Deir beagnach gach earra nó tuairisc nuachta "carb-íseal-carb" mar an gcéanna: níl go leor torthaí agus glasraí sásta ar aistí carb. Ach má labhair tú le duine éigin a leanann bealach carbóin íseal itheacháin, nó an chuid is mó de na leabhair a léamh go cúramach faoi aistí bia íseal-carb , gheobhaidh tú nach bhféadfadh aon rud a bheith níos faide ón bhfírinne! Ní amháin go bhfuil éagsúlacht leathan glasraí neamh-stáirse agus torthaí íseal-siúcra ag ithe ar cheann de na rudaí is tábhachtaí is féidir linn a dhéanamh dár sláinte fadtéarmach, tá sé an-éasca iad a chur i bplean sláintiúil íseal carb.
Go deimhin, bíonn an chuid is mó de na bearbóirí íseal ag ithe glasraí agus torthaí níos mó ná riamh, gan iarrachtaí a dhéanamh.
Cén fáth a bhfuil Glasraí agus Torthaí mar sin tábhachtach?
Ní hamháin go bhfuil na bianna plandaí seo ard i snáithín agus atá luchtaithe le vitimíní agus le mianraí, cuimsíonn siad móráin de shubstaintí ar a dtugtar phyttonutrients nó fytochemicals . Is dócha gurb iad na comhdhúile seo an míniú ar an bhfáth go bhfuil daoine atá ag a bhfuil a gcuid bia in ard glasraí ag baol níos ísle le haghaidh ailse, galar croí, coinníollacha súl áirithe, agus go leor fadhbanna sláinte eile. Is féidir le pytonutrients gníomhú mar frithocsaídeoirí, ár gcórais imdhíonachta a threisiú, damáiste ceallacha a dheisiú, agus i bhfad níos mó. Ag an bpointe seo, tá na mílte de na comhdhúile seo le fáil, agus bheadh sé dodhéanta go léir gach ceann acu seo a fháil trí phills.
Go hiontach, ní hamháin go ndéantar glasraí a spreagadh agus iad ag gearradh carbaihiodráití, go dtiocfaidh siad ar an mbealach seo a ithe go nádúrtha agus go héasca. Soláthraíonn siad éagsúlacht i blas, uigeacht agus dath, rud a fhágann go bhfuil sé níos éasca a bheith sásta ag ithe níos lú carbs.
I go leor cásanna, is féidir leo pasta, rís, nó prátaí a ghlacadh. Ina theannta sin, tá go leor de na glasraí agus na torthaí leis na méideanna is airde de phytonutrients freisin íseal i carbaihiodráití.
Leideanna chun do "Líon Torthaí agus Veg" a ardú
Bain úsáid as glasraí stáirse íseal mar ionadach do bhianna stáirseacha. Is clasaiceach é mashed cóilis ina seasamh i bprátaí , nó déan iarracht "cauli-rice" (tá sé éasca a dhéanamh, go fírinneach).
Bain triail as stiallacha zucchini nó scuab spaghetti seachas pasta. Cuir cáis nó scaipeadh ar sliotáin cúcamar nó jicama , nó, ar ndóigh, soilire.
Ní hamháin go bhfuil siúcra i mbia siúcra ach tá cuid de na cuntais frithocsaídeacha is airde ar fad acu. Ní chaillfidh an reo leo aon cheann de na "maitheas", mar sin caithfidh siad cáis iógart nó teachín dóibh don bhricfeasta, iad a bhácáil isteach i bpancóga agus muifíní íseal , nó taitneamh a bhaint astu díreach, agus a fhios agam go bhfuil rudaí iontach á dhéanamh acu do do chorp agus blas blasta!
Cuir "duilleoga glas" agus veggies eile isteach i miasa uibhe (omelets, frittatas, etc.), anraithí, casseroles, agus i ndáiríre aon mhias. Is féidir le card sásta mionghearrtha blas domhain a chur le go leor béilí skillet.
Bain triail as roinnt veggies nua! Mar shampla, coinníonn mé ag éisteacht faoi fhréamh soiléire neamhghnách mar ionad eile do phrátaí - tá mé ag dul chun é a thriail go luath! Bí trom agus turgnamh! Déan comparáid idir nótaí le do chairde!