Tá na glasaigh pacáilte le cothaithigh agus éasca le cócaireacht
Tá na Glasaigh mar bhreis ar aiste bia sláintiúil. Tá go leor de na buntáistí cothaitheacha a bhaineann le duilleoga duilleacha agus tá go leor bealaí ann chun na glasraí delicious seo a ullmhú.
Nuair a thagann sé chun cócaireacht a dhéanamh ar Greens, is féidir iad a roinnt ina thrí ghrúpa i gcoitinne, ag brath ar an méid cócaireachta atá de dhíth orthu. Cibé an bhfuil tú ag iarraidh taitneamh a bhaint as greens salad amh, greens-cooking greens, nó greens hearty, tá roinnt leideanna againn a chabhróidh leat.
Greens Sailéad
De ghnáth, is minic a itheann greens saill amh agus is gnách go dtagann siad isteach sa chatagóir " leitís ." Is féidir luibheanna agus greensanna eile cosúil le spionáiste a mheas freisin salainn salainn.
Go ginearálta, is é an dath is dorcha, na greens sailéad níos cothaitheach. Tá leitís Iceberg, mar shampla, thar a bheith íseal i gcothaithigh i gcomparáid lena gaolta níos ildaite. Tá 17 uair an leitís Romaine vitimín A agus 6 uair an vitimín C mar leitís oighearga.
Nuair a bhíonn rogha agat, is fearr le greens éagsúla, mar go bhfuil a chothaithigh féin ag gach ceann acu. Is féidir leat roinnt inspioráid a fháil ó na Greens a fhaightear i mála meascán earrach , atá coitianta ag go leor siopaí grósaera. Trí chineálacha cúpla leitís a mheascadh le spionáiste, cailíní, radicchio, agus greens den chineál céanna, is féidir leat an luach cothaitheach a uasmhéadú.
Tagann an t-easnamh cothaitheach fíor salad ó na clúdaigh, go háirithe an salad feistis , mar sin ní mór duit a roghnú go ciallmhar.
Tá olaí sláintiúla ar nós ola olóige ag na cóirithe sailéad is fearr, a bhfuil go leor sochair chothaitheacha acu .
Tá a lán omega-6 saille ag soighe agus arbhar agus is fearr iad a threorú as an chuid is mó. Déantar maonáis go príomha as ola chomh maith. Bíonn bonn ola soy ag úsáid go leor, mar sin déan an lipéad a sheiceáil chun an cineál ola a chuimsíonn sé sula gceannaíonn tú é.
Is é an rogha is fearr duit do chóiriú féin a dhéanamh . Tá sé thar a bheith éasca a dhéanamh ceart sa bhabhla freisin. Tosaigh le fínéagar agus le líomóid nó le sú aoil. Cuir salann, piobar, agus séasúir de réir mar a theastaíonn uait, agus ansin déan roinnt ola (thart ar thrí huaire an ola mar fhínéagar). Cuir é seo le do Greens sailéad agus déan an meascán a chaitheamh chun gach rud a chóipeáil go maith.
Greens Quick-Cooking
Is féidir an méid a d'fhéadfaimis a rangú mar "Greens cócaireachta tapaidh" a ithe go dona nó go bruite go héadrom. Is é an Spionáiste an sampla is soiléire den chatagóir seo. Ní thógann sé ach soicind chun duilleog spinach tairisceana óg a chócaireacht.
Is é glas Charc (hEilvéise na hEilvéise) cócaireacht gasta is féidir a ithe amh, ach níl sé de ghnáth. Tá Chard ar fáil i go leor dathanna, is minic a bhíonn blas níos déine ná an cairt na hEilvéise níos traidisiúnta. Is féidir na gais a chócaráil chomh maith leis na duilleoga nó iad a ithe amh. Mar shampla, is féidir leat iad a chur i sailéad tuinnín seachas soilire. Mura ndearna tú iarracht ar chard, féadfaidh tú a bheith ionadh cé chomh delicious agus versatile é.
Is éard atá i Chard agus an spionáiste níos mó eolas ná áiteanna maithe le tosú le Greens bruite, toisc go bhfuil siad chomh furasta, agus ní chomh searbh ná cuid eile.
Bíonn greens biatas bainteach le cairt agus spionáiste. Tá siad ró-chócaireachta agus delicious freisin. Tá Escarole, greens dandelion, agus sorrel freisin greens réasúnta cócaireachta tapaidh ar mhaith leat triail a bhaint as.
