An bhfuil sé cliste a ithe mar champa? Is é an freagra gearr ná:
Ar ndóigh, níor bhia ag daoine bianna próiseáilte a luchtaíodh le siúcra, plúr bán agus ola le linn na tréimhse Paleolithic, ach níl ár modhanna itheacháin a mhodhnú tar éis dóibh siúd a sinsear (i bhfráma ama ar leith nó i réigiún sonrach an domhain) an bealach chun aiste bia is fearr a bhaint amach. Ní raibh aiste bia foirfe agus iomlán cothaitheach ag daoine luath.
Bhí siad ag ithe cibé bia a d'fhéadfadh siad chun galar a sheachaint.
Ag brath ar an Aiste bia Paleolithic
Bheadh difríocht idir na plandaí agus na hainmhithe atá ar fáil le haghaidh bia bunaithe ar cheantar geografach. Níl mionsonraí fós maidir le cóimheas bia plandaí na n- aiste bia pailiolítí fíor agus níl sé soiléir agus go mór athróg. B'fhéidir nach mbaineann sé le hábhar freisin, ó tharla go bhforbraíodh forbairt an chonair díleácha agus an chórais imdhíonachta príomha agus luath-dhaonna thar thréimhse i bhfad níos leithne i gcás dáileadh níos mó teoranta. Chuir an aiste bia Paleo nua-aimseartha isteach ar an deis chun feoil a ithe mar fhoinse mór calorie. Bíonn plátaí agus plátaí feola ag meáchan a chailleadh nó fuaimeanna sláinte a fheabhsú ró-mhaith chun a bheith fíor toisc go bhfuil sé; tá sé níos mó ná droch-shláinte, tá sé ag cur chun cinn galair.
Is minic a bhíonn na cineálacha aistí seo dromchla gach cúpla bliain agus is minic iad seo a leanas mar threocht nua, ach is iad na haistí bia céanna atá ar a dtugtar ainmneacha nua iad: níl an aiste bia Paleo i bhfad níos difriúil ó na aistí bia próitéine ard ainmhithe eile a tháinig roimh sé, cosúil le Atkins , South Beach , Dukan agus Sugar Busters .
Cuireann siad uile an fhoirmle céanna chun meáchain caillteanas a chur chun cinn: méideanna iomarcacha próitéine i bhfoirm bianna díorthaithe cosúil le feoil, éisc agus uibheacha. Go minic, tá sé de chumas acu bianna níos sláintiúla a ghlanadh cosúil le glasraí, torthaí, pónairí, cnónna agus síolta, gan éagsúlacht cothaitheach agus saibhreas fíteochemiceach a theorannú gan ghá.
Is minic nach féidir le soláthraithe na n-aistí seo an fhianaise eolaíoch a mheas go bhfuil rioscaí sláinte agus fad saoil ag ithe cainníochtaí móra de tháirgí ainmhithe. Tá aiste bia ard i bpróitéin ainmhithe agus íseal i carbaihiodráit - lárphointe an aiste bia Paleo - bainteach le méadú ar an mbaol báis ó ailse, galar cardashoithíoch agus gach cúis. Bhí sé seo fíor fiú le haghaidh feoil ardaithe go nádúrtha.
Breithnithe le haghaidh Gan a bheith Paleo
Chun deireadh a chur leis an gcreideamh go bhfuil an bealach ithe Paleo maith duitsa, tá trí chúis anseo nach cóir na haistí seo a leanúint:
- Níos mó IGF-1, baol ailse níos airde: Beag beann ar cibé an bhfuil tú ag fáil do phróitéin ó fheoil, éisc, uibheacha nó déiríochta, méadóidh aon phróitéin a dhíorthaítear ó tháirge ainmhíoch táirgeacht an chomhlachta d'fhás fás insulin-mhaith 1 (IGF-1) , hormóin a chuireann fás chun cinn a luasóidh an próiseas atá ag dul in aois agus cuireann sé le fás, iomadú agus scaipeadh cealla ailse. Tá leibhéil fachtóir fáis ionfhabhtaithe ainmhithe agus insulin-mhaith (IGF-1) nasctha i go leor staidéir le baol níos mó a bheith diagnóisithe le hailse nó ag fáil bháis ó ailse.
- Gan pónairí: Trí deireadh a chur le gach bianna nach raibh ar fáil roimh theacht na talmhaíochta, gearraíonn Paleo pónairí agus pischineálaigh eile (cosúil le liostaí agus piseanna scoilte) go hiomlán. Is gnáthchleachtas cothaithe i measc daoine aosta i go leor tíortha is mó a bhíonn ag maireachtáil an duine is faide a thomhaltas pónairí agus pischineálaigh eile. Tá beans go háirithe saibhir i stáirse agus snáithín resistant, a bhreosla chun fás micribhitheasach sláintiúil a fhás agus cuidíonn sé le hailse an cholóige a chosc. Tá pónairí luachmhar cothaitheach, bia ualach glycemic íseal a chabhraíonn le colaistéaról agus brú fola a laghdú.
