Is glasraí fréamhacha iad beets, i gcoibhneas le cairt agus spionáiste. Is dhá chuid den bhiatas iad na greens biatas agus na biatas, is féidir iad araon a chaitheamh araon. Meastar gur glasraí neamhsháirseacha iad na greens biatais agus go bhfuil carbaihiodráit an-bheag acu, ach tá an bolgán biatais níos stáirse agus mar sin ba chóir iad a chaitheamh i gcodanna cuí.
Tá beets ar fáil i rith na bliana lena buaicshéasúir ó Mhárta go Deireadh Fómhair.
De ghnáth, is iad na biataisíní dearg-go-domhain-corcra atá i ndath, ach tá cineálacha eile cosúil le beets órga agus bán. Tá an fhaisnéis chothaithe sa lipéad thíos le haghaidh beets dearg / corcra.
Beets Fíricí Cothaithe | |
|---|---|
| Slisníní amh cupán Méid 1 a sheirbheáil (136 g) | |
| Ag Seirbheáil | % Luach sa lá * |
| Calories 58 | |
| Calories ó Saill 1 | |
| Iomlán Saill 0.2g | 0% |
| Sáithithe Saill 0g | 0% |
| Saill neamh-neamhsháithithe 0.1g | |
| Monatheathaithe Saill 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sóidiam 106mg | 4% |
| Potaisiam 442mg | 11% |
| Carbaihiodráití 13g | 5% |
| Snáithín Cothaithe 3.8g | 15% |
| Siorcraí 9.2g | |
| Próitéin 2.2g | |
| Vitimín A 2% · Vitimín C 11% | |
| Cailciam 2% · Iarann 8% | |
| * Bunaithe ar 2,000 aiste bia calóraigh | |
Tá cupán amháin de bheets amh thart ar an méid céanna calories agus carbaihiodráit mar cheann amháin de na torthaí. Má tá tú ag faire ar iontógáil do charbaihiodráit, coinnigh sé seo i gcuimhne - ag brath ar an méid atá i do bhéile, b'fhéidir gur mhaith leat do chuid a choinneáil le ceann amháin ag freastal ar an am.
Sochair Sláinte
Is foinse an-mhaith folaí agus mangainéise iad na beets agus is foinse mhaith potaisiam agus snáithín iad.
Tá Folate tábhachtach do shintéis DNA agus lochtanna feadán neodrach a chosc i dtoircheas, agus is cuid de na heinsímí frithocsaídeacha é mangainéis agus cabhraíonn sé le glúcós agus próitéiní a bhriseadh síos. Is féidir le potaisiam cabhrú le brú fola agus snáithín a laghdú tábhachtach i sláinte díleá. Cuidíonn an snáithín freisin le siúcraí fola a rialáil, mothúcháin iomláine a mhéadú agus colaistéaról a tharraingt as an gcroílár agus as an gcomhlacht.
Ina theannta sin, tá fiotonraitheoirí ar a dtugtar betalainí, a thugann a n-uachtar corcra dóibh agus cuireann siad frithocsaídeoirí orthu, rud a d'fhéadfadh cabhrú le hathlasadh a laghdú sa chorp.
Fuair staidéar ar leith amháin go raibh siad siúd a d'ól sú biatas roimh a fheidhmiú in ann feidhmiú ar feadh suas le 16 faoin gcéad níos faide. Tá sé seo mar gheall ar an gcaoi a dtéann na níotráití isteach in aigéad nítreach, próiseas a d'fhéadfadh laghdú a dhéanamh ar chostas ocsaigin ar chleachtadh íseal-déine chomh maith le caoinfhulaingt chun cleachtadh ard-déine a fheabhsú.
Ceisteanna Coitianta Maidir Beets
An féidir leat beets a ithe má tá diaibéiteas agat? Tá. Is féidir beets a áireamh i réim íseal go measartha carbaihiodráit. Is í an eochair do bheets ithe ná monatóireacht a dhéanamh ar do chuid. Tá thart ar 13 gram de charbaihiodráit ag cupán amháin atá ag freastal ar bheets amh, atá comhionann le ithe thart ar aon slice aráin. I gcomparáid, tá thart ar 17 gram de charbaihiodráit agus 3.5 gram de snáithín i gcupán amháin de bheets bruite. Dá bhrí sin, is é is aidhm do chuid a choinneáil ar aon cheann amháin a sheirbheáil.
