Faigh tuilleadh eolais faoi luach cothaitheach okra
Is glasraí glas an-chothaitheach é Okra, agus is é sin an planda inite de phlandaí okra. Is dócha go bhfuil a fhios agat is fearr dá snáithín intuaslagtha , rud a chruthaíonn an méid a thugtar air uaireanta mar goo slimy. Is féidir an géarghéine a íoslaghdú trí frith-friochadh ag teas ard nó cócaireacht i anraith nó i stew, mar shampla gumbo, nuair a scaipeann an snáithín agus soláthraíonn sé gníomhaire tiúsraithe.
Má chónaíonn tú okra le bia aigéadach, mar shampla sú líomóide, fínéagar nó fiú trátaí, cabhraíonn sé le gearradh síos ar an bhfachtóir slime.
Stair suimiúil
Tugadh Okra ar dtús go dtí Mheiriceá i rith na trádála daor. Deirtear gurb é "gumbo" an focal okra i Svahaílis, rud a mhíníonn bunús an mhias Louisiana clasaiceach sin. I roinnt áiteanna, is é sinbo ar a dtugtar OKra fós. Tugtar "mhéara na mban" uaireanta ar Okra.
Carbaihiodráit agus Comhaid Fiber
Chomh maith leis an speictream iomlán glasraí, níl stáirse ar okra agus i measc na glasraí carb is ísle-carb is féidir leat a ithe.
| Ullmhúchán Okra | Carbs, comhaireamh snáithín agus calorie |
|---|---|
| 1/2 cupán úrra úra (amh nó bruite) | 2 gram de carbs glan , 2 snáithín gram, 16 calories |
| 1/2 cupán okra reoite, bruite | 2 ghram de carbs glan, 3 gram snáithín, 26 calories |
| 1/4 lb (4 oz.) De okra amh | 4 gram de carbs glan, 4 gram de snáithín, 35 calories |
Innéacs Glycemic
Is táscaire é an t-innéacs glycemic de bhia agus cé chomh tapa agus a chuireann bia ar do siúcra fola.
Mar is amhlaidh leis an chuid is mó de glasraí neamh-stáirse, níl aon staidéar eolaíochta ar an innéacs glycemic de okra .
Luchtaigh Glycemic
Baineann an t-ualach glycemic de bhia leis an innéacs glycemic ach cuirtear san áireamh méid na seirbhíse. Is é atá ualach glycemic amháin ná 1 gram de glúcóis a ithe. Ós rud é go bhfuil an-fhaisnéis ar an innéacs glycemic de okra, meastaíodh an t-ualach glycemic.
| Uasluach glycemic measta okra |
|---|
| ½ cupán okra: 1 |
| ¼ lb (4 oz.) De okra: 3 |
Sochair Sláinte
Is foinse maith snáithín é Okra, lena n-áirítear snáithín intuaslagtha, a bhféadfadh go leor sochair sláinte a bheith aige, lena n-áirítear sláinte an colon, siúcra fola, agus sochair cardashoithíoch. Is foinse iontach é vitimín C, vitimín K , agus mangainéis, foinse an-mhaith folate, chomh maith le foinse mhaith maignéisiam, potaisiam, vitimín B6 , agus thiamin.
Roghnú agus Stóráil
I gcás tairisceana, roghnaíonn okra blasta pods nach bhfuil ró-mhór-nach mó ná 4 orlach déag ar fad, ach b'fhearr 2 go 3 orlach, mar is dócha go mbeidh na cinn mhór ró-aibí agus diana. Stóráil na pods tirim, fillte go réidh i mála plaisteach. Má tá siad tais beidh siad ag múnlú go tapa agus ansin beidh siad slimy. Ná nigh iad go dtí go mbeidh tú réidh chun iad a chócaireacht.
Mura bhfuil tú ag ithe do OKra laistigh de chúpla lá, is fearr é a reoite. Cuir an t-uisce i bhfiuchphointe é ar feadh 3 nó 4 nóiméad, a thumadh i folctha oighir ar feadh 5 nóiméad, agus ansin reoite i málaí reoite, ag cur an oiread agus is féidir ar an aer.
Grúpaí Bia Eile
Tá roinnt roghanna níos ciall ná daoine eile maidir le roghanna bia íseal-carb a roghnú. Is cosúil go bhfuil na carbs is ísle agus na sochair chothaithe is airde ag glasraí agus cnónna duilleoga agus síolta .
Tá cuntais carb níos airde ag an chuid is mó de na torthaí , na gráin agus roinnt pischineálaigh agus táirgí bainne agus déiríochta , ach d'fhéadfadh go mb'fhéidir go n-ionchorpróidh a gcuid sochair chothaitheacha iad a ionchorprú i d'aiste bia go measartha.
Foinsí
- Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna agus Brand-Miller, Janette. "Tábla idirnáisiúnta innéacs glycemic agus luachanna ualach glycemic: 2002." Journal Journal of Clinic Nutrition . Vol. 76, Uimh. 1, 5-56, (2002).
- Bunachar Sonraí Cothaithe Náisiúnta USDA le haghaidh Tagartha Caighdeánach, Scaoileadh 28.