Faigh tuilleadh eolais faoi na cothaithigh i mango agus ar a sochair sláinte
Tá múnlaí ard siúcra; mar shampla, tá trí huaire acu siúcra atá ag sútha craobh. De ghnáth, nuair a bhíonn bia siúcra ard, ciallaíonn sé go bhfuil sé ard i carbaihiodráití. Sa chás seo, tá na mangoes níos airde i carbs ná an chuid is mó de na torthaí eile.
Bíonn mangaí milis i gcoitinne, cé gur féidir le blas agus uigeacht na feola a bheith ag brath ar chineál an mango; tá uigeacht bog, pulpy cosúil le pluma overripe, agus tá daoine eile níos daingne, cosúil le cantalóip nó avocado, agus b'fhéidir go mbeadh uigeacht shnáithíneach acu.
Fíricí Spraoi Maidir Mangú
Tá Mangoes ar cheann de na torthaí is coitianta ar domhan. D'fhás siad den chéad uair san India níos mó ná 5,000 bliain ó shin. Is é torthaí náisiúnta na hIndia, na Pacastáine agus na hOileáin Fhilipíneacha agus crann náisiúnta Bhanglaidéis.
Tá mangaí sa teaghlach céanna le cáisíní agus piostaí. Rangaithe sa teaghlach Anacardiaceae , teaghlaigh de phlandaí bláthanna ar a dtugtar an teaghlach cashew nó sumac, is féidir le baill de na Anacardiaceae torthaí a iompróidh atá drupes nó cnónna. Is drupe é mango, ar a dtugtar "torthaí cloiche", a bhfuil tagairt do phota mór na torthaí. I measc drupaí coitianta eile tá plumaí agus péitseoga.
Tá mangaí ar fáil ar feadh na bliana. Tá sé cineálacha mango ann: mil, Francis, Haden, Keitt, Kent, Tommy Atkins, agus Palmer. Is é an Tommy Atkins an ceann is mó tóir ar fud an domhain, cé gur dócha gurb é an éagsúlacht mil, nó an Alphonso, an leibhéal milis agus uigeacht uachtar.
Carbaihiodráit agus Comhaid Fiber do Mangoes
Ós rud é go bhfuil go leor cineálacha maolaithe ann, is iad na fíricí cothaithe atá liostaithe don chineál a dhíoltar go coitianta sna Stáit Aontaithe, an cineál Tommy Atkins.
| Ullmhú mango | Carbs, snáithín agus cuntais calorie |
|---|---|
| 1/2 mango slisnithe cupán | 13 gram glan carbaihiodráití , 1.5 gram snáithín, 54 calories. |
| 1 mango meánach (7.5 unsa, gan poll agus craiceann a áireamh) | 35 gram glan carbaihiodráití, 4 gram snáithín, 135 calories |
Innéacs Glycemic do Mangoes
Is táscaire é an t-innéacs glycemic de bhia agus cé chomh tapa agus a chuireann bia ar do siúcra fola. Bhí na meáin i staidéir innéacs glycemic ar mangoes idir 41 go 60, agus meán 51 acu . Tá luach 51 ar an taobh íochtarach den scála innéacs glycemic. Meastar go bhfuil bianna atá níos lú ná 55 íseal, agus bianna níos airde ná 70 ar bharr níos airde an speictrim. Siúil siúcra fola a mhothaíonn ach is cosúil go dtógann sé do leibhéal siúcra ar luas níos moille agus tugann sé do chuid comhlacht níos mó ama chun an siúcra a phróiseáil i gceart.
Glycemic Load of Mangoes
Baineann an t-ualach glycemic de bhia leis an innéacs glycemic ach cuirtear san áireamh méid na seirbhíse. Is é atá ualach glycemic amháin ná 1 gram de glúcóis a ithe.
| Glycemic Luchtaigh Mango |
|---|
| ½ cupán mango slisnithe: 4 |
| 1 mango meánach (thart ar 7.5 oz de flesh mango): 10 |
Sochair Sláinte Mangoes
Tá thart ar 40 faoin gcéad den snáithín i mangoes intuaslagtha , den chuid is mó peictin. Is foinse iontach é de vitimín C agus vitimín A agus is foinse maith é de vitimín B6. Tá réimse leathan carotenoidí ann freisin, lena n-áirítear béite-carotéin agus phytonutrients eile, lena n-áirítear quercetin. Is féidir leis na substaintí seo cealla a chosaint ó dhroim, baol níos ísle ar ghalar cardashoithíoch, agus buntáistí sláinte eile a sholáthar.
Grúpaí Bia Íseal Carb
Más rud é gur gá duit plean aiste bia carb-íseal, is cosúil go mbíonn na glasraí duilleoga agus na cnónna agus na síolta is fearr. Tá an chuid is mó de na torthaí , gráin agus roinnt plandaí agus táirgí bainne agus déiríochta níos airde i siúcra nó carbs.
> Foinsí
- Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna agus Brand-Miller, Janette. "Tábla idirnáisiúnta innéacs glycemic agus luachanna ualach glycemic: 2002." Journal Journal of Clinic Nutrition . Vol. 76, Uimh. 1, 5-56, (2002).
- Bunachar Sonraí Cothaithe Náisiúnta USDA le haghaidh Tagartha Caighdeánach, Scaoileadh 20.