Má tá beets an t-aon fhoinse carbaihiodráite ag do bhéile, b'fhéidir go mbeifeá in ann dhá sheirbhís a ithe, ag brath ar do leithroinnt carbaihiodráit do bhéilí. Má tá diaibéiteas agat, is féidir leat do mhéadar glúcóis a úsáid i gcónaí chun a fháil amach conas a fhreagraíonn do chorp an siúcra i mbeets.
Go hidéalach, dhá uair an chloig tar éis do bhéile ba chóir go mbeadh níos lú ná 180 mg / dL do siúcra fola, ach pléigh do chuid spriocanna pearsanta le do dhochtúir.
An dtagann do phóca dearg nuair a itheann tú beets? Is féidir leis an lí i mbeets a sceitheadh isteach i do bhroinn tar éis iad a ithe. Má bhraitheann tú sláintiúil ar shlí eile agus má athraíonn tú athrú ar do fual nó ar an stól tar éis beets a chaitheamh, níor chóir duit a bheith buartha. Ach, má bhraitheann tú tinn nó nach n-athraíonn an dathú, déan teagmháil le do dhochtúir láithreach, mar is féidir le hathruithe i ndath an stóil, go háirithe dearg, a bheith ina tháscaire ar cheist inmheánach.
An féidir leat na duilleoga beets a ithe? Sea, is féidir leat agus ba chóir duit.
Is glasraí neamh-stáirse iad na duilleoga atá saibhir i vitimín B6, vitimín K, iarann, maignéisiam, potaisiam, copar, mangainéis, agus frithocsaídeoirí.
Piocadh agus Stóráil
Roghnaigh beets atá beag go meánmhéide a bhraitheann go daingean le craiceann mín. Seachain beets le leideanna fréimhe gruaige-d'fhéadfadh na beets seo a bheith diana.
Féach ar na Greens nuair a roghnaíonn tú do bheets. Beidh greensíní bréagacha saibhir ag beacha úra.
Maidir le stóráil an chleachtais is fearr, déan na greens agus na fréamhacha a stóráil ar leithligh, ag gearradh na greens in orlach nó dhó thuas nuair a ghabhann siad leis an fhréamh. Seachain beets níocháin go dtí go mbeidh tú réidh chun iad a úsáid agus a stóráil sa chuisneoir i mála plaisteacha taobh amuigh. Coinneoidh na Greens ar feadh cúpla lá agus na fréamhacha suas le 2 go 3 seachtaine.
Bealaí Sláintiúla Beets a Ullmhú
Is bealach éagsúil é beets is féidir a dhéanamh ar bhealaí éagsúla. Cibé an bhfuil tú ag iarraidh do bhéilí a chaitheamh sa gheimhreadh nó fanacht brioscach san earrach agus sa samhradh, is féidir leat beets a úsáid i do phlean béile. Níl ort ach iad a shave nó a chraobháil i salad, nó rósta, saute, gaile, boil, nó grill chun do bhéile a chomhlánú. Bain úsáid as an bolgán agus na Greens chun na sochair chothaitheacha iomlána agus blas an bhiatais a fháil.
Recipes
Ó bhrú go díreach le fálú fancier, tá beets ina theannta sin cothaitheach go hálainn le haon béile. Tús a chur ar do lá ó lá go láimhe le mothúcháin cothaitheach nó cuir leideanna ar do sailéad, mar shampla. Más mian leat triail a bhaint astu i bpríomh-mhias, déan iarracht na biatas seo agus na borgairí farraige. Is éard atá i mbeithíní grilled le glaze bálséimeach mias taobh mhór, agus is rogha bhlasta é seo an biatas agus an snámha gallchnóna le hummus nó guacamole.
> Foinsí:
> Bailey, SJ. et. al. Laghdaíonn forlíonadh níotráit chothaitheacha costas O2 d'fheidhmiú íseal-déine agus cuireann sé le caoinfhulaingt ar chleachtadh ard-déine i ndaoine. J Appl Physiol. 2009 Deireadh Fómhair; 107 (4): 1144-55.
> Labensky, SR, Hause, AM. Ar Chócaireacht: Leabharleabhar Bunúsacha Cócaireachta. 3ú ed. Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 634.
> Lee CH, Wettasinghe M, Bolling BW et al. Betalains, comhábhair chéim II-inducing ó bhiatas dearg (Beta vulgaris L.) sleachta. Ailse Cothaithe. 2005; 53 (1): 91-103.