Foghlaim Conas Aimsigh agus Saill Sláintiúil i Do Aiste bia a chur san áireamh
Is saille ídithe a chaitear sa bhia a itheann tú. Is foinse mór fuinnimh é saill, ag soláthar naoi gcarrraí in aghaidh an ghraim, níos mó ná dhá uair an líon a sholáthraíonn carbaihiodráití nó próitéin . Tá saille aiste bia difriúil ná saille comhlacht atá saille ar do chorp. Mar gheall ar a n-ábhar ard-calorie, an seans go dtiocfaidh méadú ar róthrom nó murtallach le iontógáil ard saille aiste bia.
Sainmhíniú Saillte Cothaitheacha
Tá an sainmhíniú ar saill (cothaithe) difriúil ná an sainmhíniú ar saille comhlacht. Is é an saille comhlacht ná fuinneamh níos mó atá stóráilte chun breosla a chur ar fáil do chorp in amanna le galar. Soláthraíonn saille comhlacht cosaint do orgáin agus d'insliú freisin. Tugtar fíochán adipíneach ar chomhlacht saill chomhlacht agus is féidir é a stóráil mar saille subcutaneous (faoin gcraiceann) nó saille visceral (timpeall na n-orgán).
Is é an sainmhíniú saille bia is éasca ach saill a itheann tú. Tá roinnt saille ann i go leor de na bianna a itheann tú fiú amháin mura bhfuil an bia cuma nó neamh-shláinte. Is féidir le saill aiste bia cur le saill an chomhlachta má itheann tú an iomarca é. Ach soláthraíonn saill chothaithe feidhmeanna tábhachtacha i do chorp má itheann tú an cineál ceart.
Cineálacha éagsúla saillte: Sainmhínithe
Tá cineálacha éagsúla saille ann a itheann tú i do aiste bia. Tá roinnt cineálacha saill níos sláintiúla ná daoine eile.
- Saill sháithithe. Nuair a itheann tú saille a thagann ó fhoinsí ainmhithe, is saill sáithithe de ghnáth é. Soláthraíonn roinnt foinsí plandaí, cosúil le cnó cócó agus ola pailme, saille sáithithe. Tá saill sháithithe soladach ag teocht an tseomra. I measc samplaí de shaille sáithithe tá im agus saill mairteola . D'fhéadfadh leibhéil ard saille sáithithe i do aiste bia an baol galar croí a mhéadú. Mar sin, moltar d'eagraíochtaí sláinte cosúil le Cumann Croí Mheiriceá go gcuirfí do iontógáil saill sháithithe ar a laghad go dtí 7% de d'iontógáil laethúil calóraí.
- Tras-saill. Is é an cineál saille is contúirteacha ná saill nó saille trasna a mhonaraítear a bheith soladach ag teocht an tseomra. Ní mór do mhonaróirí bia tras-saill a liostáil ar lipéid bia, ach is féidir leat liosta na gcomhábhar a scanadh le haghaidh na bhfocal "hidrigineadh" nó "cuid hidriginithe go páirteach" chun tras-saille a aimsiú i do bhia. Ós rud é nach dtugann tras-saillte aon sochar sláinte agus is féidir leat a bheith contúirteach i do aiste bia, moltar do shaineolaithe leighis iarracht tú bianna a sheachaint le tras-saill.
- Saill monounsaturated. Is minic a dtugtar "saillte maithe" go minic ar a dtugtar "MUFAs" saillte mononna- neamhsháithithe . Tagann na saillte cothaitheacha sláintiúla seo ó fhoinsí plandaí agus de ghnáth tá siad leachtach ag teocht an tseomra. I measc na samplaí de shaille mononna-neamhsháithithe tá ola olóige, ola canola, agus avocado. Is féidir le MUFAanna cabhrú le do leibhéil colaistéaról LDL (olc) a laghdú, mar sin moltar do shaineolaithe ag an Acadamh Cothaithe agus Dietetics go mbainfidh tú bianna le saille neamh-neamhsháithithe a roghnú in áit saille sáithithe nuair is féidir.
- Saill neamh-neamhsháithithe. Is cineál eile saill shláintiúil ná saille neamh-neamhsháithithe nó PUFAanna. Tá aigéid sailleacha Omega-3 agus aigéid sailleacha omega-6 saillte neamh-neamhsháithithe agus cuireann siad sochair shuntasacha sláinte ar fáil. Ar an gcúis sin, molaíonn saineolaithe sláinte go bhfaigheann tú 3 go 10 faoin gcéad de do calories laethúil ó PUFAs. I measc foinsí maithe saille pola-neamhsháithithe tá bradán, tuinnín agus iasc uisce fuar eile.
Cá háit a dtéann Fat Dietary?
Tá an saill aiste bia a itheann tú ag do chorp mar bhreosla nó má tá sé stóráilte sa chorp mar fhíochán adipose. Tá cuid de shaille i plasma agus i gcealla eile freisin. Cuidíonn fíochán adipéiseach chun an comhlacht a insliú agus soláthraíonn sé tacaíocht agus maolú do na horgáin.
D'fhéadfadh sé go gcuirfí an tubaiste chun saill aiste bia a sheachaint toisc go bhfuil sé níos airde i calraí ná carbaihiodráití nó próitéin.
Soláthraíonn saill 9 calories in aghaidh an ghram agus soláthraíonn carbaihiodráití agus próitéin ach 4 calories in aghaidh an ghraim. Ach tá sé tábhachtach go mbeadh an t-saill chothaithe i measúnú tábhachtach ar shláinte mhaith.
Molaíonn go leor saineolaithe nach soláthraíonn do aiste bia níos mó ná 30 faoin gcéad de na calraí iomlána ó saill. Mar sin, ag brath ar do iontógáil calorie laethúil, bheadh do ghrá saill laethúil éagsúil.
- Má itheann tú 1,600 calories in aghaidh an lae, ba chóir duit 53 gram de saill nó níos lú a ithe
- Má itheann tú 2,200 calories in aghaidh an lae, ba chóir duit 73 gram de saill nó níos lú a ithe
- Má itheann tú 2,800 calories in aghaidh an lae, ba chóir duit 93 gram de saill nó níos lú a ithe
Molann USDA nach itheann tú níos mó ná 10 faoin gcéad de do calories laethúil ó saill sháithithe agus go seachnóidh tú tras-saill.
De réir mar a fheiceann tú ó na sainmhínithe difriúla seo de saille, tá cineálacha áirithe saill ann atá oiriúnach duit. Ní mór ach cuimhneamh ar gach saill a ithe i módúlacht chun cothromaíocht calóide a choimeád agus meáchan sláintiúil a bhaint amach.