Tá roghanna maithe ag ológa agus ola olóige go cothaitheach d'aon aiste bia
Is torthaí iad ológa, go teicniúil, ach is minic a dhéantar iad a chatagóiriú le glasraí. Tá siad mar bhreis ar aiste bia beagnach agus is maith duit freisin. Tá carbaihiodráití an-bheag ag ológa, agus níl éagsúlacht mhór ag an líon carbaihiodráití ó speiceas go speiceas nó ó ológa glasa le ológa aibí.
Ós rud é go bhfuil ológa ceart as an gcrann ró-searbh a ithe, caithfear iad a leigheas ar bhealach éigin chun iad a dhéanamh inghlactha.
Le roinnt eisceachtaí, athraíonn ológa ó ghlas go dubh nuair a bhíonn siad ag éirí as a chéile, cé go bhfuarthas ológa dubh stánaithe nuair a bhíonn siad glas, agus ansin a leigheas agus nochtadh ocsaigine chun iad a dhúbailt.
Déantar cineálacha éagsúla ológa a shaothrú ar fud an domhain. I measc na n-ológa is mó a bhfuil tóir orthu tá ológa glasa Chamánilla nó Spáinnis, Kalamata nó ológa dubh Gréagacha, ológa dubh Niçoise nó Fraincis, agus Gaitéis nó ológa dubh na hIodáile. Nuair a cheapann an chuid is mó de na Meiriceánaigh faoi ológa, is é an chéad íomhá a thagann chun cuimhne go hiondúil ná an olóige chammanil atá lán le pimento ag déanamh martini clasaiceach.
Stair na Olive
Is cosúil go raibh an olóige inite le daoine ar feadh thart ar 5,000 go 6,000 bliain, ag dul ar ais go dtí an Chré-Umhaois luath ó 3150 go 1200 RC. Is féidir a bhunús a rianú chuig limistéar thoir na Meánmhara bunaithe ar tháibléid scríofa, píopaí olóige, agus blúirí adhmaid a fhaightear i tuamaí ársa. Measadh go raibh ola olóige fada naofa.
Meastar go bhfuil brainse olóige fós ina siombail de raidhse, de ghlóir, agus de shíocháin.
Carbaihiodráit agus Comhaid Fiber do Ológa
Tá athrú beag ar chomhaireamh carb agus snáithíní i measc na gcineálacha éagsúla ológa, ach ní difríocht mhór é.
| Cainníocht na Ológa | Carbs, snáithín agus cuntais calorie |
|---|---|
| 1 oz. ológa arb ionann é agus 10 ológa móra, 5 mór, 3 jumbo, nó 1 ½ super-colossal olives | Carbs glan 1 gram, snáithín 1 gram, 26 calories |
| 100 gram (3.5 oz.) Ológa | 3 gram carbs glan, 2 gram snáithín, 81 calories |
Innéacs Glycemic agus Glycemic Luchtaigh le haghaidh Ológa
Is táscaire é an t-innéacs glycemic de bhia agus cé chomh tapa agus a chuireann bia ar do siúcra fola. Mar is amhlaidh leis an chuid is mó de glasraí neamh-stáirse, níl aon staidéar eolaíoch ar an innéacs glycemic de ológa .
Baineann an t-ualach glycemic de bhia leis an innéacs glycemic ach cuirtear san áireamh méid na seirbhíse. Is é atá ualach glycemic amháin ná 1 gram de glúcóis a ithe. Ós rud é go bhfuil faisnéis an-bheag ar an innéacs glycemic de ológa, meastar go bhfuil an t-ualach glycemic ológa.
| Uasluach glycemic measta |
|---|
| 1 oz ológa: 0 |
| 100 gram ológa: 1 |
Sochair Sláinte Ológa
Níl buntáistí sláinte ológa bunaithe go mór ar an ábhar vitimín agus mianraí toisc go bhfuil sé an saibhreas saibhir de phytonutrients , go háirithe iad siúd a bhfuil airíonna frith- mhaolú agus frith-athlastach. I measc na frithocsaídeoirí cumhachtacha seo tá flavonoids, feinóil, terpenes, agus anthocyanidins. Ina theannta sin, meastar go forleathan go bhfuil ola olóige tairbheach do shláinte an chroí.
Recipes Íseal-Carb le Ológa
Tá go leor oidis ann a chuimsíonn ológa sa mhias nó béim ar ológa mar an réalta.
- Saladas carbóin íseal-carb , lúide na míreanna ard-carb cosúil le blaosc cruithíní, tá an-blas iontach ann agus béile iontach é ar feadh tráthnóna te samhraidh.
- Pie Tamale , leagan íseal-carb den bhia chompord clasaiceach seo
- Barr roinnt ológa aibí ar pizza íseal-carb
- Tá sé éasca a dhéanamh go bhfuil scáthóg olóige agus is féidir é a sheirbheáil ar go leor bealaí. Déan iarracht é le pláta cáis, nó le héisc.
> Foinsí
> Vossen, Paul (2007). "Olive Oil: Stair, Táirgeadh, agus Saintréithe Olaí Classic an Domhain". HortScience . 42 (5): 1093-1100.
> Ben Othman N, Roblain D, Thonart P et al. Comhdhúile feanólacha táblaí olóige tábáin agus a gcumas frithocsaídeach. J Bia Sci. 2008 Bealtaine; 73 (4): C235-40. 2008.
> Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna agus Brand-Miller, Janette. "Tábla idirnáisiúnta innéacs glycemic agus luachanna ualach glycemic: 2002." Journal Journal of Clinic Nutrition . Vol. 76, Uimh. 1, 5-56, (2002).
> Bunachar Sonraí Cothaithe Náisiúnta USDA le haghaidh Tagartha Caighdeánach, Scaoileadh 21.