Níl aon rud níos fearr ná crúchadh ar úll úr, juicy. Is iad na h-úlla ceann de na cineálacha torthaí is coitianta a thógtar, is dócha de bharr a n-áise, blas, éagsúlacht agus infhaighteacht. Tá na mílte cineálacha úll ar a dtugtar ar fud an domhain, áfach, sna Stáit Aontaithe tá thart ar fiche nó níos mó ar fáil go tráchtála. Tá siad ag dathú (ó dearg go glas go órga), blas (ó milis le tart le tangy), agus uigeacht (ó bhéile go crisp go bog).
Déantar teicnící stórála nua-aimseartha ar úlla ar fáil i rith na bliana, agus tá an buaicphointe ag titim.
| Fíricí Cothú Apple | |
|---|---|
| Ag feidhmiú Méid 1 meánmhéide ag freastal ar 3 "trastomhas (182 g) | |
| Ag Seirbheáil | % Luach sa lá * |
| Calories 95 | |
| Calories ó Saill 3 | |
| Iomlán Saill 0.3g | 1% |
| Sáithithe Saill 0g | 0% |
| Saill neamh-neamhsháithithe 0g | |
| Monatheathaithe Saill 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sóidiam 2mg | 0% |
| Potaisiam 195mg | 4% |
| Carbaihiodráití 25.1g | 10% |
| Snáithín Aiste bia 4.4g | 18% |
| Siorcraí 18.9g | |
| Próitéin 0.8g | |
| Vitimín A 0% · Vitimín C 28% | |
| Cailciam 0% · Iarann 6% | |
* Bunaithe ar 2,000 aiste bia calóraigh | |
Tá thart ar 95 calories agus 25 gram de charbaihiodráit ag úll meánmhéide (thart ar an méid céanna le dhá slices de arán). Má tá tú ag iarraidh féachaint ar d'iontógáil carbaihiodráit, b'fhéidir gur mhaith leat úlla beaga (4 oz nó méid liathróid leadóige) a roghnú chun do charbaihiodráití a choinneáil thart ar 15 gram ar feadh thart ar cheann de na torthaí. Agus a choinneáil i gcuimhne gur féidir le úlla an-mhór an oiread agus 35 gram nó níos mó de charbaihiodráit a bheith ann.
Sochair Sláinte
Tá go leor cothaithigh ag úlla ar féidir leo sochair sláinte a sholáthar. Nuair a itheann úlla itheann an craiceann a ithe - ina bhfuil cróimiam, mianraí atá tábhachtach chun cuidiú le gníomh inslin. Is é insulin an hormón a chabhraíonn le siúcraí fola a rialáil, rud a chuireann ar chumas siúcra a úsáid le haghaidh fuinnimh.
Chomh maith leis sin, tá céatadán níos mó de phytonutrients ag an gcraiceann úll nuair a dhéantar comparáid le feoil an úll. Ar deireadh, is féidir leis na peelóga cabhrú le súithín toisc go bhfuil snáithín iontu.
Is foinse iontach snáithín é úlla freisin. Tá thart ar aon trian den snáithín in úlla intuaslagtha , den chuid is mó peictin. Léirigh taighde gur féidir le bianna atá saibhir i snáithín intuaslagtha cabhrú le colaistéaról a ísliú. Is féidir le aiste bia atá saibhir i snáithín intuaslagtha cabhrú le colaistéaról a tharraingt as an gcomhlacht. Tá sé ar intinn agat 25 a 38 gram ar a laghad a fháil.
Is foinse mhaith vitimín C úlla úra agus foinse iontach quercetin, móide tá líon mór polyphenols acu freisin.
Is cineál fytochemical a dtugtar flavonoid ar quercetin, atá le fáil i gcraiceann an úll. D'aimsigh taighde agus taighde ainmhithe ag baint úsáide as cultúir chill gur féidir le quercetin cabhrú le haintí áirithe a chosaint agus cabhrú le cealla ailse a mharú. Go sonrach, is féidir leis na cineálacha staidéir seo a mholadh gur féidir éifeachtaí cabhracha a thabhairt ach ní thugann siad cruthúnas gur féidir na héifeachtaí sin a bhaint amach i ndaoine. Tugann réamh-staidéir le fios freisin go bhféadfadh quercetin cuidiú le galar croí a laghdú.
D'fhéadfadh éifeachtaí dearfacha a bheith ag úlla freisin ar na baictéir inár gcolún. Is réimse taighde é seo atá anois ag tabhairt aire mhór.
Dealraíonn sé gur féidir le gut sláintiúil cabhrú le galair a chosc agus sláinte mhaith a chothabháil.
Tabhair faoi deara go laghdaíonn úlla próiseála an próifíl cothaithe go suntasach-níl ach codán bheag de na cothaithigh a bhí sna torthaí iomlán bunaidh sa chuid is mó den sú úll soiléir i mbuidéil san ollmhargadh.
Ceisteanna Coitianta
An bhfuil aon difríochtaí cothaitheacha idir cineálacha?
