Is é arbhar milis, creidim é nó nach ea, i ndáiríre gráin iomlán - is cineál féar é a dtugtar go minic mar glasraí stáirse mar gheall ar a ábhar carbaihiodráite. Is minic a chloisteáiltear go bhfuil glasraí ar a dtugtar arbhar ar fad, ach dá ngairtear gráin ar an arbhar talún.
Is é an t-arbhar milis a thaispeánann an tsamhraidh, arb é an séasúr buaic é, is minic a sheirbheáiltear mar bhia stáplacha ag barbecues agus i dtráchláir lasmuigh.
Cé go bhfuil carbaihiodráití ag arbhar, is maith leat. Go deimhin, tá an arbhar saibhir i vitimín C, maignéisiam, vitimíní B agus carotenoidí, mar shampla lutein agus zeaxanthin. Tá an-bheag saill ag an gcorn, níos lú ná 1 gram in aghaidh an tseirbhís (gan bríceanna), agus is foinse maith snáithín é, agus clúdaíonn sé thart ar 3 gram in aghaidh an leath cupáin.
Fíricí Sweet Cothú Corn | |
|---|---|
| Cluas beag, 1 toradh (5-1 / 2 "go 6-1 / 2" ar fad) ag Freastal ar Mhéid 1 | |
| Ag Seirbheáil | % Luach sa lá * |
| Calories 85 | |
| Calories ó Saill 9 | |
| Iomlán Saill 1g | 2% |
| Sáithithe Saill 0.2g | 1% |
| Saill neamh-neamhsháithithe 0.5g | |
| Saill Monounsaturated 0.3g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sóidiam 0mg | 0% |
| Potaisiam 163.24mg | 5% |
| Carbaihiodráití 18.67g | 6% |
| Fiber Dietary 2.1g | 9% |
| Siorcraí 4.04g | |
| Próitéin 3.03g | |
| Vitimín A 4% · Vitimín C 8% | |
| Cailciam 0% · Iarann 2% | |
| * Bunaithe ar 2,000 aiste bia calóraigh | |
Is féidir leat arbhar a chur isteach i do phlean béile trí do chuid a fheiceáil. Tá thart ar 85 calories agus 19 gram de charbaihiodráit ag cluas beag arbhar, ach b'fhéidir gurb é an méid is mó de na carbaihiodráití agus na calaraí a dhúbailt.
Dá bhrí sin, má tá tú ag ithe bata arbhar iomlán le cluas beag go meánmhéide. Má tá tú ag ithe kernels arbhar, is é is aidhm duit do chuid a choinneáil le thart ar leath cupán a sheirbheáil. Mura bhfuil tú ag ithe aon stáirse eile ag do bhéile, itheann cupán amháin ina ionad.
Sochair Sláinte
Is foinse maith snáithín é Corn, ina bhfuil thart ar 3 gram i leath cupán ag freastal.
Is féidir le fiacha atá ard i snáithín cabhrú le colaistéaról a ísliú agus siúcra fola agus rialú meáchain a rialú.
Ina theannta sin, is foinse mhaith é vitimín C vitimín, maignéisiam, vitimíní B, agus lutein carotéóin agus zeaxanthin. Tá Vitimín C tábhachtach i ndeisiú cille, ag ardú díolúine agus tá airíonna frith-aging, ach tá vitimíní B tábhachtach i meitibileacht fuinnimh. Tá maignéisiam tábhachtach maidir le seoladh néaróg agus crapadh matáin. Taispeánadh go bhfuil airíonna frithshólaimnaithe ag carotenoidí, lutein, agus zeaxanthin agus tá siad tábhachtach i sláinte na súl.
Ceisteanna Coitianta
Ar chóir dom a bheith buartha faoi síoróip arbhair ard fhruchtós?
Déantar síoróip arbhar ardbhrócós a dhíorthaítear ó síoróip arbhar, a dhéantar as coirnéil arbhar a bhaint agus iad a chóireáil le heinsím chun síoróip tiubh, trioscach a dhéanamh. Tá difríocht idir síoróip arbhar ardbhrócós ó shíoróip arbhar ina bhfuil cuid den glúcóis ann ina thiontú go fruchtós go heisiach, rud a chiallaíonn sé níos measa, ach is é an síoróip arbhar ná 100 faoin gcéad glúcóis.
