Is féidir leis na foinsí bia is fearr a bhaineann le frithocsaídeoirí dul ar bhealach fada chun feabhas a chur ar do shláinte agus do ghalair a chomhrac. Cuidíonn aicme comhdhúile a fhaightear i raon leathan bianna (go háirithe bianna díorthaithe plandaí), cuidíonn frithocsaídeoirí le héifeachtaí díobhálacha radacacha saor in aisce a chosaint. Meastar gur féidir le do iontógáil na bhfoinsí bia is fearr de frithocsaídeoirí cuidiú le go leor coinníollacha sláinte mór, mar shampla galar croí, diaibéiteas, galar Alzheimer agus roinnt cineálacha ailse.
Cad iad na cineálacha bia a bhfuil na foinsí maithe frithocsaídeoirí ann?
Is foinsí den scoth iad na glasraí, na torthaí agus na cineálacha bianna eile de chomhdhúile antioxidant, lena n-áirítear: anthocyanins, carotenoids (mar shampla beta-carotene ), lutein, lycopene, resveratrol , selenium, vitimín C, agus vitimín E.
Ina theannta sin, soláthraíonn go leor bianna ar fad comhdhúile frithocsaídeacha éagsúla, agus éifeachtaí sláinte ar leith ag gach ceann acu. Mar shampla, tá anthocyanins, vitimín C, resveratrol, agus seiléiniam fíonchaora, agus tá vitimíní C agus E, lutein, agus frithocsaídeoirí ar a dtugtar kaempferol ar fáil, nuair a bhíonn glasraí dorcha glasa glasacha cosúil le kale, spinach, agus grerdaithe.
Cé go bhfónann glasraí agus torthaí mar chuid de na foinsí bia is fearr de frithocsaídeoirí, is féidir leat comhdhúile frithocsaídeacha a líonadh freisin trí mhúscáin agus cnónna a ithe, tae a ól (mar shampla tae glas agus tae dubh ), agus luibheanna agus spíosraí a úsáid i do chócaireacht. Bíonn bianna snack cosúil le grán rósta agus seacláide dorcha roinnt frithocsaídeoirí freisin.
Na 20 Foinsí Bia is Fearr le Frithocsaídeoirí
Le haghaidh tuarascála a foilsíodh in Iris na Ceimice Talmhaíochta agus Bia i 2004, rinne eolaithe ó Roinn Talmhaíochta na Stát Aontaithe (USDA) an rud is meastar gurb é an anailís is cuimsithí ar an ábhar frithocsaídeach ar bhianna a úsáidtear go coitianta.
Rinne eolaithe USDA na bianna seo de réir a gcumas iomlán frithocsaídeoirí, rud a thomhas ar chumas frithocsaídeoirí radacacha saor in aisce a neodrú.
Ina gcuid taighde ar níos mó ná 100 bianna, fuair údair na tuarascála na nithe seo a leanas a bheith mar fhoinsí bia is fearr frithocsaídeoirí:
Bia, Méid Freastal, Cumas Frithocsaídeach Ag Freastal ar
Bean dearg bheaga (triomaithe), 1/2 cupán, 13,727
Blueberries Fiáin, 1 cupán, 13,427
Pónairí duáin dhearg (triomaithe), 1/2 cupán, 13,259
Pónairí Pinto, 1/2 cupán, 11,864
Blueberries (saothraithe), 1 cupán, 9,019
Cranberries, 1 cupán (iomlán), 8,983
Croí Artichoke, 1 cupán, 7,904
Blackberries, 1 cupán, 7,701
Prúnaí, 1/2 cupán, 7,291
Sútha craobh, 1 cupán, 6,058
Sútha talún, 1 cupán, 5,938
Úlla delicious dearg, 1, 5,900
Úlla Granny Smith, 1, 5,381
Peacáin, 1 unsa, 5,095
Silíní Sweet, 1 cupán, 4,873
Plumaí Dubh, 1, 4,844
Prátaí Russet, 1 bruite, 4,649
Pónairí dubh (triomaithe), 1/2 cupán, 4,181
Plumaí, 1, 4,118
Úlla Gala, 1, 3,903
Cén fáth ar chóir duit do frithocsaídeoirí ó bhia a fháil?