Sula ndéantar cineálacha éagsúla úlla a phlé, tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara go bhfuil méid úll ina chinntitheach mór ar chalaraí, carbaihiodráit, siúcra agus ábhar snáithín. Tá sé d'aidhm ag úll na úllaí meánmhéide a sheachaint, ós rud é go bhféadfadh an oiread sin carbaihiodráití a bheith acu mar dhá thoradh nó níos mó torthaí, gan trácht ar gur dócha gur feirmeoirí iad a bhí ag baint úsáide as comhábhair ghéinmhodhnaithe.
Ina áit sin, roghnaigh úll beag, méid liathróid leadóige. Agus más féidir leat, úlla orgánacha a cheannach, toisc go bhfuil úlla ar an liosta dosaen salach agus níos mó lotnaidicídí a dhéanamh ná cineálacha torthaí eile le craicne níos déine.
Beidh an méid céanna calories, carbaihiodráit, agus snáithín ag cineálacha éagsúla úlla má tá siad an méid céanna. Ina theannta sin, tá próifílí cosúil le vitimín agus mianraí cosúil leo. Mar sin féin, mura n-itheann tú craiceann úll, caillfidh tú roinnt de na cróimiam agus cuid mhór den snáithín agus de pholapróilíní (comhdhúile plandaí a bhfuil cumhacht frithocsaídeach acu) is féidir a bheith cardio-chosanta agus a chosaint i gcoinne áirithe ailse.
Tá taighde teoranta ann maidir leis an gcineál úll is ea is sláintiúla a ithe. Ach is eol dúinn go bhfuil anthocyanins ann, a bhfuil comhdhúile ann a bhíonn mar frithocsaídeoirí. Más maith leat úlla dearga, is bónas é seo.
Aighne a Phiocadh agus a Stóráil
Roghnaigh úlla atá réidh gan brónna, spotaí boga nó brioscaí. Scaoileann úlla brónna nó lobhadh gás eitiléine a d'fhéadfadh luas a chur ar thorthaí eile, dá bhrí sin ba cheart iad a scriosadh láithreach.
Déan úlla stóráil sa chuisneoir. Is féidir le úlla a stóráil go cuí suas le sé seachtaine a mhaireann.
Seachain níocháin go díreach roimh úsáid, ach déan cinnte go n-éireoidh siad go maith le lotnaidicídí agus céir a bhaint.
Chomh maith le úlla úra, is féidir úlla a cheannach mar úlla úlla nó triomaithe. Roghnaigh applesauce nach bhfuil siúcra breise ann agus tabhair faoi deara méid na úlla triomaithe a fhreastalaíonn. Is minic go mbíonn níos mó calraí ag torthaí triomaithe toisc go bhfuil siad comhchruinnithe.
Úsáidtear an sú ó úlla chun fínéagar leann úll a tháirgeadh agus is féidir go mbeadh sé ina tháirge maith le húsáid sa chócaireacht. Go deimhin, fuair staidéar a foilsíodh in Journal of Functional Foods go raibh daoine suntasacha sláintiúla atá i mbaol do dhiaibéiteas cineál 2 a ionghabháladh 8 unsa de Bragg Orgánach Deochanna Fíor-labhra Dearg Sweet Stevia ar feadh 12 seachtaine mar thoradh ar laghdú suntasach ar shiúcra fola triomána ná an grúpa rialaithe . Tugann na húdair le fios go gcuirfeadh aon spúnóg bhoird amháin dhá uair sa lá chun cabhrú le siúcraí fola tapa a laghdú.
Cé nach dócha go mbeidh leigheas-uile le haghaidh diaibéiteas (níl aon bhia ar bith ann) le fínéagar leann úll úll, níl aon dochar ann é a iarraidh. Tóg roinnt fínéagar leann úll isteach sa chéad sailéad eile nó cuir próitéin in aice leis.
Bealaí Sláintiúla chun Apples a Ullmhú
Is bia an-solúbtha iad na h-úlla. Is féidir iad a ithe ag am ar bith den lá agus iad a ionchorprú i ngach cineál béile.
Chop úlla agus caithfidh siad iad i min choirce le cainéal, nó pancóga gráin ar fad le iogart agus slices úll. Tóg roinnt úlla isteach i do sailéad le haghaidh lóin nó úlla a ionchorprú isteach i do chuid miasa taobh le gabháil le próitéiní cosúil le sicín bácáilte, turcaí nó muiceoil.
Úsáidtear úlla freisin ar éagsúlacht miasa bácáilte, lena n-áirítear arán agus milseoga. Is minic a thugtar la Normade ar miasa clasaiceach atá ullmhaithe le úlla .
Nuair a bhíonn bácála, is minic go bhfeidhmeann úlla mar ionad saille, ag cur taise agus bog leis na calories breise.
Recipes Le hAlla
- Mion-choirce Gearr Apple Cut
- Biatas, Cairéad, agus Sú Apple
- Slatéad Biatas agus Apple
> Foinsí:
> Cumann Ailse Mheiriceá. Quercetin.
> Daniels, Steven. Léiríonn bia navigator-usa.com deoch fínéagar féidearthacht bainistíochta siúcra fola.
> Institiúid Linus Pauling. Micronutrients le haghaidh sláinte.