Conas a rialaíonn lovers prátaí aiste bia íseal-carb
Níl aon amhras ann faoi seo, tá prátaí ag barr an liosta ard-charbóin agus glasraí ardghleiceasacha. Má tá tú ar aiste bia carb-íseal is dócha go gcailleann tú prátaí, go háirithe má tá sé do bhia chompord. Tá dea-scéal ann ach má tá tú ar aiste bia measartha-carb, níl droch-rogha ann le méideanna beaga prátaí cothaitheacha, agus má tá tú ar aiste bia íseal-carb tá roghanna eile blasta agus sláintiúla ann do phrátaí.
Carbaihiodráit agus Comhaid Fiber
Tá prátaí i measc na glasraí carb is airde, stáirseacha, agus an-gliocasach. Má tá tú ar aiste bia carb teoranta, ba cheart prátaí a sheachaint.
| Ullmhú prátaí | Cuntais charb, snáithín agus calorie |
|---|---|
| 1/2 cupán báite prátaí amh | 12 gram carbs glan , 2 gram snáithín, 58 calories |
| 1 prátaí meán (suas le 3 1/2 orlach trastomhas; thart ar 7.5 unsa) | 33 gram carbs glan, 5 gram snáithín, 164 calories |
| 1 prátaí mór (suas le 4 1/2 orlach trastomhas; thart ar 13 unsa) | 57 gram glan carbs, 8 gram snáithín, 284 calories |
| 1/2 cupán prátaí maisithe déanta le bainne (gan im): | 17 gram carbs glan, 2 gram snáithín, 87 calories |
| 1/2 cupán prátaí maisithe déanta as prátaí díhiodráitithe (toirt) le bainne | 13 gram carbs glan, 2 gram snáithín, 114 calories |
Innéacs Glycemic
Is táscaire é an t-innéacs glycemic de bhia agus cé chomh tapa agus a chuireann bia ar do siúcra fola. Tá staidéar ar an innéacs glycemic prátaí go leor agus éagsúil.
Tá na torthaí i ngach áit ó 56 go 111. Tá an chuid is mó de na meáin chumarsáide sna 80í lár-go-ard, rud a chuireann prátaí ar cheann de na bianna is gilecemic timpeall, cé go bhfuil na cineálacha waxy, cosúil le prátaí dearg nua, a bhíonn i gceist a cruth seachas a bhriseadh síos i stáirse, beagán níos lú glycemic ná russets agus prátaí stáirseacha eile.
Tá prátaí níos glaise ná siúcra .
Luach Meastachán Glycemic
Baineann an t-ualach glycemic de bhia leis an innéacs glycemic ach cuirtear san áireamh méid na seirbhíse. Is é atá ualach glycemic amháin ná 1 gram de glúcóis a ithe. Deer
| Uasluach glycemic de pototoes |
|---|
| 1/2 cupán dáilte prátaí amh: 6 |
| 1 prátaí meánach (2½ go 3½ orlach ar trastomhas; thart ar 7.5 oz): 17 |
| 1 prátaí mór (3 go 4½ orlach ar trastomhas; thart ar 13 oz): 29 |
| 1/2 cupán prátaí maisithe a dhéantar le bainne (gan im): 8 |
| 1/2 cupán prátaí maisithe déanta as prátaí díhiodráitithe (toirt) le bainne: 7 |
Sochair Sláinte
Is foinse an-mhaith prátaí é vitimín C agus potaisiam agus foinse mhaith folate, vitimín B6 , agus mangainéis. Ina theannta sin, tá tiúchan cothrom ard de phytonutrients frithocsaídeacha i gcomparáid le bianna eile de réir toirte nó meáchain. Ar bhonn in aghaidh calorie, áfach, níl prátaí chomh calorie mar go leor de na glasraí neamh-stáirse.
Tá níos mó ná 100 cineálacha prátaí ann, agus tá a réaltbhuíon féin de chothaithigh ag gach ceann acu. Is gnách go mbíonn cineálacha níos mó de phytonutrients ag na cineálacha gorm, corcra, agus dearg prátaí.
Deontais Prátaí Dea
Tá roinnt substaintí glasraí fréimhe , cosúil le torna nó fréimhe soilire, nach bhfuil chomh carbóite.
B'fhéidir gur mhaith leat triail a bhaint as oidis carb-íseal a thairgeann roghanna ionaid le haghaidh miasa prátaí coiteann.
- Mashed cóilis seachas prátaí maisithe
- Gratach mashed cóilis , cosúil le gratin prátaí
- Salad "prátaí" cóilis , atá foirfe do pháirtí picnice nó barbeque
- Latkes carb íseal, malartach mór do Hanukkah
- Cailéir chlamach íseal-carb a úsáideann cóilis in ionad prátaí
Foinsí
> Leroux, Marcus, Foster-Powell, Kaye, Holt, Susanna agus Brand-Miller, Janette. "Tábla idirnáisiúnta innéacs glycemic agus luachanna ualach glycemic: 2002." Journal Journal of Clinic Nutrition . Vol. 76, Uimh. 1, 5-56, (2002).
Roinn Talmhaíochta na Stát Aontaithe. "Cumas Absorbance Radaiceach Ocsaigin (ORAC) de Bhianna Roghnaithe - 2007. Samhain 2007
Bunachar Sonraí Cothaithe Náisiúnta USDA le haghaidh Tagartha Caighdeánach, Scaoileadh 28.