Calories, Cairbs, agus Sochair Sláinte
Is glasraí fréimhe é Jicama nach bhfuil stáirse ar chor ar bith. Tá sé íseal i carbaihiodráití agus i gcalaraí agus i snáithín ard. Tá an uigeacht áit éigin idir úll agus práta amh. Is é an chuid is mó uisce agus tá blas éadrom, athnuachan ann. De ghnáth ní itheann sé amh, ach is féidir é a úsáid i miasa bruite. Soláthraíonn sé géarchor athshlánúcháin do sailéid agus is féidir é a úsáid mar chiseán glasraí a chur in ionad sceallóga nó sceallóga.
Is é Jicama (pronounced HIH-ka-ma) an tiúbair atá déanta ag fréamh na plandaí Pachyrhizus erosus , atá ina bhall de theaghlach na Bean agus fásann sé mar fhíniúna os cionn an talamh. Tá an planda agus a síolta nimhiúil agus ní itheann siad. Tá go leor ainmneacha éagsúla ann, den chuid is mó ag brath ar an áit a bhfuil tú sa domhan. Is féidir é a chur ar a dtugtar an bhóga nó an bean bean (cé go bhfuil sé seo go teicniúil teaghlach de phlandaí éagsúla), caitín uisce Mheicsiceo, prátaí Mheicsiceo, torcán Meicsiceo, sengkwang, prátaí na Síne, ahipa, agus Saa. Chun é a dhéanamh níos mearbhall, i réimsí áirithe i Meiriceá Láir, déantar na focail yacon agus jicama a úsáid le haghaidh plandaí neamhghaolmhara.
Carbaihiodráit agus Comhaid Fiber
- 1 unsa de jicama amh: 1 gram de charbaihiodráit éifeachtach (glan) móide 1 gram de snáithín agus 11 calories
- 1 cupán slices jicama amh: 4.5 gram de carb éifeachtach (glan) móide 6 gram de snáithín agus 46 calories
- 4 unsa (1/4 punt) de jicama: 4 gram de charbaihiodráit éifeachtach (glan) móide 6 gram de snáithín agus 42 calories
Innéacs Glycemic
Mar is amhlaidh leis an chuid is mó de glasraí neamh-stáirse, níl aon staidéar eolaíochta ar an innéacs glycemic de Jicama.
Luach Glycemic Meastacháin de Jicama
- 1 unsa de jicama: 0
- 1 cupán slices jicama amh: 2
- 4 unsa (1/4 punt) de jicama: 2
Ag baint úsáide as Jicama
Tá craiceann donn donn ag Jicama nach bhfuil inite ach tá sé éasca éasca a bhaint as.
Nuair a fhaigheann tú an próiseas tosaithe le scian, is féidir leat a mhilleadh go minic le do mhéara. Ansin, is féidir é a shlis, a chiúbú, nó a ghearradh i stiallacha. Is iontach é a bheith ag dul isteach i ngeallóga nó mar fheithicil le haghaidh scaipeadh seachas gearrthóirí. I measc samplaí de scaipeanna carbóin íseal agus a bhíonn ag obair go maith le sliocht jicama tá guacamole , an bean bán caorach seo agus an snámh cáisín , agus an snámh snáithíneach .
Sochair Sláinte
Is foinse an-mhaith é vitimín C agus snáithín, le thart ar 5 gram snáithín agus 24 faoin gcéad den RDA de vitimín C i 100 gram (3.5 unsa). Ina theannta sin, tá cuid de na carbs i bhfoirm inulin, oligosaccharide is prebiotic, agus na baictéir chairdiúil a chothú i do cholún. Tugann an inulin blas beagán milis do Jicama.
Rinneadh staidéir ar mhúnlaí ainmhithe agus ar dhaoine chun tús a chur le féachaint an bhfuil éifeachtaí jicama ag éifeachtaí ar pláitíní agus ar íogaireacht insulin.
> Foinsí:
> Páirc, CJ agus Han, JS. Éifeacht Hypoglycemic Jicama (Pusyrhizus erosus) Sliocht ar Luibhe Diaibéitis Induced Streptozotocin. Cothú Coisctheach agus Eolaíocht Bia . 20 (2): 88 = 93 (2015).
> Éifeachtaí Toirmeacha T, Kasemsuk T, Sibmooh N, Unchern S. Platelet as súnna ó Pachyrhizus erosus L. root agus Psidium guajava L. fruit: triail rialaithe randamach in oibrithe deonacha sláintiúla. BMC Leigheas Comlántach agus Malartach . 2016; 16 (1). doi: 10.1186 / s12906-016-1255-1.
> Bunachar Sonraí Cothaithe Náisiúnta USDA le haghaidh Tagartha Caighdeánach, Roinn Talmhaíochta na Stát Aontaithe.