Bíonn bianna glycemic íseal á lorg ag go leor dieters chun ocras a rialú, a sheachaint agus iad ag caitheamh go tobann. Tugann roinnt staidéar taighde le fios gur féidir le aiste bia íseal glycemic cabhrú leat meáchan a chailleadh. Ach níl an fhianaise ar fad comhsheasmhach agus d'fhéadfadh roinnt chreideamh tóir ar bhianna glycemic íseal a bheith mícheart.
Cad atá Bianna Glycemic Íseal
Creideann go leor básóirí gurb iad siúd a bhfuil bianna íseal glycemic iad siúd a chuireann ardú mall agus seasta ar do siúcra fola.
Tá aiste bia íseal glycemic bunaithe ar an gcreideamh gur féidir leat srian a chur ar leibhéil fuinnimh seasmhach a sheachaint agus a chothabháil má roghnaíonn tú bianna le luach innéacs glycemic 55 nó níos ísle.
Samplaí Bianna Glycemic Íseal (Luach GI de 55 nó níos lú)
- Lintilí
- Grapefruit
- Cailíní
- Yams
- Hummus
- Apple
- Eorna
- Bainne iomlán saille nó scaoilte
- Pónairí Soighe
D'fhéadfadh bianna calorie ard nó bianna ard saille a bheith i mbianna glycemic íseal cosúil le císte, sceallóga arbhar nó barra Snickers. Is minic a bhíonn siombail GI ag bianna próiseáilte chun a léiriú go ndearnadh tástáil orthu chun luach íseal glycemic a sholáthar.
Creidtear go mbaintear bianna glycemic íseal níos fearr do d'aiste bia ná bianna ardteasaithe cosúil le arán, prátaí bán, rís bán agus sodas milsithe. Creidtear go mbaintear bianna ard-ghloigneach chun do spike siúcra fola a dhéanamh go tapa, ina dhiaidh sin snámh a d'fhéadfadh a bheith ina chúis le haon, laghdaigh fuinneamh agus an gá le hithe arís .
An féidir le Bianna Glycemic Íseal Cuidiú liom Meáchan a Chailleadh?
Is í an fhadhb a bhaineann le bianna íseal glycemic a ithe le haghaidh meáchain caillteanas ná go bhféadfadh na bianna seo a bheith níos fearr i ndáiríre do do aiste bia.
Labhair mé le Susan Kleiner PhD, RD, FACN, CNS, FISSN le míniú a thabhairt ar chuid de na miotais faoi bhianna glycemic íseal. Is é an Dr. Kleiner úinéir Ardchothú Feidhmíochta i Mercer Washington, údar roinnt leabhair maidir le cothaithe agus thug sé comhairliúchán cothaithe ar fáil d'fhoirne spóirt gairmiúla, lúthchleasaithe mionlach agus ollamh.
Deir sí go bhfuil an premise ar a bhfuil aistí íseal glycemic bunaithe mícheart.
De réir Kleiner, ní léiríonn luach innéacs glycemic luas bia isteach sa tsruth fola. "Measann innéacs Glycemic siúcra fola foriomlán thar thréimhse ama. Níl tú ag fáil ráta ionsú ón uimhir sin," a deir sí, ag tagairt do roinnt staidéir chliniciúla. "D'fhéadfadh sé gur difríocht bheag é a chreidimid, ach is é an difríocht bheag atá i gceist mar a úsáidimid an fhaisnéis".
Cad a chiallaíonn an difríocht bheag sin do dieters? Ciallaíonn sé nach bhféadfadh bianna íseal glycemic na leibhéil siúcra fola mall, seasmhach, atá cairdiúil le aiste bia a sholáthar a bhfuil siad ag brath orthu. Agus ní fhéadfaidh bianna gliocaiceacha ard an spike siúcra fola a spreagadh a d'fhéadfadh a bheith ag tearcadh thar a chéile.
Ina theannta sin, deir Kleiner nach bhfuil bianna íseal glycemic sláintiúil nó go maith i gcónaí do do aiste bia. Léiríonn sí gur bia íseal-glycemic í uachtar reoite, ach ní gá go mbeadh sé ina rogha maith má tá tú ag iarraidh meáchan a chailleadh. Is fiú bia ísealghléimeach é Crisco, a deir sí.
Agus cad faoi bhianna a iompraíonn an siombail GI? Deir Kleiner gur chóir go mbeadh na dieters skeptical nuair a roghnaíonn siad bianna atá bunaithe ar an lipéad. "Tugann an siombail GI tuiscint slándála do dhaoine nuair nach bhfuil aon fhírinn i ndáiríre ann." Míníonn sí go bhfuil roinnt déantúsóirí ag baint úsáide as an siombail GI mar gimmick margaíochta.
"Is féidir leo saillte saor a chur le luach glycemic níos ísle a fháil agus ansin an tsiombail GI a úsáid ar an bpacáiste."
Bia Glycemic Íseal i gcoinne Bianna Sláintiúla le haghaidh Caillteanas Meáchain
Mar sin, cad é an bealach is fearr chun na bianna is fearr a roghnú mura féidir leat brath ar chruinneas an innéacs glycemic? Deir Kleiner go mbainfidh dieters leas as bianna iomlána atá lán de chothaithigh a ithe. B'fhéidir go mbeadh bianna gliccemic íseal, ach ní i gcónaí, agus is féidir leis an líon GI mearbhall a chur leis.
"Is maith liom daoine smaoineamh ar bhia fíor agus níl siad faoi uimhreacha teibí," a deir sí. Molann Kleiner roghanna a dhéanamh bunaithe ar luach cothaitheach agus tuiscint choiteann.
"Is féidir le dieters úsáid a bhaint as an uimhir GI uaireanta chun bianna níos lú sláintiúla cosúil le huachtar reoite seachas torthaí a ithe. Sa deireadh, is é an bia is sláintiúla do do aiste bia an bia a sholáthraíonn cothaithigh shláintiúla le calraí saille agus calories folamh nach lú. Ní fhéadfaidh innéacs Glycemic an treoir is fearr i gcónaí chun na bianna sin a aimsiú.
Foinsí:
Eelderink C1, Moerdijk-Poortvliet TC, Wang H, Scéimeanna M, Preston T, Boer T, Vonk RJ, Schierbeek H, Priebe MG. "Ní léiríonn an freagra glycemic an in-inchláraitheacht stáirse in vivo de tháirgí cruithneachta saibhir snáithíní i bhfear sláintiúla." The Journal of Nutrition Feabhra 2012.
Coby Eelderink, Marianne Schepers, Tom Preston, Roel J Vonk, Lizette Oudhuis, agus Marion G Priebe. "Is féidir le bianna stáirseacha go mall agus gan díreabhadh freagairt glycemic den chineál céanna a eascraíonn mar gheall ar ghlactóis fíocháin difreálach i bhfir sláintiúla." American Journal of Clinical Nutrition 18 Meán Fómhair, 2012.
Schenk S, Davidson CJ, Zderic TW, Byerley LO, Coyle EF. . "Ní bhíonn innéacsanna glycemic difriúla de ghránaigh bhricfeasta mar thoradh ar ghlúcós a bheith ag fulaingt i bhfuil ach a bhaint as gliúcóis trí fhíochán." American Journal of Clinical Nutrition Deireadh Fómhair 2003.