Cé nach bhfuil an cabáiste an-duilleach, is féidir leis an gcatagóir seo a bheith chomh maith, cé go bhfuil baint aige leis an gcleá agus na géagáin. Tar éis an tsaoil, cad a bheadh coleslaw sláintiúil gan cabáiste neamhchócaráilte?
Is éard atá i gceist le Greens cócaráilte go laghdaíonn siad go leor ionas gur féidir leat go leor cothaithe a fháil astu. Go ginearálta, bíonn sé chupán de ghránaigh amh a thagann thart ar aon cupán de Greens bruite. Tógann an chuid is mó de na Greens cócaireachta tapa ach cúpla nóiméad chun cócaireacht.
Glas Glasach
Tá daoine ag éirí níos mó ná a gcuid frithsheasmhacht le greensacha croí, mar shampla Glasaigh Kale agus collard , agus is rud an-mhaith é sin.
Tabhair iarracht dóibh mura bhfuil tú cheana féin toisc go dtugann siad na buntáistí cothaitheacha is mó de na Greens go léir. Le himeacht ama, b'fhéidir go mbeadh siad fiú rogha.
Is iad na Greens Kale agus collard na samplaí is coitianta de greens hearty. Éilíonn siad cócaireacht, cé nach smaoineamh ar a lán daoine. Sea, is féidir leat collards a chócaireacht ar feadh uair an chloig, ach má ghearrann tú na greens ó na eascáin shnáithíneacha, is féidir leo a bheith tairiscint i 10 go 15 nóiméad. Tá Kale deas nuair atá sé bruite don mhéid ama sin.
Greens Nigh agus Stóráil
Is é an bealach is éasca chun greens a nigh iad a chur isteach i go leor uisce agus iad a chur timpeall. Ligeann sé seo go mbeidh an salachar ag dul go dtí an bun. Tá sé an-éasca má úsáideann tú pota mór le cur isteach chun pasta a dhraenáil. Tar éis dul i ngleic leis na Greens, bain an t-iontráil agus cuirfidh sé croitheadh an-mhaith. Lig na Greens tirim ar feadh cúpla nóiméad sula ndéantar iad a stóráil.
Go hidéalach, ba chóir go mbeadh na Greens tirim nó beagnach tirim. Déan iad a stóráil i mála leis an oiread den aer a bhrú amach agus is féidir. Is féidir leat méid taise a choinneáil chomh maith trí thuáille páipéar taise ar éigean a chur sa mhála. Cuir an mála i dtrácht glasraí do chuisneoir.
Conas Greens Cook a dhéanamh
Is féidir na glasaigh a chócaráil go cóir go mall i méid beag leachtach, de ghnáth cócar blastánmhar nó cócaráilte saibhir go tapa i méid beag ola. Is féidir iad a steamed nó a bruite freisin, ach is maith le daoine an chuid is mó blasanna eile a chur isteach a théann go maith le greens. Tá sé seo níos éasca le braisiú nó le sreabhadh.
Bealach eile chun greens a dhéanamh ná iad a bhácáil le stíl gratin cáis. Tá siad den scoth freisin nuair a bhíonn siad bácáilte le huibheacha agus le cáise mar atá i casserole spionáiste .
Is féidir na glasaigh a chaitheamh i beagnach aon anraith nó mhias skillet, go háirithe na greens milis-blaiseadh mar chard.
Na Pairings Flavor is Fearr
Nuair a léann tú oidis do Greens, tagann comhábhair áirithe chun cinn arís agus arís eile. Sin é toisc go dtéann siad chomh maith le Greens. Is gnách go mbeidh aon teaglaim díobh seo buaiteoir:
- Feoil deataithe, lena n-áirítear bagún, ispíní, prosciutto, agus turcaí deataithe
- Paprika nó chipotle deataithe
- Gairleoige
- Lemon nó fínéagar
- Teilíní te i bhfoirm éigin (sclátaí piobar triomaithe, anlann te, etc.)
- Anchovies (Ní féidir leat an t-iasc a bhlaiseadh, ach tá difríocht acu i ndáiríre.)
- Anlann Worcestershire
- Déiríochta, mar shampla uachtar agus cáis
Focal ó
Bain úsáid as na leideanna seo mar inspioráid chun greens duilleoga níos mó a chur le do aiste bia. Mura ndearna tú triail ar chuid de na Greens seo fós, tabhair deis dóibh i roinnt oidis éagsúla. Féadfaidh tú go bhfuil cócaireacht á dhéanamh ar Greens áirithe ar bhealach áirithe ach an méid is gá duit chun taitneamh a bhaint as iad.