Tá sútha craobh ar cheann de na torthaí is íogair, le blas tart agus uigeacht éadromach. Is é an sú craobh dearg an cineál is coitianta, ach is féidir le sútha craobh a bheith dubh, corcra, agus órga. Tá sútha craobh an-chosúil le múnla, dá bhrí sin tá go leor de na sútha craobh a fhástar á mhargadh le bheith reoite. De ghnáth, is féidir le caora reoite níos mó vitimíní, mianraí agus frithocsaídeoirí a bheith úr mar gheall go bhfuil siad reoite ag a n-úrchuais.
Déantar sútha craobh a allmhairiú ón Nua-Shéalainn agus ó Mheiriceá Theas agus tá siad á mbaint i Washington i Nua-Eabhrac. Tá an séasúr buaic baile ó dheireadh mhí na Bealtaine go dtí mí na Samhna.
Tá súba craobh íseal i calraí agus carbaihiodráit agus tá siad saibhir i anthocyanins snáithíneacha agus croí sláintiúla.
Fíricí Cothaithe
| Fíricí Cothaithe Sútha craobh | |
|---|---|
| An cupán Méid 1 a Sheirbheáil (123 g) | |
| Ag Seirbheáil | % Luach sa lá * |
| Calories 64 | |
| Calories ó Saill 7 | |
| Iomlán Saill 0.8g | 1% |
| Sáithithe Saill 0g | 0% |
| Saill neamh-neamhsháithithe 0.5g | |
| Saill mononnasháithithe 0.1g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sóidiam 1mg | 0% |
| Potaisiam 185.73mg | 5% |
| Carbaihiodráití 14.7g | 5% |
| Fiber Dietary 8g | 32% |
| Siorcraí 5.4g | |
| Próitéin 1.5g | |
| Vitimín A 1% · Vitimín C 54% | |
| Cailciam 3% · Iarann 5% | |
| > * Bunaithe ar 2,000 aiste bia calóraigh | |
Chomh maith le caora eile, amhail dubhra dubh agus sútha talún, tá sútha craobh ar cheann de na 5 torthaí is fearr siúcra íseal do dhaoine le diaibéiteas agus iad siúd atá ag iarraidh aiste bia íseal-carbaihiodráit a leanúint. Is é an chúis atá leis seo toisc go bhfuil méid na coda flaithiúil agus go bhfuil na carbaihiodráití sách íseal.
Níl ach 64 calories agus pacáistí i gcupán amháin sútha craobh ach 8 gram de shnáithín (níos mó ná 30 faoin gcéad de do riachtanais laethúla), rud a fhágann go dtiocfaidh siad le rogha torthaí a líonadh.
Sochair Sláinte
Tá sútha craobh saibhir i snáithín croí sláintiúil a líonadh. Is é an fiber an chuid neamh-inghlactha de charbaihiodráit a d'fhéadfadh cabhrú leat a choinneáil go hiomlán, tarraingt colaistéaról ar shiúl ó do chroí, rialáil boilg, cosaint a dhéanamh in aghaidh ailsí áirithe agus a laghdú cé chomh tapa agus a thagann siúcra fola.
Taispeánann staidéir go bhfuil daoine atá ag meáchan snáithín leordhóthanach ag riosca laghdaithe chun galar croí, ailse agus diaibéiteas a fhorbairt. Ina theannta sin, tá daoine a itheann aiste bia snáithín ag meáchain níos sláintiúla.
Tagann dath dearg rubair sútha craobh ó anthocyaniní cosanta sláinte. Tugann taighde le fios go bhféadfadh anthocyanins galar ainsealach áirithe a chosc, lena n-áirítear galar cardashoithíoch agus ailse áirithe.
Ar deireadh, soláthraíonn cupán amháin sútha craobh 50 faoin gcéad de na riachtanais laethúla le haghaidh vitimín C. Is vitimín tábhachtach é Vitimín C a chabhraíonn leis an gcóras imdhíonachta a threisiú, fíocháin a dheisiú, cúnamh i gcneasaithe créachta agus is féidir go mbeadh éifeachtaí frith-ag dul in aois.
Ceisteanna Coitianta
Cén fáth go bhfuil sútha craobh log?
Tarlaíonn an greannmhar sin go léir i lár na sú craobh ós rud é nuair a bhíonn siad níos aibí tarraingíonn an sméar go héasca as a chroí bán, ag fágáil tréith lár lár. Déanann an t-ionad lag spraoi itheacháin, mar is minic a chuireann páistí iad ar a leideanna méar.
Piocadh agus Stóráil
Agus iad ag iarraidh sútha craobh úr a cheannach, déanann siad caora pluma, daingean, agus caora cumhra, saor óna gcabháin. Déan coimeádáin a iniúchadh le haghaidh múnla agus iad siúd a thosaigh ag forbairt múnla a sheachaint mar go bhfuil na caora seo ag dul go dona.
Is féidir leat caora úra a stóráil sa chuisneoir a nochtadh, i sraith amháin ar phláta páipéar-tuáille le haghaidh dhá nó trí lá. Seachain níocháin go dtí go díreach roimh an tomhaltas, mar is féidir le níocháin ró-luath a bheith ina chúis leis na sútha craobh a mhilleadh.
De ghnáth sútha craobh reoite sa reoiteoir ar feadh suas le 12 mhí.
Bealaí Sláintiúla Sútha craobh a Ullmhú
Ith sútha craobh ar a gcuid féin mar sneaiceanna nó mar chuid de bhéile. Tá sútha craobh mar bhreis iontach ar smoothies, ag cur dath agus snáithín saibhir. Déanann sútha craobhlainn cuma álainn orthu garnish maith freisin.
Is féidir iad a úsáid freisin chun mórán agus blas a chur le salads, miasa taobh, agus mar anlann le haghaidh próitéine agus milseoga.
Úsáidtear sútha craobh chun pastaí agus milseoga éagsúla a dhéanamh, lena n-áirítear scóin, muifíní, piaraí, sorbets, etc. Cé nach bhfuil na cineálacha bianna seo na roghanna is sláintiúla, mar is minic go bhfuil siad saibhir i calraí agus saille, is féidir le sútha craobh a chur le snáithín a líonadh, b'fhéidir gur féidir leat codanna níos lú a ithe.
Recipes
Bain sútha craobh úr nó reoite a úsáid chun réidh le bréagáin sláintiúla, salad croí-shláintiúil, agus miasa taobh, agus salainn tart agus blasta a bheith ag gabháil le do roghanna próitéine. Faigh cócaireacht - ní féidir leat dul go mícheart nuair a chuirtear na caora seo saibhir cothaitheach chuig do phlean béile.
- Sailéad Couscous agus Torthaí
- Sicín BBQ le Sau Snábhán Hoisin
- Seacláid Dark Sú craobh-Sú craobh
> Foinsí:
> Aisling, Victoria. An fhírinne ildaite faoi nathocyanins comhdhúile casta le go leor cumhachtaí casta féideartha. Bia agus Cothú. 2016; 16-17.