Tá síoróip arbhair ard fhéachtar ar roinnt de na síoróip arbhar, ach beidh sin liostaithe ar an liosta comhábhar. Coimeádann an dá chineál síoróip táirgí moist agus níos úire níos faide. Ina theannta sin, is é siúcraí scagtha an dá chineál táirgí a ba chóir a úsáid go gasta, mar go bhfuil an iomarca siúcra ceangailte le go leor coinníollacha leighis, lena n-áirítear otracht, réamh-diaibéiteas, siondróm meitibileach, diaibéiteas cineál 2, galar croí, agus ailse.
Is é an chúis a fhaigheann síoróip choirfeasta ard-fhéachtais ná go bhfuil droch-fhíor-fhuascailt ann go bhfuil sé déanta as fruchtós, monosaccharide, is é sin níos measa ná glúcóis agus go bhfuil sé meitibileáilte go difriúil. Déantar an frucht a mheitibiú leis an ae. Nuair a bhíonn an t-ae ró-ualaithe, casann sé fruchtós i saille. Is féidir cuid den saille a fháil gafa san ae, rud a chuireann le ae sailleacha. Tá méideanna iomarcacha de shíoróip arbhair ard-fhrócóis ceangailte le friotaíocht insulin, siondróm meitibileach, otracht agus diaibéiteas cineál 2, chun roinnt a ainmniú.
Cé nach é an síoróip arbhair ard fhruchtós an milseoir is fearr, tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara go gcaithfí gach siúcra breise, siúcrós, mil, agave, síoróip maple, srl. I méideanna beaga.
Cibé an bhfuil tú ag iarraidh meáchan a chailleadh, galar a chosc nó go mothú go maith, tá sé tábhachtach go gcuirfí teorainn ar gach cineál siúcra breise sa réim bia.
Nach bhfuil an chuid is mó dár arbhar géinmhodhnaithe?
De réir an Tionscadail NON-GMO, "tá 142 imeacht éagsúil (cineálacha) arbhar géinmhodhnaithe, an chuid is mó d'aon speiceas plandaí." Úsáidtear an chuid is mó den arbhar seo chun beatha na n-ainmhithe a ithimid. Ní hiondúiltear go géinmhodhnaithe arbhar úr de ghnáth, ach má tá tú neamhchinnte agus is mian leat ach arbhar neamh-GMO a ithe ansin orgánach a cheannach. Déanfar arbhar reoite orgánach a liostáil ar an lipéad go bhfuil sé neamh-GMO.
An féidir liom arbhar a ithe amh?
Go hiomlán! Tá sé i ndáiríre crunchy agus milis. Is é gach ní mór duit a dhéanamh ná na heilimíní a ghearradh as an gcrann agus a ionchorprú i sailéid nó i miasa is fearr leat.
Cad é arbhar gorm gloine?
Is arbhar il-daite é arbhar gruaig ghloine a tháinig i bhfeiniméan ar an idirlíon sa bhliain 2012. Tagann dathanna an tuar ceatha, an coirce seo i ngach cineál.
Saothraíodh an arbhar ar dtús ag feirmeoir darb ainm Carle Barnes atá leath-Cherokee. Ina chuid taiscéalaíochta, bhailigh Barnes cineálacha arbhar ancestral a cailleadh leis na treibheanna sna 1800í. Mhalartú sé síolta ó dhaoine ar fud na tíre, ag athdhíolú síolta de chrainn eisceachtúla ildaite. An toradh? Cineálacha daite dhathach, ag dul i méid ó dheargáin agus de phirpíní go greens agus gorm.
Ar deireadh thiar rinne Barnes a chuid síolta a roinnt le feirmeoir eile ar a dtugtar Schoen. Chuir Schoen na síolta ildaite in aice le cineálacha rialta a chruthaigh dathanna níos bríomhar. Tugadh an t-ainm 'Gloine Gloine' do phátrún arbhar ar leith atá dath gorm-ghorm agus corcra bándearg.
Mar gheall ar leathnú, is féidir síolta gloine gloine a cheannach ar líne anois ar shuíomh Gréasáin Síolta / SEARCH le haghaidh $ 7.95 in aghaidh an phacáiste síolta. Má théann tú go dtí an téarma, is féidir leat dáileoirí síolta eile a fháil freisin - is féidir leat a cheannach fiú ar Amazon.
