Is glasraí é Fennel ach amháin le déanaí ar na Stáit Aontaithe - is mó a bhí baint aige le cócaireacht na hIodáile. Tá sé i dteaghlach céanna le cairéid agus dill (bíonn a chuid frondaí cosúil go leor cosúil le dill nó cairéad, i ndáiríre). Cé gurb é an bolgán bán an chuid a itheann de ghnáth, bíonn na háiteanna agus na fróga inite chomh maith. Tá blas mionnúil milis-bhunaithe aige (mura n-mhaith leat anise, cuir an bolgán an-tanaí agus sruthóidh sé le huisce reoite ar feadh cúpla nóiméad, rud a chuirfidh an blas síos).
Is féidir le síol fraincín a úsáid mar spíosra agus tá sé coitianta i gcócaireacht Iodáilis agus Indiach.
De ghnáth, is é an t-ionnéal a itheann amh, i sailéid nó mar chomhlánú le bianna eile, ach is féidir é a chócaráil freisin.
Carbaihiodráit agus Comhaid Fiber
- 1/2 cupán finéal sliced amh: 2 gram de charbaihiodráit éifeachtach (glan) móide 1.5 gram de snáithín agus 14 calories
- 1 bolgán mór de finéaláin amh (thart ar 8 míle / leath punt): 10 gram de charbaihiodráit éifeachtach (glan) móide 7 gram de snáithín agus 73 calories
- 1 oz. de finéalán amh: 1 gram de charbaihiodráit éifeachtach (glan) móide 1 gram de snáithín agus 9 calories
Innéacs Glycemic
Mar is amhlaidh leis an chuid is mó de glasraí neamh-stáirse, níl aon staidéar eolaíoch ar an innéacs glycemic fennel.
Luach Meastachán Glycemic
- 1/2 cupán finainne slisnithe amh: 1
- 1 bolgán mór de finéaláin amh (thart ar 8 oz / leath punt): 5
- 11 oz. de finéalán amh: 1
Sochair Sláinte
Is foinse mhaith Vitimín C é Fennel agus foinse chothrom potaisiam. Ina theannta sin, tá roinnt de phytonutrients a bhfuil aitheanta frith-oxidant, anti-inflammatory, agus frith-bacterial airíonna.
Tá méideanna suntasacha flavonoids ann, chomh maith le cumaisc suimiúil ar a dtugtar anethole, atá á staidéar ar mhaithe le hairíonna frith-ailse.
Foinsí:
Chainy GB, Manna SK, Chaturvedi MM, Aggarwal BB. Bloic anethole araon freagraí cealla luath agus déanach trasduced ag fachtóir necrosis meall: éifeacht ar NF-kappaB, AP-1, JNK, MAPKK, agus apoptosis. Oncogene 8 Meitheamh, 19 (25): 2943-50.
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna agus Brand-Miller, Janette. "Tábla idirnáisiúnta innéacs glycemic agus luachanna ualach glycemic: 2002." Journal Journal of Clinic Nutrition . Vol. 76, Uimh. 1, 5-56.
Ruberto G, Baratta MT, Deans SG, Dorman HJ. Gníomhaíocht frithocsaídeach agus frithmhiocróbach de chuid Foeniculum vulgare agus Crithmum maritimum olaí riachtanach. Planta Medica Nollaig; 66 (8): 687-93.
Roinn Talmhaíochta na Stát Aontaithe. "Cumas Absorbachta Radaiceach Ocsaigin (ORAC) de Bhianna Roghnaithe - 2007.
Bunachar Sonraí Cothaitheach Náisiúnta USDA le haghaidh Tagartha Caighdeánach, Scaoileadh 21. > https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ .