Oinniúin: Fíricí Cothaithe

Calories in Oinniúin agus a Sochair Sláinte

Is iad baill den teaghlach lily, glasraí deargacha, aramatacha, neamh-stáirseacha a bhíonn ar oinniúin a úsáidtear i mbeagnach gach cultúr mar ghlasraí nó le blastán. De réir an Cumainn Náisiúnta Oinniún, is iad na oinniúin an tríú glasraí úra is mó a chaitear sna Stáit Aontaithe agus tá siad ar fáil i gcaitheamh na bliana.

Tá raon na n-oinniúin i méid níos lú ná aon orlach ar trastomhas go dtí níos mó ná 4.5 orlach, agus is féidir na bolgáin a bheith buí, dearg nó bán.

Tá go leor cineálacha de oinniúin ar féidir iad a úsáid i mbrucaireacht. Cé nach b'fhéidir gurb é an chéad rogha atá agat, d'fhéadfaí daoine a ithe amh.

Tá cineálacha éagsúla ó na Spáinne, Vidalia, buí, bán, oinniún dearg, cippolini, agus pearl, agus tá cineálacha cosúil le scallóga, meiteáin, agus cainneanna. Bíonn a gcuid blas ró-ró-agus is féidir iad a bheith éadrom, milis nó spicy.

Tá na oinniúin an-íseal i gcalaraí agus carbaihiodráit, rud is bónas toisc go dtéann beagán oinniún ar bhealach fada.

Ní bhíonn ach 6 calories agus 1.3 gram de charbaihiodráit ag aon sliocht meánach amháin de oinniún amh, rud a fhágann gurb é an rogha íseal calorie agus beagnach rogha carbihiodráití bia é.

Mar aon le bia ar bith, beidh tionchar ag an gcuid ar an ábhar calóra agus carbaihiodráit. Mar shampla, má tá tú ag caitheamh cuid níos mó de na oinniúin, inis 1/2 cupán amh, caithfidh tú calories beagán, thart ar 21 calories agus 5 gram de charbaihiodráit a ithe. Déanann sé seo comhábhar mór le oinniúin le húsáid i mbrucaireacht, ag cur blas agus toirt le béilí.

Sochair Sláinte Oinniúin

Tá vitimín C ina oinniúin agus is foinse an-mhaith cróimiam í. Tá Vitimín C tábhachtach i ndeisiú cille, lena n-áirítear créachtú. Tá sé tábhachtach freisin chun díolúine a mhéadú agus tá airíonna frithghiniúna ann. Tá cróimiam tábhachtach agus tá ról aige i ngníomh insulin. Is é insulin an hormón a chabhraíonn le siúcra fola a rialáil trí chumas a chur ar an gcomhlacht glúcós a úsáid le haghaidh fuinnimh agus stórála.

Tá oinniúin ard i quercetin , flavonoid a bhfuil airíonna frithocsaídeacha. D'aimsigh taighde agus taighde ainmhithe ag baint úsáide as cultúir chill gur féidir le quercetin cabhrú le haintí áirithe a chosaint trí chealla ailse a mharú. Go sonrach, is féidir leis na cineálacha staidéir seo a mholadh gur féidir éifeachtaí cabhracha a thabhairt, ach ní thugann siad cruthúnas gur féidir na héifeachtaí sin a bhaint amach i ndaoine. Tugann réamh-staidéir le fios freisin go bhféadfadh quercetin cuidiú le galar croí a laghdú.

D'aimsigh roinnt staidéir gur féidir le caitheamh oinniúin cabhrú le minicíocht galair áirithe a laghdú, mar shampla ulcrais gastric trí radacacha saor in aisce a chosc agus fás an mhiocrorgánaigh atá ag teacht le ulcer a chosc, Heliobacter pylori. Mar sin féin, níl an mhiotas a bhaineann le oinniún a chur i seomra chun cosc ​​a chur ar an fhuar ná ar an fhliú fíor.

Ceisteanna Coitianta Maidir Oinniúin

Cén fáth a ndéantar oinniúin a ghearradh?

Is féidir le oinniúin greannú a dhéanamh ar na súile mar gheall ar aigéad sulfarach, a tháirgtear agus a scaoiltear le linn an phróisis ghearradh. Nuair a ghearrann tú oinniún briseann tú cealla, ag scaoileadh a n-ábhar. Coinníodh einsímí a mheascadh ar leithligh leis na haigéid sulfenicacha chun propanethiol S-ocsaíd a tháirgeadh, comhdhéanamh sulfair a chuileann suas i dtreo do shúile, agus iad ag sruthán agus ag cuimilt. Chun greannú a laghdú, déan iarracht gloineóga a chaitheamh nó an oinniún a chaitheamh sula slicing.