Tá thart ar 50 síolta ag gach paicéad, rud a thugann thart ar 100 go 150 cluasa arbhair in aghaidh an phaicéid. Is cuid den spraoi a phlandáil agus a bhailiú do choirn gruaige gloine féin toisc go minic is iontas é na cineálacha dath!
Murab ionann agus arbhar ar an gcnoc, ní dhéantar an arbhar gruaig gloine, ar a dtugtar coirce flint, a ithe as an cob. Tá sé den chuid is mó ar talamh agus á n-úsáid le haghaidh tortillas nó le grán rósta. Mar sin féin, nuair a bheidh sé á úsáid mar an dara ceann, ní thiocfaidh sé amach daisfhionnuisce. Is féidir coirn graí gloine a úsáid freisin le haghaidh maisiúcháin. Tá sé álainn mar lárphointe nó mar chuid de shuíomh cornucopia do Thanksgiving. Tá íosmhéadú ar ábhar cothaithe íosta.
Corn a Phiocadh agus a Stóráil
Tá corn ar an gcló ar fáil úr nó reoite agus tá craiceann arbhar stánaithe ar stánaithe nó reoite.
Roghnaigh arbhar úr a bhfuil créatóga daingean, beag. Scipeáil iad siúd le múnla nó lobhadh ag barr na síodaí cob nó donn.
Más féidir, is fearr an t-arbhar a ithe ar dtús, ach más gá duit é a stóráil, déan é sin sa chuisneoir. Is féidir leat é a reoite, fiú ar an gclib.
Bealaí Sláintiúla chun Corn a Ullmhú
Is féidir arbhar a shúcáil, rud a chiallaíonn go bhfuil na craicne agus na cnáibeanna curtha as oifig, is féidir iad a grilled, a ghoileadh, a chnuasach, nó a steamed. Más fearr leat, fág na smeacháin le haghaidh rósta nó grilling. Tá arbhar grilled ina mhias taobh breá milis, crunchy, agus sásúil.
Tá an Corn go nádúrtha milis agus ní gá go leor blaistithe chun blas maith a dhéanamh air. Chun níos mó calraí, sóidiam, agus saille a sheachaint, coinnigh do arbhar simplí nó cuir blas ar bith air agus é a chur i luibheanna agus i spíosraí. Ná seachain do choirce le salainn éadroma agus salann mar go bhfuil thart ar 2400mg nó 1 sa chistine salainn thart ar thart ar 2400mg nó thart ar an méid salainn is gá duit ar feadh lá ar fad.
Seachain an iomarca im freisin. Cosnóidh aon spúnóg bhoird im le céad calories breise agus 11.5 gram saille agat, agus thart ar 7 gram de saill sháithithe. Má tá tú ag lorg blas difriúil, bí ag coirce le smearadh ola olóige nó cuir rolla isteach i raon luibheanna agus spíosraí, triomaithe nó úr, rud a chuireann tonna blas gan sóidiam, saill agus carbaihiodráití. I measc roinnt de na cinn maithe chun iarracht a dhéanamh tá púdar chili, jalapeno, cilantro, basil, garlic, thyme, paprika.
Is féidir leat a bheith cruthaitheach freisin trí úsáid a bhaint as arbhar mar aon le do bhéilí. Cuir an arbhar isteach i sailéad béile chun blas milis a chur leis nó úsáid a bhaint as arbhar in anraithí, dips nó miasa taobh gráin. Cuimhnigh i gcónaí an t-arbhar a chomhaireamh i do phlean béile mar fhoinse carbaihiodráite.
Recipes
Ó miasa glasraí le miasa feola agus éisc, is é an arbhar ina chomhábhar stáplacha, versatile.
- Salad Pinto Bean, Corn, agus Avocado
- Piobair Stuffed le Corn, Pónairí Dubh, agus Pepper Jack
- Mil Tilapia Aoil agus Pacáiste Foil Corn
> Foinsí:
> Labensky, SR, Hause, AM. Ar Chócaireacht: Leabharleabhar Bunúsacha Cócaireachta. 3ú ed. Upper Saddle River, NJ: Prentice-Hall, 2003: 631-632,931.
> Spector, Dina. Gnó Isteach. Tá an arbhar ildaite seo fíor agus tá scéal iontach taobh thiar de.
> Tionscadal NON GMO. Corn. http://www.nongmoproject.org/high-risk/corn/