Tá naíonáin árasán éasca, blasta, agus cothaitheach
Tá go leor cúiseanna ann ar mhaith leat anraith baile a dhéanamh. Ní hamháin go bhfuil sé níos éasca ná mar a cheapann tú, tá sé níos fabhraí agus níos fearr freisin. Plus, is féidir leat gach comhábhar a rialú. Ciallaíonn sé seo gur féidir leat é a shaincheapadh le blas do theaghlaigh agus roghnaigh feoil, glasraí agus stáirsí a laghdaíonn calraí, carbs, agus sóidiam is féidir aiste bia sláintiúil a sabotáil.
I gcomparáid leis sin, is minic a bhíonn díomá ar anraith óna. Tá siad líonta le glasraí mushy, giotán beag feola, agus blas blastach. Tá claonadh acu freisin le méid suntasach salainn. Má tá imní ort faoin bhfachtóir áise, déan baisc níos mó. Is féidir do anraith cairdiúil, delicious a dhéanamh go héasca a reoite agus a ath-athchóiriú le haghaidh béile tapaidh.
Cé gur féidir leat oideas a úsáid, is féidir anraithí a dhéanamh gan ceann amháin. Níl ort ach na comhábhair riachtanacha a bhailiú, a fháil cruthaitheach le fáltais agus glasraí séasúracha, é a chaitheamh go léir i bpota, agus lig dó suanbhruith.
Tosaigh le Broth
Is é an brat an blas cúlra don chuid eile de do chuid comhábhair. Is iad na bratóga sicín, mairteola agus glasraí is coitianta agus is féidir iad a roghnú chun an anraith a shásamh. Is féidir leat brat mairteola a úsáid le haghaidh steam mairteola nó mairteoil agus anraith eorna. Tá broth sicín foirfe le haghaidh anraith sicín agus cothaithe bia mara. Is bonn iontach é brat glasraí le haghaidh anraithí glasraí agus bean.
Is é an brat baile a bhfuil an chuid is mó blasta agus níl sé deacair a dhéanamh. Níl ort ach do chuid comhábhair a chur le pota uisce agus lig dó suanbhruith ar feadh tamall. Strain amach na solaid agus tá sé réidh le húsáid mar bhonn do do anraith. Is féidir é a stóráil sa chuisneoir nó a reoite le haghaidh stórála fadtéarmach.
- Sicín Broth
Tá bratáin stánaithe, bouillon, agus boinn anraith púdraithe ar fáil ag an siopa grósaera. Bíonn na blasanna ó thaobh sách blasta a bheith níos lú ná inmhianaithe, ach tá siad áisiúil. Léigh na lipéid mar go bhfuil méid suntasach sóidiam ag roinnt bratach. Nuair a fhaigheann tú branda is mian leat, coinnigh cúpla ceathrú ar láimh le haghaidh spor anraith an nóiméad.
Má tá tú ag úsáid oideas chun anraith a dhéanamh, inseoidh sé duit cé mhéad broth a úsáidfear. Má tá tú ag déanamh suas é mar a théann tú, tús a chur le 6 go 8 cupán brat i bpota mór nó cócaire mall, agus lig dó suanbhruith mar a chuireann tú na comhábhair. Is féidir leat níos mó brat a chur le déanaí.
Is é an meán-anraith a fhreastalaíonn mar mhias taobh idir 3/4 agus 1 cupán. Nuair a sheirbheáiltear an anraith mar phríomhchúrsa, pleanáil ar thart ar 1 1/2 cupán in aghaidh an duine.
Comhábhair Sláintiúla
Tá foinse próitéine lean ag na anraithí healthiest, go leor glasraí ildaite, agus foinse stáirse uaireanta. Is béile cothrom é i mbabhla.
Cuireann laghduithe leanúnacha cearc, turcaí, mairteola, uaineoil, nó muiceoil agus pischineálaigh blas, próitéin, vitimíní agus mianraí. Soláthraíonn pischineálacha snáithín deas ar fáil freisin.
Tá liosta beagnach deiridh gan glas ar féidir a bheith san áireamh i anraith shláintiúil. Cairéid, oinniúin, pónairí glasa, kale, soilire, brocailí, parsnips, zucchini, nó is cuma cad is mian leat.
Tá siad go léir go maith toisc go bhfuil siad luchtaithe le vitimíní, mianraí, agus fytochemicals . Tá trátaí agus beacáin maith le haghaidh anraithí freisin.
Chun stáirse, is féidir leat prátaí, núdail nó rís a chur leis.
Ullmhaigh na Próitéiní
Is é an sprioc atá leis an anraith gach rud a ghearradh i bpíosaí spúnóg, agus mar sin tá sé níos éasca a ithe. Ba cheart roinnt comhábhair a réamh-chócaráil freisin. Cé go bhfuil beagán oibre ag obair, is fiú é.
Gearr do chuid feoil i bpíosaí mhéadaithe agus iad a donn i bpanna sula gcuirtear iad ar do anraith. Faigheann sé seo réidh le cuid den saille breise, rud a chruthaíonn anraith níos giorra. Is féidir le claiseanna nó le cineálacha eile bia mara a bheith úr nó is féidir leat leagan réamhchócaithe agus stánaithe a úsáid.
Ní gá go leor próitéin de dhíth ort mar is mian leat seomra a shábháil ar na glasraí. Ar feadh 8 unsa de bhrat, pleanáil ar 1 nó 2 cupán feoil chopáilte, bruite.
Ba chóir pónairí tirim agus lintilí a chócaráil roimh an am. Is féidir leat pónairí stánaithe a cheannach freisin atá réidh le húsáid. Doirt pónairí stánaithe i gcúllach agus sruthlaigh iad sula gcuirtear iad ar do anraith chun aon sóidiam bhreis a bhaint astu.
