid comhábhair go cúramach má dhéanann tú prátaí líonta sa bhaile. Caithfidh tú a chinntiú go bhfuil bagún saor ó ghlútan agus comhábhair sábháilte eile ann, mar shampla uachtar géar saor ó ghlútan (tá uachtar géar branda Daisy sábháilte).
Conas prátaí líonta saor ó ghlútan i mbialanna a ordú: Arís, is cúis é seo a sheiceáil go dúbailte na comhábhair a úsáidtear chun na prátaí a dhéanamh. Tugann roinnt bialanna slabhra, mar shampla Wendy, prátaí líonta saor ó ghlútan.
Craicne Prátaí
Má tá tú ag déanamh do craicne prátaí friochta féin, beidh ort na comhábhair go léir a sheiceáil. Ach ní itheann an chuid is mó daoine ach craicne prátaí i mbialanna, i gcás inarb é an fhadhb is mó a bhíonn i bhfrithéirí (agus tras-éillithe). Ar an drochuair, cuireann an chuid is mó de na bialanna a gcuid craicne prátaí i bhfréasairí a roinntear le míreanna ardaithe cosúil le bataí mozzarella agus fáinní oinniún, rud a fhágann nach bhfuil siad neamhshábháilte do na daoine sin a bhfuil galar celiach nó íogaireacht glútan neamh-celéiseach orthu. An bunlíne anseo: Tread thar a cúramach nuair a thagann sé le craicne prátaí.
Prátaí Au Gratin
Ní hiondúil go bhfuil na h-oideas le haghaidh prátaí au gratin sábháilte; iarrann siad beagnach i gcónaí ar phlúr mar thiúsóir, chomh maith le bréagán croí. Ar ndóigh, is féidir leat oideas prátaí scallopáilte saor ó ghlútan a dhéanamh orthu. Ach ba cheart duit prátaí au gratin agus casseroles prátaí eile a sheachaint nuair a bhíonn siad ag ithe amach nó nuair a bhíonn siad ag teach chara, nó ar a laghad a sheiceáil le haghaidh comhábhair ina bhfuil glútan roimh ithe. Chomh maith leis sin, bheadh sé deacair leagan reoite sábháilte prátaí au gratin a fháil sa ollmhargadh, mar sin stiúradh soiléir orthu siúd.
Arán Prátaí
Tá plúr cruithneachta ar aran prátaí traidisiúnta ar féidir leat a cheannach sa siopa, de ghnáth mar an chéad chomhábhar nó an dara comhábhar. Stiúraigh go soiléir, nó déan do chuid féin ó oideas saor ó ghlútan.
Plúr Prátaí agus Stáirse Prátaí
Feictear na táirgí plúr prátaí seo mar chomhábhair i go leor oidis ó ghlútan, agus is féidir leat go héasca foinsí sábháilte a fháil dóibh. Tástálacha Mill Mill Dearg le haghaidh rianú glútan go dtí níos mó ná 20 cod in aghaidh an mhilliúin, nó leibhéil GF-20. Déanann tástálacha Ener-G faoi bhun 5 cod in aghaidh an mhilliúin, nó GF-5.
Focal ó
Cosain do shláinte trí bheith díograiseach maidir le glútan a sheiceáil in oidis agus i mbianna ullmhaithe má tá galar celiach nó íogaireacht glútan neamh-celéiseach agat. Is féidir le prátaí a bheith ina chuid blasta de aiste bia saor ó ghlútan má ghlacann tú na réamhchúraimí sin chun foinsí folaithe glútan a lorg.
> Foinse:
> Fondúireacht Galar Céilíigh. Cad ba chóir dom a ithe? Bileog eolais.