An bhfuil Go leor Carbs i gCainneanna?

Tá col ceathrar le oinniúin, le cainneanna lán de chothaithigh

Baineann na cainneanna le oinniúin agus le gairleog agus tagann siad ón aicmiú eolaíoch céanna de bolgáin plandaí, an Allium . Tá go leor de na fóinlínte tairbheacha céanna ag na cainneanna mar bhaill eile den ghrúpa seo, cé nach bhfuil go leor staidéir déanta faoi na buntáistí sláinte a bhaineann le cainneanna go háirithe.

Tá blas éadrom, cosúil le oinniún ag cainneanna. Ina stát amh, tá an glasraí crunchy agus daingean.

De ghnáth ní itheann tú na duilleoga donn dorcha glas ach na codanna glasa agus níos éadroime.

Carbaihiodráit agus Comhaid Fiber le haghaidh Cainneanna

Meastar go bhfuil na cainneanna ina bhfuil glasraí níos ísle sa speictream iomlán glasraí.

Innéacs Glycemic agus Luchtaigh le haghaidh Cainneanna

Is táscaire é an t-innéacs glycemic de bhia agus cé chomh tapa agus a chuireann bia ar do siúcra fola. Mar is amhlaidh leis an chuid is mó de glasraí neamh-stáirse, níl aon staidéar eolaíoch ar an innéacs glycemic na cainneanna. Tá meastacháin déanta ag aiste bia bunaithe ar roinnt sonraí a bailíodh.

Baineann an t-ualach glycemic de bhia leis an innéacs glycemic ach cuirtear san áireamh méid na seirbhíse. Is é atá ualach glycemic amháin ná 1 gram de glúcóis a ithe.

Ós rud é go ríomhtar an t-ualach glycemic bunaithe ar an innéacs, tá sé deacair ualach glycemic a shannadh go cainneanna.

Sochair Sláinte na gCainneanna

Is foinse an-mhaith vitimín K. iad na cainneanna.

Is é an chuid is mó den chuid ghlas a itheann, an níos mó vitimín K, vitimín A, mangainéis, vitimín C agus folate a ionghabháil. Tá foinsí maith freisin mar fhéinneacha de phytonutrients cosúil le flavonoids agus polyphenols, ar féidir leo cealla a chosaint ó dhroim, baol níos ísle ar ghalar cardashoithíoch, agus sochair sláinte eile a sholáthar. Tá na cainneanna go háirithe ard i bhfitochemical ar a dtugtar kaempferol, a léiríodh go bhfuil sé cosanta do líneálacha ár n-árthaí fola.

Conas Cook le Cainneanna

Úsáideann na cainneanna go leor san Eoraip, ní bhíonn daoine i Meiriceá Thuaidh níos lú eolach orthu. Tá blas acu cosúil le oinniúin, ach tá siad níos déine. Is féidir iad a úsáid i bhformhór na n-oidis ina n-úsáidfí oinniúin, agus go bhfuil siad iontach i anraithí agus i nguaillí.

Chun cainneanna a ullmhú, na codanna glas is deacra a ghearradh, agus ansin iad a scaipeadh go fad a ghlanadh, mar go nglactar gaineamh go minic idir na sraitheanna in aice leis an bolgán. Sliceáil agus cócaireacht mar a bheadh ​​oinniún ort.

Recipes Íseal-Carb le Cainneanna

Tá go leor béilí carb íseal a chuimsíonn cainneanna, lena n-áirítear anraithí agus bradáin deataithe, bíogáin agus ceacóg muisiriún , mar shampla.

Cén chaoi a ndéanann Grúpaí Bia Eile Stack Up Carb-Wise?

Tá roinnt roghanna níos ciall ná daoine eile maidir le roghanna bia íseal-carb a roghnú.

Is cosúil go mbainfidh glasraí agus cnónna duilleoga agus síolta an chuid is fearr. Is iad na torthaí is mó, gráin agus roinnt pischineálaigh agus táirgí bainne agus déiríochta a thógann an cúl.

_Foinsí

• _{Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna agus Brand-Miller, Janette. "Tábla idirnáisiúnta innéacs glycemic agus luachanna ualach glycemic: 2002." Journal Journal of Clinic Nutrition . Vol. 76, Uimh. 1, 5-56, (2002).}
• _{Roinn Talmhaíochta na Stát Aontaithe. "Cumas Absorbachta Radaiceach Ocsaigin (ORAC) de Bhianna Roghnaithe, Scaoileadh 2. Bealtaine 2010}
• _{Bunachar Sonraí Cothaithe Náisiúnta USDA le haghaidh Tagartha Caighdeánach, Scaoileadh 28.}
• _{Xiao HB, Meitheamh-Fang, Lu XY et al. Éifeachtaí cosanta kaempferol i gcoinne damáiste endothelial trí fheabhsú i dtáirgeadh ocsaíd nítreach agus laghdú ar leibhéal neamh-chomhshiméadach dimethylarginine. Imleabhar 616 Eorpach Journal of Pharmacology , Saincheisteanna 1-3, 15 Lúnasa 2009, Leathanaigh 213-222.}