Cé go nglacann go leor daoine forlíontaí frithocsaídeacha, measfar gurb é an bealach is fearr le do leibhéil frithocsaídeoirí ardú aiste bia i mbia saibhir frithocsaídeacha. Chomh maith le raon leathan comhdhúile frithocsaídeacha a bheith ann, soláthraíonn na bianna seo comhpháirteanna tábhachtacha eile de aiste bia sláintiúil, amhail mianraí agus snáithín aiste bia.
Cé go dtugann roinnt réamh-staidéir le fios go bhféadfadh forlíontaí frithocsaídeoirí cuidiú le forbairt galar trí strus ocsaídiúcháin a laghdú, tá gá le níos mó taighde sular féidir na forlíontaí sin a mholadh chun galair a chosc. Go deimhin, deir an tIonad Náisiúnta um Shláinte Chomhlántach agus Comhtháiteach go bhfuil torthaí ó staidéir dhian eolaíocha ina bhfuil iomlán de níos mó ná 100,000 duine le fios go bhféadfadh laghduithe frithocsaídeoirí riosca coinníollacha ainsealacha cosúil le galar croí agus ailse a laghdú.
Tá imní ann freisin gur féidir cur le frithocsaídeoirí i bhfoirm fhorlíontach cur isteach ar chumas do chorp cothaithigh thábhachtacha eile a ionsú.
Conas do Bhunú Foinsí Bia is Fearr le Frithocsaídeoirí a Mhéadú
Le luchtú ar frithocsaídeoirí, leanann aiste bia cothrom le go leor bianna díorthaithe plandaí agus cuireann sé teorainn ar d'iontógáil bia a phróiseáiltear. Is bealach iontach é a bheith ag súil le haghaidh naoi gcinn de ghlasraí agus de thoradh in aghaidh an lae chun iontógáil na bhfoinsí bia is fearr a bhaineann le frithocsaídeoirí a mhéadú.
Foinsí
Benzie IF1, Choi SW2. "Frithocsaídeoirí i mbia: ábhar, tomhas, tábhacht, gníomh, rabhadh, caveats agus riachtanais taighde." Réitigh Cothaithe Bia Bia. 2014; 71: 1-53.
Carlsen MH1, Halvorsen BL, Holte K, Bøhn SK, Dragland S, Sampson L, Willey C, Senoo H, Umezono Y, Sanada C, Barikmo I, Berhe N, Willett WC, Phillips KM, Jacobs DR Jr, Blomhoff R. " Tá an t-ábhar iomlán frithocsaídeach ar níos mó ná 3100 bianna, deochanna, spíosraí, luibheanna agus forlíontaí a úsáidtear ar fud an domhain. " Nutr J. 2010 Eanáir 22; 9: 3.
An tIonad Náisiúnta um Shláinte Chomhlántach agus Comhtháiteach. "Frithocsaídeoirí agus Sláinte: Réamhrá." Uimhir Pub Pub NCCIH: D483. Samhain 2013.
Pandey KB1, Rizvi SI. "Polapróilíní plandaí mar frithocsaídeoirí aiste bia i sláinte agus galar an duine." Ocsaíd Med Cell Longev. 2009 Samhain-Nollaig; 2 (5): 270-8.
Séanadh: Tá an fhaisnéis atá ar an suíomh seo dírithe ar chuspóirí oideachais amháin agus ní chuireann dochtúir ceadúnaithe ionad comhairle, diagnóis nó cóireála air. Níl sé i gceist gach réamhchúram is féidir, idirghníomhaíochtaí drugaí, imthosca nó éifeachtaí díobhálacha a chumhdach. Ba cheart duit cúram leighis pras a lorg le haghaidh aon cheisteanna sláinte agus dul i gcomhairle le do dhochtúir sula n-úsáideann tú leigheas malartach nó go ndéanfaí athrú ar do chóras.