Uaireanta, measann Chard (ar a dtugtar freisin chard na hEilvéise) agus glasraí duilleacha eile ar bhia "saor in aisce" ar aistí bia íseal-carb, toisc nach bhfuil tionchar chomh beag acu ar ghlúcós fola. Is féidir go mbeadh tionchar dearfach ag an vitimín K atá pacáilte acu ar ghlúcós fola, agus tugann roinnt diaibéiteas fógra go bhfuil sé níos éasca a gcuid glúcóis fola a rialú nuair a itheann siad go leor de na Greens.
Ar feadh i bhfad, ba é an t-aon éagsúlacht cairt a bhí ar fáil ná "Swiss" chard. Tá níos lú searbh ag cuid de na cineálacha níos nuaí, cosúil le caol dearg agus cailín tuar ceatha. Tá siad níos deacra ná spionáiste, ach is féidir iad a bruite go tapa ar an sorn. Tá na heascáin inite chomh maith, amhábhar nó cócaráilte, agus is féidir leis na géamaí mionghearrtha roinnt dath deas a chur leis an mhias.
Carbaihiodráit agus Comhaid Fiber
- 1 cupán amh chard: .7 gram éifeachtach (glan) carbaihiodráit móide .6 snáithín gram agus 7 calories
- 1 duille chard mór: 1 gram éifeachtach (glan) carbaihiodráit móide snáithín 1 gram agus 9 calories
- 4 unsa. (¼ punt) chard amh: 2.5 gram éifeachtach (glan) carbaihiodráit móide 1.5 gram snáithín agus 21 calories
- ½ chard cócaráilte: 2 gram éifeachtach (glan) carbaihiodráit móide 2 gram snáithín agus 17 calories
Innéacs Glycemic do Chard
Mar atá leis an chuid is mó de glasraí neamh-stáirse, níl aon staidéar eolaíoch ar an innéacs glycemic de chard.
Luach Meastachán Glycemic
- 1 cupán amh chard: 1
- 1 duille chard mór: 1
- 4 unsa. (¼ punt) chard amh: 2
- ½ cupán cairt bruite: 2
Sochair Sláinte
Tá greens leafy mar chard simplí pacáilte le maitheas cothaithe. Is foinse iontach snáithín é Chard, vitimín K (tá 4 uair an riachtanas laethúil ag 1 duilleog mór), vitimín A, vitimín C, iarann, potaisiam, maignéisiam, agus mangainéis.
Is foinse an-mhaith é vitimín E agus copar, agus foinse mhaith colaín , cailciam, agus ribaflavin.
Recipes agus Leideanna Íseal-Carb
Chomh maith le h-oidis a ghlaonn go sonrach ar chard, is féidir é a úsáid mar ionadach do spionáiste i go leor oidis.
- Conas Glasaigh Cócaireachta : Foghlaim bealaí éagsúla chun cineálacha éagsúla greens a chócaireacht agus leideanna a fháil maidir le níocháin, stóráil agus blasanna comhlántacha.
- Anraith Rainbow : Áirítear leis an anraith glasraí tuar ceatha de glasraí chun raon mór vitimíní agus sochair sláinte a thabhairt duit. Is féidir feola a chur leis anraith croí.
> Foinsí:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna agus Brand-Miller, Janette. "Tábla idirnáisiúnta innéacs glycemic agus luachanna ualach glycemic: 2002." Journal Journal of Clinic Nutrition . Vol. 76, Uimh. 1, 5-56, (2002).
Bunachar Sonraí Cothaithe Náisiúnta USDA le haghaidh Tagartha Caighdeánach, Scaoileadh 21.