Conas a dhéanann aistí bia íseal-carb difear do cholesterol agus tríghlicrídí? I gcoitinne, bíonn feistí carb íseal ag feabhas a chur ar lipidí fola.
Greicrídí
Is iad na glícísrídí an fhoirm ina bhfuil an comhlacht saille saille (is éard atá sa saille comhlacht den chuid is mó de thríghlicrídí den chuid is mó.) Nuair a dhéanaimid labhairt faoi leibhéal triglyceride duine, áfach, is minic a chiallaíonn muid an méid tríghlicrídí a léiríonn san fhuil nuair a dhéantar tástáil orthu.
Is fachtóir riosca é galar croí agus stróc ar leibhéal tríghlicríde ard. Tugtar hypertriglyceridemia i bhfad ró-triglyceride san fhuil.
Fágann staidéir iomadúla go bhfuil aistí bia íseal-carbaihiodráitithe ina dtiocfaidh leibhéil ardghleicrídrí chun titim: go deimhin, tá na torthaí go leor comhsheasmhach agus drámatúil. Glactar fiú ar thríghlicrídí fola "marcáilte ar aiste bia ísealcharbóin", agus molaíonn go leor lianna anois carbaihiodráit a laghdú mar an gcéad líne cosanta i gcoinne leibhéil tríghlicríde ard. Thairis sin, baineann go leor lianna a mholadh ar aistí bia íseal-carb lena n-othar tríghleicrídí fola mar marcóir a rá má tá an t-othar tar éis an aiste bia a leanúint go dílis.
Cholesterol Lipoprotein Ard-Dlús (HDL) - "Dea-Cholesterol"
Is cosúil go gcoigeann colaistéaról HDL i gcoinne galar croí; bíonn sé ina fhachtóir riosca do ghalar croí má tá sé íseal. Creideann eolaithe go ndéanann sé colaistéaról breise ar ais go dtí an t-ae, áit a bhfuil sé briste.
Tá fianaise ann freisin go bhfuil cuid de HDL páirteach sa fhreagra tosaigh tar éis díobhála nó galair ghéarmhíochaine, agus go bhfuil feabhsaithe feabhsaithe ag daoine le leibhéil níos airde HDL. Is éard atá i gceist le aistí bia íseal carbaihiodráitigh leibhéil colaistéaróil HDL a ardú, mar sin is rud maith é seo.
Cholesterol Lipoprotein Íseal-Dlús (LDL) - "Droch Cholesterol"
Cé go bhfuil roinnt conspóide ann maidir leis an bpointe seo, meastar go bhfuil "droch-cholesterol" LDL i dtéarmaí riosca galar croí.
Tá an gaol idir aistí bia íseal-carb agus colaistéaról LDL níos casta ná le tríghlicrídí agus colaistéaról HDL. Tá roinnt staidéir ann ina laghdaítear LDL ar aiste bia carb-íseal, cuid nach n-athraíonn sé, agus cuid ina dtéann sé suas. Ach tá rud amháin faoi athruithe LDL atá comhsheasmhach le héide carb-íseal, agus is é sin go n-éireoidh sé athrú ar mhéid na gcáithníní colaistéaról.
Céard a Fuair Méid na gCáithníní Leis?
Tá an fhianaise ag bailiú go bhfuil go leor le cáithníní colaistéaróil le riosca do ghalar croí. Go bunúsach, is lú na cáithníní, is mó an baol - meastar gur féidir na cáithníní beaga a thaisceadh i mballaí na bhfola fola níos éasca.
Is é an dea-scéal dóibh siúd atá ag leanúint ar bhealach carbóin íseal ná go léirigh staidéir ar aiste bia agus ar mhéid na gcáithníní colaistéaróil go seasta go dtógann aistí carb íseal cáithníní colaistéaróil níos mó. Mar sin féin, tá cáithnín níos mó méadaithe níos measa ná ceann níos lú. Nuair a bhíonn LDL ag dul suas ar aiste bia carb-íseal, d'fhéadfadh sé a bheith mar gheall ar na cáithníní níos mó, ós rud é go bhfuil meáchan á thomhas. (Ciallaíonn colaistéaról iomlán de 200, mar shampla, 200 mg in aghaidh an díchilíteora.)
Ar an láimh eile, is cosúil go dtiocfadh céatadán níos mó de na cáithníní colaistéaróil níos lú i roinnt daoine ar a laghad.
Mar sin, laghdaíonn an LDL iomlán (tá na cáithníní níos lú, mar sin tá an t-iomlán níos éadroime.) Cé go bhféadfadh an léamh a bheith íseal, is féidir é a mheabhlú mar go dtéann an baol ar aghaidh sna cásanna sin.
Bealach maith chun riosca a réiteach? Is cosúil go bhfuil baint láidir ag méid na gcáithníní LDL le leibhéal triglyceride (téigh tríghlicrídí ard le méid beag cáithníní agus vice versa). Mar sin, má tá do thríghlearídí íseal, is dócha go bhfuil do cháithníní LDL níos mó.
An Líne Bottom
Go ginearálta, tá tionchar dearfach ag laghdú carbaihiodráit sa réim bia ar cholesterol HDL agus ar cholesterol fola LDL agus tríghlicrídí araon. Fós, tá cúiseanna éagsúla ann maidir le colaistéaról ard i ndaoine difriúla.
De réir mar a bhíonn beagnach gach rud ar siúl inár gcomhlachtaí, tá mórán éagsúlacht ann. Is beagnach cinnte go bhfuil comhpháirt láidir géiniteach ann maidir leis na comhghaoilí éagsúla idir lipidí fola agus riosca galair.
Foinsí:
Lamarche, Benoit, et al. "Staidéar ionchasach, daonra-bhunaithe ar mhéid na gcáithníní lipoprotein íseal-dlúis mar fhachtóir riosca do ghalar croí ischemic i bhfear." Journal Journal of Cardiology 2001 Lúnasa; 17 (8): 859-65.
Siri, Patty, agus Krauss, Ronald. "Tionchar a bhaint as carbaihiodráit aiste bia agus saille ar dháileadh cáithníní LDL agus HDL." Tuarascálacha Atherosclerosis Reatha 2005 Samhain; 7 (6): 455-9.
Volek, Jeff et al. "Modhnú lipoproteiní ag aistí bia an-íseal-carbaihiodráit." Journal of Nutrition 2005 Meitheamh; 135 (6): 1339-42.