- Nochtadh le carcanaiginí agus comhdhúile pro-inflammatory: Ní dócha go ndéanfaidh sé do shláinte dochar do mhéid beag feola, uibheacha nó déiríochta, faoi dhá sheirbhís sa tseachtain. Mar sin féin, tá rioscaí ag ithe táirgí ainmhithe gach lá. I dteannta próitéin ainmhithe, tá carcanaiginí i measc feola, mar shampla nitrosamíní (feoil phróiseáilte den chuid is mó) agus amines heitreacclicacha (atá déanta i ngach feoil, lena n-áirítear éanlaithe agus iasc le linn cócaireachta). Is oxidant é Heme iarann ó fheoil a chruinníonn sa chorp le himeacht ama, agus cuireann sé breis le galar croí agus le néaltrú. Tá carnitine, coline, agus aigéad arachidónach pro-inflammatory, ag cur le galar cardashoithíoch agus ailse. Tá hormóin a thugann fás a thugtar d'ainmhithe feirmeoireachta i láthair i mbianna ainmhithe, agus d'fhéadfadh éifeachtaí ionfhabhtaithe inchríneacha iad siúd a itheann na táirgí seo. Is fiú a thabhairt faoi deara freisin go bhfuil truailleáin orgánacha leanúnacha, cosúil le DDT, PCBanna agus dé-ocsaine, resistant a bhriseadh síos agus a charnadh i bhfíochán saille ainmhithe. Is iad bianna ainmhithe an príomhfhoinse nochta atá againn ar na truailleáin seo.
Bunaithe ar an bhfaisnéis seo, tá sé soiléir go gcuirfí do bhéilí i dtreo táirgí ainmhithe agus deireadh a chur le roghanna eile, sláinteacha , cnónna, torthaí agus glasraí eile - bóthar chun ruin. Laghdaíonn aiste bia Paleo nochtadh frith-ocsaídeach agus méaduithe ar nochtadh do chomhdhúile a spreagann athlasadh. Cé go bhféadfadh na cineálacha aistí seo a bheith rathúil maidir le meáchain caillteanas sa ghearrthéarma, toisc go gcuireann siad deireadh le gráin scagtha agus siúcraí chomh maith le bianna próiseáilte, thar an fhadtéarma nach bhfuil siad inbhuanaithe ná sláinteach.
An Aiste Bia Sláintiúil Fadtéarmach
Is é an t-aon réiteach rathúil, fadtéarmach chun meáchain caillteanas substaintiúil agus buan a bhaint amach ná aiste bia a fhaigheann an chuid is mó dá calories ó fhoinsí plandaí nádúrtha agus gan ach méid beag ó tháirgí ainmhithe. Ní ardóidh IGF-1 bianna plandaí iomlán, athlasadh a chur chun cinn, agus tá fiteochemicals saibhir a leathnaíonn saoil a bhreoslaíonn meicníochtaí deisiúcháin an chomhlachta.
Chun sláintiúil a fháil, a bheith sláintiúil, agus fanacht sláintiúil ní mór do chuid aiste bia a bheith comhdhéanta den chuid is mó de ghlasraí, torthaí, pónairí, cnónna agus síolta. Laghdaigh méid feola, éisc, uibheacha agus bianna déiríochta go dtí faoi 10 faoin gcéad de d'iontógáil calórach iomlán, agus b'fhearr faoi 5 faoin gcéad, agus stiúradh soiléir ar shiúcraí agus ar bhianna próiseáilte. Cuir béim ar éagsúlacht na mbianna a chuireann chun cinn ar shláinte a ithe, bunaithe ar a ndlús cothaitheach agus ar a gcumas frith-ailse.
Úsáideann an bealach is sláintiúla le húsáidí méideanna liobrálacha glasraí duilleacha amh agus bruite, glasraí cruithneach agus ildaite, agus go leor de phóna, éagsúlacht torthaí, roinnt grán iomlán slán, chomh maith le cnónna agus síolta amh. Glactar ar aiste bia Nutritarian. Glacann aiste bia Nutritarian an meáchan amach agus é ag tabhairt faoi dhiaibéiteas cineál 2, galar croí, oistéapóróis, ailse, stróc, déaltrú, airtríteas, imirceach agus acne.
> Foinsí:
> Brewer GJ: Tocsaineacht Iarainn agus Copair i nGaillimh aosú, go háirithe Atherosclerosis agus Galar Alzheimer. Cait Biol Med 2007; 232: 323-335.
> Lagiou P, Sandin S, Lof M, et al: Aiste bia Próitéin Íseal Carbaihiodráit-Ard agus Méid na nGael Galar Cardashoithíoch i mBan na Sualainne: Staidéar Ionchasach ar Chohórt. BMJ 2012; 344: e4026.
> Tá Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al: Íocaíocht Próitéin Íseal bainteach le Laghdú Mór i IGF-1, Ailse, agus Básmhaireacht Tríd is tríd sa 65 agus i mBaile Níos Aosta ach nach bhfuil níos sine. Cill Metab 2014; 19: 407-417.
> Darmadi-Blackberry I, Wahlqvist ML, Kouris-Blazos A, et al: Legumes: An Réamhrá Réiteach Díobhálach maidir le Marthanais i Daoine Scothaosta Éagsúla. Áise Pac J Clin Nutr 2004; 13: 217-220.
> Tuarascáil Saineolaithe WCRF / AICR, Bia, Cothú, Gníomhaíocht Fhisiciúil agus Cosc ar Ailse: Peirspictíocht Dhomhanda : Ciste Taighde an Ailse Domhanda; 2007.