Fíricí Cothaithe Spionáiste

Calories agus Sochair Sláinte i Greens Leafy

Is féidir spionáiste a chur leis na cineálacha éagsúla aiste bia agus is féidir iad a ionchorprú in oidis carb-íseal mar gheall ar a stádas íseal calorie, ard-stíl bia. Cuireann an spionáiste toirt, dath, uigeacht, vitimíní agus mianraí le gach cineál béile. Is bia pacáilte cothaitheach é an cócaireacht nó an amh, an spionáiste.

Measann uaireanta glasraí agus glasraí duilleacha nó neamh-stáirse bia mar "saor in aisce" ar aistí bia íseal-carbaihiodráit toisc go bhfuil iontacha suntasacha acu de charbaihiodráit (thart ar 5 gram i gcupán amháin) agus nach bhfuil tionchar beag acu ar siúcra fola.

Tá trí chineál éagsúla spionáiste ann, agus tá cineálacha éagsúla ag gach ceann dá rang a bhfuil éagsúlacht i méid agus cruth. Tá spionáiste Savoy le duilleoga dorcha, glas, críonna, agus coileach. Is é an spionáiste duille mín / réidh níos éasca a ghlanadh ansin savoy agus is minic a fhástar é le haghaidh spionáiste stánaithe agus reoite. Ar deireadh, tá an uigeacht chéanna ag leath-savoy mar savoy le duilleoga beagán criosctha agus tá sé tar éis fás le haghaidh an mhargaidh úr agus a phróiseáil. Tugann cineálacha éagsúla spinach iad féin go fabhrach do chineálacha éagsúla aeráide, dá bhrí sin tá spinach úr ar fáil i gcaitheamh na bliana. Is féidir spionáiste reoite agus stánaithe a cheannach ar feadh na bliana.

Tá cupán amháin de spionáiste amh nó leath cupán cócaráilte thart ar 7 calories agus ní hamháin 1 gram de charbaihiodráit. Tagann an chuid is mó de na carbaihiodráití a fhaightear i spionáiste as snáithín, ag déanamh glasraí an-líonta ag spionáiste. Ina theannta sin, tá cupán amháin cócaráilte le leath-luach vitimín A, cúig faoin gcéad de riachtanais iarainn laethúil, vitimín K, vitimín C agus vitimíní B eile, mar B6, ribaflavin, agus folate.

Sochair Sláinte na Spionáiste

Tá an iliomad vitimíní agus mianraí a fhaightear i spionáiste, rud a fhágann gur bia ardchothaitheach é. Is foinse iontach snáithín é an spionáiste, vitimín K , vitimín A , vitimín C, folate , agus mangainéise. Is foinse an-mhaith é vitimín B6, ribaflaivin, maignéisiam, potaisiam, agus iarann, agus foinse mhaith cailciam agus vitimín E.

I dteannta a bheith pacáilte le vitimíní agus mianraí, tá clóraifil ag an spionáiste, rud a thugann a dath glas é. D'fhéadfadh go mbeadh clóraifil in ann na héifeachtaí carcanaigineacha a bhaineann le hiarproductanna díobhálacha a ghintear nuair a bhíonn siad ag grilling bianna ag teocht ard. Ina theannta sin, tugann sonraí teoranta ó staidéir ainmhithe le fios gur féidir le forlíonadh a laghdú damáiste ocsaídiúcháin a d'eascair le carcanaiginí ceimiceacha agus le radaíocht.

Tá an vitimín A agus an réamhtheachtaí beta-carotéin a fhaightear i spionáiste tábhachtach do shláinte na súl agus is féidir leis an vitimín K a aimsítear i spionáiste a chosaint i gcoinne asma agus d'fhéadfadh go mbeadh tionchar dearfach aige ar ghlúcós fola.

Tá an spionáiste ar cheann de na foinsí iarainn neamh-ainmhithe freisin. Tá iarann ​​riachtanach i go leor feidhmeanna bitheolaíocha, amhail iompar ocsaigin agus stóráil, meitibileacht fuinnimh, agus athmhúnlú agus deisiú DNA. Is cúis coitianta caillteanas gruaige é easnamh iarainn, agus is féidir é a chosc trí iontógáil leordhóthanach ar bhianna iarainn cosúil le spionáiste.

Ceisteanna Coitianta Maidir Spinach

An féidir liom spionáiste a ithe má thógfaidh mé coumadin?

Is é post coumadin ná cabhrú le clots fola a chosc. Ós rud é go bhfuil vitimín K ina fhachtóir thábhachtach maidir le fálú fola, tá sé tábhachtach cuimhneamh ar do iontógáil glasraí duilleacha glasa, cosúil le spionáiste. Chun cuidiú le obair coumadin go héifeachtach, tá sé tábhachtach go gcoimeádann do iontógáil K vitimín chomh comhsheasmhach agus is féidir. Féadfaidh méadú nó laghdú suntasach ar iontógáil vitimín K méadú nó laghdú ar éifeacht coumadin.