An mbeidh oinniúin ag ithe agam boladh?

Tá comhdhúile sulfarach in oinniúin ar féidir iad a ionsú isteach sa sruthán fola nuair a bhíonn ionghabháil orthu agus is féidir leo éalú ó na pores nuair a bhíonn siad ag sweating. Dá bhrí sin, d'fhéadfadh roinnt daoine "boladh oinniúin mhaith" tar éis iad a ithe.

Uaireanta is féidir le oinniúin do bholadh anáil a dhéanamh freisin, go háirithe oinniúin amh. Chun fáil réidh le haon oinniún, déan iarracht roinnt peirsil a ithe.

Cé mhéad fáinní cearcaire atá ag fáinní oinniún?

Beidh próifíl cothaithe fáinní oinniún éagsúil bunaithe ar mhéid an fháinne oinniún agus an méid a sheirbheáiltear. Le bunlíne a thabhairt, tá thart ar 320 fáinní, 16 gram saille, 41 gram carbaihiodráite, 840 mg sóidiam, agus 3 gram de phróitéin ag freastal ar fháinní oinniún ó bhialann bia mear.

Oinniúin a Phiocadh agus a Stóráil

Roghnaigh oinniúin nach bhfuil aon ghearradh, bruises, nó maolú orthu. Nuair a cheannaíonn tú oinniúin iomlána scafa, roghnaigh na cinn le ciseal lasmuigh nach cosúil go bhfuil sé díhiodráitithe. Má cheannaíonn tú oinniúin úr réamh-ghearrtha, déan cinnte go n-úsáidfear iad roimh an dáta éagtha.

Is féidir oinniúin a stóráil ar feadh tamaill mhaith má choimeádtar iad i gcoinníollacha cuí. Store oinniúin bolgán tirim in áit fhionnuar, tirim, dorcha le neart gluaiseacht aer. Ná iad a stóráil i plaisteach, mar go laghdóidh easpa aerála a saol stórála.

Coinnigh oinniúin iomlána ach amháin nuair a bhíonn tú ag iarraidh leathnú a dhéanamh ar sheilf na cineálacha oinniún milis nó éadroma. Cuir iad i suíomh íseal taise mar ní mór iad a choinneáil tirim.

Má ghearrann tú do oinniúin agus nach bhfuil sé beartaithe iad a úsáid go léir, iad a stóráil i gcoimeádán séalaithe ar feadh suas le seacht lá. Ba cheart oinniúin réamhghearrtha a chuisniú agus a úsáid roimh an dáta éagtha.

Ba chóir bianna cosúil le scallóga agus leeks a stóráil sa chuisneoir.

Bealaí Sláintiúla Oinniúin a Ullmhú

Tá an oiread sin bealaí ann chun oinniúin a úsáid. Oinniúin a bhlaiseadh le blas anlann, géar, chile, nó anraith. Cuir ceapairí gráin iomláin ar fad, bioráin, nó burgairí le sleamhnán oinniún nó dísle suas le roinnt oinniúin amh, grilled nó sauteed agus cuir iad i do sailéid, ar thaobh na miasa nó ar uibheacha.

Aidhm a sheachaint le do chuid oinniúin a fhritháil go domhain nó ag fágáil fáinní oinniúin, oinniúin a bhláthú, etc. mar go bhfuil na cineálacha bia seo ard i gcailéir, sóidiam, agus saill neamhshláintiúil.

Recipes Le Oinniúin

Cócaigh roinnt oinniúin mar bhreis ar do bhéile nó iad a ithe amh. Bain triail as dóibh bricfeasta, lón, snack nó dinnéar.

• Caisleán Glas Bean Le Topping Oinniún
• Conas Fáinní Oinniún "Fried" a dhéanamh níos sláintiúla
• Bain úsáid as Oinniún mar Topper Calcóir Low-Cal
• Flavorful Cincinnati Chili
• Crockpot Ropa Vieja (Mairteola, Piobair, agus Oinniúin)

> Foinsí:

> Galeone C, Pelucchi C, Levi F, Negri E, Franceschi S, Talamini R, Giacosa A, La Vecchia C. Oinniún agus úsáid gairleog agus ailse daonna. Am J Clin Nutr. 2006 Samhain; 84 (5): 1027-32.

> Cumann Ailse Mheiriceá. Quercetin.

> Cumann Oinniún Náisiúnta. Conas Roghnaigh, Gearr, Ullmhaigh, agus Oinniúin Stórála.