Cuir na Glasraí leis
Roghnaigh do veggies is fearr leat, iad a ghearradh i bpíosaí bite agus cuir iad ar do anraith. Is féidir leat cineálacha éagsúla veggies a roghnú nó ceann amháin nó dhó amháin, ag brath ar do chuid giúmar, cad atá i séasúr nó cad atá agat i stoc. Ba chóir go mbeadh cupán nó dhá glasraí leordhóthanach ar feadh 8 unsa de bhrat.
I gcás glasraí aramatacha, cosúil le oinniúin, gairleog, soilire, agus cairéid, is fearr é a shaothrú go héadrom i ola beag olóige an chéad uair. Déanfaidh sé seo do anraith níos mó blasta. Is maith an smaoineamh freisin aon glasraí crua eile a chócaireacht sula gcuirtear iad ar an bpota ionas go mbeidh siad níos measa.
Agus éagsúlacht glasraí á chur leis, smaoineamh ar an gcaoi a gcaithfidh gach duine cócaireacht a dhéanamh. Más rud é, mar shampla, cuireann tú piseanna agus cairéid, is féidir na piseanna a chur leis an bpota níos déanaí mar go dtógann siad níos lú ama chun cócaireacht a dhéanamh.
Roghnaigh Stáirse
Ullmhaítear prátaí díreach cosúil leis na glasraí eile. Roghnaigh prátaí dearg, nó na Rúiseach a sheachaint ar a laghad toisc go bhfuil siad ró-stáirse agus beidh siad ag titim amach i do anraith. Ag fágáil na craicne ar snáithín a chuireann le do anraith, is féidir leis an comhshó stáirse a mhaolú go glúcóis a fhéadfaidh leibhéil siúcra fola a spike.
Is féidir leat na prátaí a scipeáil agus stáirse eile a chur leis, mar eorna, pasta nó rís. Ná cuir an iomarca mar go leathnóidh siad mar a chócaíonn siad. Go ginearálta, tá cupán stáirse tirim leordhóthanach. Is féidir leat iad a chur ina dhiaidh sin agus cócaireacht a dhéanamh orthu ach fada go leor ionas go mbeidh siad tairisceana.
Cuir Seasonings Cuir
D'fhéadfadh go mbeadh beagán drab ar do anraith agus is féidir é a spruthú suas le do shéasúir is fearr leat. Is fearr a ligean do anraith suanbhruith ar feadh tamaill agus cuir na séasúir leis an deireadh. Ligeann sé seo do blasanna do phróitéiní, do phlandaí agus do stáirsí a fhorbairt agus beidh níos fearr smaoineamh agat ar cé mhéad séasúir atá le cur leis.
Oibreoidh an tymim, an oregano, an salann, an peirsil agus an duilleog bá leis an chuid is mó de na anraithí. Cuimhnigh an duilleog bhá a bhaint sula bhfónann tú. Cuir salann beagán, go háirithe nuair a úsáidtear broth ullmhaithe, a d'fhéadfadh go leor sóidiam a bheith ann cheana féin. Is féidir blas piobar dubh a chur leis an blas.
Mar fhocal scoir, lig do anraith suanbhruithneach - ní gá é a ghoil - go dtí go mbeidh sé réidh le hithe, ansin seónna beag deas nó roinnt arán úr a sheirbheáil air.
Stóráil
Nuair a bhíonn tú ag cur an t-am chun anraith a dhéanamh, is minic is fearr an t-oideas a dhúbailt nó a tripleáil ionas gur féidir leat na fáltais a stóráil. Lig mórán mór go hiomlán roimh a chur sa chuisneoir nó reoiteoir. Déan é a roinnt ina sheirbhísí béile agus cuir gach ceann isteach i mála stórála plaisteacha nó plaisteacha. Fág go leor le leathnú, go háirithe má tá tú ag reáchtáil.
Má tá béilí á bpleanáil agat agus ba mhaith leat núdail nó ríse a chur san áireamh, b'fhéidir go mb'fhearr leat iad a chur leis an anraith atá tú ag reo. Is féidir leo mushy a fháil tar éis éirí as. Ina áit sin, cuir núdail úr nó ríse leis an anraith mar a théitear suas é, ba chóir go mbeadh an t-am teasa díreach faoi dhó chun cócaireacht a dhéanamh orthu.
Sa chuisneoir, ba chóir go mbeadh anraith baile sásta go ceann suas le trí lá. Coinneoidh anraithí tí reoite ar feadh suas le trí mhí.
Recipes Anraith Sláintiúil
Más rud é nach mbraitheann tú go bhfuil sé ag sciathán é, tá roinnt oidis anraith éasca anseo ina bhfuil comhábhair shláintiúla. Fógra go bhfuil brat soiléir orthu uile; Tá anraithí uachtair delicious, ach tá siad ard i saill agus calraí.
- Anraith Noodail Sicín
- Lamb Stew Le Rosemary
- Anraith Glasánach agus Anraith Eorna
- Anraith Teola agus Sour Síneach Vegetarian
- Stoic Mairteola Le Trátaí
Focal ó
Nuair a fhaigheann tú amach cé chomh héasca is é anraith a dhéanamh sa bhaile, b'fhéidir go mbeadh tú ag déanamh níos minice. Is bia chompord iontach é do mhí níos fuaire na bliana agus is féidir le cúpla uair an chloig oibre a chur ar bun duit le go leor béilí sa todhchaí. Is fearr is féidir leat é a oiriúnú chun aiste bia do theaghlach a d'oirfeadh agus mothú go maith faoi cad a théann taobh istigh de.