Coinnigh do iontógáil bianna saibhir i vitimín K faoin gcéanna gach lá. Mar shampla, má tá sé ar intinn agat cupán de na bianna seo a ithe go laethúil (spionáiste, brocailí, cál, srl), déan é sin gach lá.

Tá sé tábhachtach gan aon athruithe móra a dhéanamh ar iontógáil vitimín K.

Cé mhéid a thiocfaidh aschur spinach amh nuair atá sé bruite?

Laghdaíonn spionáiste amh go mór nuair a bhíonn cócaireacht ann. De ghnáth, coimeádann mála 10-unsa de spionáiste, mar shampla, le thart ar 1.5 cupán de spionáiste cócaráilte.

An gcailleann tú vitimíní nuair a chócaíonn tú spionáiste?

Cailltear roinnt vitimíní uisce intuaslagtha, amhail vitimíní C agus vitimíní B nuair a bhíonn siad ag cócaireacht spionáiste. Mar sin féin, toisc go n-itheann an chuid is mó daoine spionáiste níos bruite ná mar is amh a dhéanann siad de ghnáth na cothaithigh a chailltear trí chuid níos mó a ithe.

Piocadh agus Stóráil Spionáiste

Cosúil leis an chuid is mó de na greens leafy, ba chóir go mbeadh duilleoga briosc, tairisceana agus glas. Ná fágann na duilleoga nó na maoluithe sin a sheachaint. Ba chóir aon duilleoga buí nó donnacha a chaitheamh amach.

Más féidir, roghnaigh spionáiste atá orgánach, mar go bhfuil an spionáiste ar an liosta dosaen salach agus go bhfuil níos mó iarmhair de lotnaidicídí ná glasraí eile.

Má tá tú ag ceannach spionáiste i mála nó bosca, é a cheannach chomh úr agus is féidir. Is é an táirge is úire an níos cothaithe a bheidh ann.

Feicfidh a fhios go bhfuil do spinach imithe dona nuair a thosaíonn sé nó má thosaíonn sé boladh.

Maidir leis an stóráil is fearr is féidir, greens a nite agus a spúnadh i mála ziplock nó i gcoimeádán plaisteach a chuirtear le tuáille páipéar tirim sa chuisneoir ar feadh suas le 3 seachtaine. Is féidir leat do Greens a reoite freisin. Chun é sin a dhéanamh, cuir do spionáiste ar an uisce fiuchphointe ar feadh nóiméad amháin agus ansin é a chur i bhfliuch oighear le fuarú. Ansin, déan an oiread uisce agus is féidir a bhaint amach agus an spionáiste a chur isteach i mballaí aonair a fhreastalaíonn, cuir isteach i mála glas zip sa reoiteoir. Nuair a bhíonn an spionáiste á phlanadh, cabhraíonn sé an chuid is mó le glasraí a dhéanamh i vitimíní agus i mianraí agus tugann sé a dath álainn, geal uaine.

Bealaí Sláintiúla chun Spinach a Ullmhú

Fásann an spionáiste in ithir ghainmheach agus ní mór é a rinsiú arís agus arís eile in uisce fuar chun gach rian grit a bhaint as na duilleoga.

Oibríonn an spionáiste go maith le modhanna cócaireachta tais, is é an gaileadh agus an saothrú is mó a úsáidtear go coitianta. Bí cúramach nuair a bhíonn tú ag cócaireacht le hola, mar is féidir le spionáiste gníomhú mar spúinse agus sciar cuid mhór ola, agus é a dhéanamh go mór i calories.

Is féidir an spionáiste a úsáid amh mar salad glas nó mar chomhábhar i smoothies. Faigh spionáiste cruthaitheach agus a úsáid mar athsholáthar aráin nuair a dhéantar wraps, nó mar bhreis ar scrambles uibheacha. Déan é a chopadh agus cuir sé anraithí agus cáiséalaigh air nó cuir stuifí próitéin bia i gcrích le haghaidh béile snáithín agus próitéin a líonadh.

Recipes Le Spinach

Bain úsáid as spionáiste chun aon rud a dhéanamh agus gach rud a dhéanamh, ó shíobairí, go sailéid go casseroles , go bhfuil na roghanna gan deireadh.

Foinsí:

> Labensky, SR, Hause, AM. Ar Chócaireacht: Leabharleabhar Bunúsacha Cócaireachta. 3ú ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 803-804.

> Institiúid Linus Pauling. Clóraifil agus Clóraifilín. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/chlorophyll-chlorophyllin

> Institiúid Linus Pauling. Iarann. http://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/iron

> Tascfhórsa Imoibrithe Cothaitheach Drugaí Ionad Cliniciúil na nInstitiúidí Sláinte Sláinte. Eolas tábhachtach le fios nuair a bhíonn tú ag tabhairt Warfarin (Coumadin) agus Vitimín K. http://www.cc.nih.gov/ccc/patient_education/drug_nutrient/coumadin1.pdf