Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)
Calories - 107
Saill - 7g
Carbs - 12g
Próitéin - 2g
Am Iomlán 45 min
Prep 10 nóiméad , Cook 35 nóiméad
Seirbheálacha 12 (1/4 cupán gach ceann)
Is bealach iontach é an t-oideas seo le haghaidh snáithíní scuaisíní taistil achternach chun glasraí séasúracha a ionchorprú i sneaiceanna carb íseal ar féidir le gach duine taitneamh a bhaint as. Cosúil le hummus , úsáideann an snámh seo tahini ach is éard atá i gceist go príomha le scuaise butternut seachas císteanna . Cuireann na dátaí beagán binneas nádúrtha chun an squash a chomhlánú, agus cuirfidh coriander, ginger, agus cainéal sraitheanna spíosraí titim agus paprika deataithe blas milisneach.
Comhábhair
- 1 squash mór butternut (2.75 punt), scafaite agus ciúbach i 1 "píosaí, síolta in áirithe
- 3 spúnóg bhoird ola olóige, roinnte + 1/4 teaspoon le haghaidh síolta squash
- 1 cupán uisce
- 3 spúnóg bhoird
- 1 spúnóg bhoird sú líomóide
- Clove beag gairleog
- 1 salann Kosher cuibhreón
- 1 crosaire talún cuair
- ¼ cuaspúnóg ginger talamh
- ¼ cuaspúnóg talamh cainéal
- 1/8 teaspoon paprika deataithe + dash le haghaidh síolta squash
- 2 dátaí Medjool mionghearrtha
Ullmhúchán
- Preheat oven go 325F le síolta squash rósta.
- Comhcheangail scuaisíní, 1 ola bhoird ola olóige, agus uisce i bpota meánach agus téigh seans go meán-íseal.
- Clúdaigh agus cócaireacht, ag tiomáint gach 5 nóiméad chun cosc a chur ó ghreamú, ar feadh thart ar 20 nó 30 nóiméad go dtí go mbeidh an squash go hiomlán bog agus go bhfuil galar leachtach. Má tá an leacht fós sa phota tar éis 20 nóiméad, nochtadh don chuid eile den am cócaireachta.
- Idir an dá linn, na síolta a scaradh ó aon flesh déine agus toss le sruthán ola olóige (thart ar ¼ teaspoon) agus sruthán paprika deataithe. Scaipeadh i sraith fiú ar scragall alúmanam agus é a bhácáil in oigheann réamhtheáite ar feadh 25 nóiméad. Cuir ar leataobh agus bain úsáid as garnish.
- Nuair a bhíonn bruiteán bruite, aistriú chuig próiseálaí bia agus cuir ola olóige, tahini, sú líomóide, clove gairleog, salann, coriander, ginger, cainéal, paprika deataithe, agus dátaí leis. Cumasc go dtí go réidh.
- Freastal ar teocht an tseomra nó fuaraithe, garnished le síolta squash tost.
Athruithe ar Chomhábhair agus Fochuideachtaí
Rinneadh an t-oideas seo le salann Kosher; má laghdaíonn salann mara salainn nó tábla fíneáil an méid faoi leath.
Is rogha iontach é dátaí Medjool do mhilsitheoirí scagtha nó comhchruinnithe. Sa chás seo, baineadh úsáid as dátaí in ionad síoróip maple, rud a chuireann milseogán le haghaidh squash an gheimhridh. Cuireann na dátaí potaisiam, maignéisiam agus snáithín agus cabhraíonn siad leis an snámh a thiomsú.
Tá an t-oideas seo vegan mar atá ach má tá tú ag lorg rud éigin níos creamy, déan iarracht ionchorprú 1 cupán iógart plain Gréag neamh-saille a chur isteach ann nuair a bheidh sé fuaraithe. Coigeartú a dhéanamh ar chomhsheasmhacht le huisce nó le sú líomóide beag breise de réir mar is gá.
Le haghaidh oideas atá níos comhchosúil le hummus agus le haghaidh próitéin agus snáithín breise, cuir 1 1/2 cupán císteanna neamhchulaithe cócaráilte chuig an cumascóir chomh maith leis an squash bruite agus na comhábhair atá fágtha.
Leideanna Cócaireachta agus Freastal
Tá an snámh seo iontach le pita cruithneachta iomláin nó craiceann gráin iomláin, ach le haghaidh rogha íseal-carb, freastal le glasraí amh nó glasraí cosúil le soilire, cúcamar, piobair milis, nó cairéid.
Is féidir an snámh seo a sheirbheáil freisin mar fhíoné glasraí chun gabháil le entrée, mar shampla sicín rósta nó fillte i mias vegetarian cosúil le rís agus pónairí chun níos mó sraitheanna blas a chur leis agus comhsheasmhacht uachtar a chruthú chomh maith leis an bónas níos mó glasraí a fháil isteach do bhéile.