Fíricí Cothaithe Príosúin

Calories in Prunes agus a Sochair Sláinte

Déantar prúnaí as plumaí, agus is minic a dtugtar "prionnaí triomaithe" orthu mar mhalairt ar an bhfuaim focal. Cé go bhfuil plumaí triomaithe saibhir i snáithín nádúrtha, cosúil le gach toradh triomaithe eile, tá siad ard i calraí agus siúcra toisc go bhfuil siad chomh dian. Tá thart ar 23 calories ag pluma triomaithe, atá beagán i méid, ach níl ach 30 calor ann le haghaidh a lán torthaí níos mó.

Dá bhrí sin, tá sé tábhachtach a bheith cúramach nuair a bhíonn plumaí triomaithe á n-úsáid agat agus a chinntiú go mbíonn tú ag freastal ar cheann amháin.

Tá thart ar 99 faoin gcéad de sholáthar na Stát Aontaithe agus 40 faoin gcéad de sholáthar plumaí triomaithe an domhain á dtáirgeadh i California. Tá níos mó ná 46,000 acra curtha i California ag crainn pluma plandáilte. Tá cineálacha éagsúla de phlumaí triomaithe ann, is é Petit d'Agen an ceann is coitianta. Is rogha bia eacnamaíoch agus áisiúil prionnaí triomaithe toisc nach n-imíonn siad go tapa. Tá siad ar fáil ar feadh na bliana agus is féidir iad a cheannach in aon siopa grósaera.

Is ionann cóimhiotal amháin a bhíonn ag freastal ar phlumaí triomaithe agus thart ar dhá sheirbheáil torthaí. Tá níos mó ná 30 gram de charbaihiodráit ag cúig phlumaí triomaithe (atá comhionann le dhá shlisníní aráin). Má tá tú ag teacht ar aiste bia íseal go measartha carbaihiodráit, b'fhearr leat do chuid seirbhíse a ghearradh i leath (thart ar 2 go 3 prúnna).

Is féidir le priaim triomaithe a ithe le fónamh próitéin cabhrú le mallú cé chomh tapa agus a thagann ardú ar shiúcraí fola, rud atá tábhachtach do dhaoine a bhfuil diaibéiteas acu. Chun do chuid a uasmhéadú, déan do phlumaí triomaithe a chopáil.

Príosúin (Plumaí triomaithe) Sochair Sláinte

Cé go bhfuil na próimíní triomaithe ard i calraí, tá go leor méideanna peictin iontu, rud atá snáithín intuaslagtha. Go deimhin, is é pectin thart ar 60 faoin gcéad den snáithín cothaithe a fhaightear i plumaí triomaithe. Léirigh staidéir gur féidir le snáithín intuaslagtha a ionghabháil cabhrú le colaistéaról a ísliú. Ina theannta sin, tá snáithín dothuaslagtha ag plumaí triomaithe, a fheidhmíonn cosúil le spúinse sa intestine mór, ag tarraingt in uisce agus ag méadú am idirthurais a chabhraíonn le babhlaí a rialáil agus le constipation a laghdú agus a chóireáil. Dá réir sin, is é an chúis a itheann an oiread sin daoine plumaí triomaithe nuair a bhíonn siad ag fulaingt astu.

Is foinse iontach vitimín K iad práinní triomaithe agus foinse mhaith potaisiam, agus tacaíonn gach ceann acu le sláinte cnámh. Is vitimín K tábhachtach freisin sa vitimín intuaslagtha saill a chabhraíonn le fuil a fhulaingt agus aistí bia saibhir photaisiam a bheith bainteach le riosca níos ísle de bhrú fola ard.

Is foinse maith de cheimiceáin frithocsaídeacha iad plumaí triomaithe, mar shampla comhdhúile feanólacha. Bhí comhdhúile na bhfóineacha bainteach le minicíocht ísliú galar croí trí lipopróitéin íseal-dlúis (LDL nó colaistéaról "olc") a chosaint ó ocsaídiú.

D'fhéadfadh comhdhúile na bhfóineacha bac a chur ar athshúthú cnámh agus foirmiú cnámh a spreagadh chomh maith le feidhm a bheith mar frithocsaídeoirí.

Ceisteanna Coitianta Maidir Prúnaí (Plumaí triomaithe)

Conas a tháirgtear plumaí triomaithe?

Bíonn plumaí triomaithe fómhar ag meaisíní chun éifeachtúlacht a uasmhéadú. Tógann sciathán meicniúil príomhchló nó crann a chrann agus cuireann sé na torthaí ar fhráma gabhála fabraice. Ansin, déantar na torthaí a thiomáint chuig an dehydrator.

Déantar torthaí úra a fhómhair a aistriú chuig na triomadóirí, áit a mbíonn trí phunt de thorthaí úra ar cheann de phumaí triomaithe. Tar éis níocháin agus socrúchán críochnúil ar thráidireachtaí móra adhmaid, tá na torthaí díhiodráitithe.

Díríonn an próiseas triomaithe na blasanna torthaí agus laghdaíonn sé an chuid is mó dá taise, rud a uasmhéadú go bunúsach a seilfré.

Prúnaigh a Phiocadh agus a Stóráil (Plumaí triomaithe)

Tá plumaí triomaithe pacáistithe i bpacáistí aon-le-dhá punt le ceannach. Ba cheart go mbeadh na táirgí seo fíneáil ina bpacáiste bunaidh ar feadh 18 mí má tá siad á stóráil ar shiúl ó theocht mhór agus taise. Bí cinnte go dúnfar an coimeádán go docht tar éis dó a oscailt mar is féidir torthaí a thriomú a mhúnlú má tá sé faoi lé an taise agus an taise ard araon.

Is féidir plumaí triomaithe a dhéanamh i bpríosún préimhe a mhaireann sa chuisneoir ar feadh suas le mí amháin.

Bealaí Sláintiúla Prúnna a Ullmhú (Plumaí triomaithe)

Is féidir plumaí triomaithe a ithe ina n-aonar nó iad a chur le gránaigh, te agus fuar, meascán rian, sailéid, a úsáidtear i n-earraí bácáilte, iad a stiúradh le haghaidh seamraí nó comhbhrú, nó a úsáidtear mar líonta le haghaidh feoil rósta nó sicín. Is féidir le prúúin steáilte a bheith mar bhunchloch le béile sláintiúil; iad a chopadh suas agus iad a chur le iógart nó iad a ionchorprú i bpríomh-oidis béile.

Recipes Le Pruno

Foghlaim conas plumaí triomaithe a chur isteach i do phlean béile trí iad a úsáid chun snack, lón, dinnéar, agus oidis milseog a chruthú.

• Pluma triomaithe agus Rísí Splicta Droma Indiach
• California Sunshine Chili
• Bradán Le Salann Pluma Splicte Marsala
• Plumaí triomaithe a thriomú seacláid (seacláid leath-milis in ionad seacláide dorcha chun ábhar frithocsaídeoirí a mhéadú)

> Foinsí:

> California Tríú Plumaí. Ag fás agus ag fómhar. http://www.californiadriedplums.org/about-prunes-and-dried-plums/growing-and-vesting

> Labensky, SR, Hause, AM. Ar Cócaireacht: Leabharleabhar de Threoracha Cócaireachta. 3ú ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 809-810.