Tugann asparagus itheacháin boladh sainiúil d'fhual a thuairiscítear go minic mar shulfair nó rud éigin cosúil le cabáiste bruite. Tá an boladh mar gheall ar imoibriú do chorp ar chuid de na ceimiceáin nádúrtha a fhaightear sna hiarrachtaí glasa.
Mura itheann tú asparagus riamh, d'fhéadfadh an boladh sin don chéad uair a bheith go leor scanrúil, ach is gnáthfhrithghníomh é, agus níl aon chontúirt ann a bhaineann le "asparagus pee". Chomh fada is a fhios agam, ní athraíonn aon táirge nó modhanna cócaireachta an éifeacht.
Níl sé cinnte go bhfuil eolaithe go díreach cén ceimiceán nó ceimiceáin atá freagrach as an boladh a chruthú, ach is dócha gurb é mar gheall ar chuid de na comhdhúile atá ina bhfuil sulfair a fhaightear in asparagus. Ba é Methanethiol an chéad duine a gcuirfeadh a mhalánaí i 1891, ach ó shin i leith, moltar go leor comhdhúile eile mar na mealltaí a d'fhéadfadh a bheith ann:
- 1-Propene-3-isothiocyante
- 3-Mheitilthiophene
- Bis- (methythio) meatán
- Disulfinde carbóin
- Sulfuid ocsaíd charbóin
- Sulphid dimethil
- Disulfide Dimethyl
- Trisulfide Diméitil
- E-methylthio-1-propene
- Sulphid hidrigine
- Methylpropylsulfide
- S-meitile-2-préimheach
- S-meitil-3- (methylthio) thiopropionate
- S-meitile-thioacrilacht
- Tetrahydrothiophene
- Anhydríd mhéadair-sulfónach
- Butyrolactone
- 1,4-bis (methythio) -butane
Asparagus Pee sa Stair
Tá Asparagus ar siúl ar feadh níos mó ná dhá mhíle bliain, ach d'fhéadfadh boladh asparagus pee a bheith ina feiniméan níos nuaí, nó, ar a laghad, ní raibh sé le feiceáil in aon litríocht go dtí 1731 nuair a scríobh John Arbuthnot mar gheall air i Aiste maidir le Dúlra Aliments .
Scríobh Benjamin Franklin faoin sochar aramatach a bhaineann le hábhair asparagus a ithe mar shampla ar conas is féidir leis na rudaí éagsúla a théann isteach sa chorp tionchar a imirt ar na boladh a thagann amach as doiciméad stairiúil ag iarraidh ar eolaithe an lae druga a chruthú a d'fhéadfadh an t-ionsaitheach a athrú boladh gás a dhíbirt:
"Tá sé cinnte freisin go bhfuil an Cumhacht againn ag Athrú Scaoilte eile, ar ár n-Uisce a athrú trí mheáin bheaga, go dtabharfar roinnt nithe de Asparagus as ár n-urine, agus ní bheidh sé níos measa ná Pill of Turpentine Pea, an Boladh Violets taitneamhach air. Agus cén fáth ar chóir go mbeadh sé níos dodhéanta sa Dúlra, chun Meáin a dhéanamh ar chumhrán ar ár Gaoithe ná ar ár nUisce? "
Tá sé suimiúil a thabhairt faoi deara go n-úsáidtear leasacháin ina bhfuil sulfair an chéad uair chun blas na n-asparagus a fheabhsú sa 17ú haois, agus cuireadh tuairiscí ar asparagus pee le feiceáil go gairid ina dhiaidh sin.
Ní thugann cuid de dhaoine faoi deara aon rud difriúil maidir lena bhfual tar éis ithe asparagus. Mhol eolaithe a dhéanann staidéar ar na rudaí seo cúpla cúiseanna éagsúla as easpa asparagus pee sna daoine aonair seo. Is é hipitéis amháin ná go gcuireann difríochtaí géiniteacha cosc ar mheitibileacht na gcomhdhúile a tháirgeann boladh. Is é an fhéidearthacht eile gur féidir leis na daoine sin na boladh a tháirgeadh ach go bhfuil locht géiniteach acu a chuireann cosc orthu a bheith in ann na boladh sin a bhrath, agus mar sin ní dóigh leo go n-éireoidh a gcuid fual fuail tar éis asparagus a ithe.
Foinsí
Gearhart HL, Pierce SK, Payne-Bose D. "Comhpháirteanna orgánacha so-ghalaithe i bhfual an duine tar éis asparagus a ionghabháil." Clin Chem. 1977 Deireadh Fómhair; 23 (10): 1941.
Mitchell SC. "Idiosccraíachtaí bia: biataiséad agus asparagus." Drugaí Metab Dispos. 2001 Aibreán; 29 (4 Pt 2): 539-43.
Pelchat ML, Bykowski C, Duke FF, Reed DR. "Excretion agus dearcadh ar bholadh tréith i bhfual tar éis ionghabháil asparagus: staidéar síceolaíochta agus géiniteach". Senses Ceimic. 2011 Eanáir; 36 (1): 9-17.