Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)
Calories - 222
Saill - 8g
Carbs - 11g
Próitéin - 24g
Am Iomlán 215 min
Prep 20 nóiméad , Cook 195 nóiméad
Seirbhisí 6
Faigheann an mhias stuáilte seo, trátaí tomato, cóireáil níos sláintiúla, cócaire mall sa mhalairt seo le cacciatore sicín traidisiúnta, rud a chuimseodh craiceann an sicín agus b'fhéidir nach bhfuil an oiread glasraí ann. Ciallaíonn Cacciatore "sealgair" san Iodáilis toisc go ndearnadh an mhias seo le gabháil sealgaire ar nós coinín, péiséan nó borr. Le himeacht ama, agus go háirithe i Meiriceá, tá cicearttóra i gceist le cearc a chur san áireamh seachas feoil chluiche.
D'fhéadfadh sé seo iarracht beagán níos mó a dhéanamh, seachas na comhábhair go léir a chócaireacht ag an am céanna, go ndéanann an mhias seo níos fearr i modh dhá pháirt. Ar dtús, caithfidh tú na glasraí a shaothrú, an leacht a laghdú, agus greamaigh trátaí a chur leis, sula gcuirtear an cearc sa phota croca leis . Seachas sin, is féidir leis an mhias a bheith ró-uisceach.
Is cleas a chuireann rind cáise Parmesan a chuireann doimhneacht blasta salann ar an anlann. Tá sé roghnach, ach má tharlaíonn go bhfuil Parmesan deacair agat sa chuisneoir, is cinnte gur fiú iarracht a dhéanamh.
Comhábhair
- 3 punt na gcillíní cearc agus na cosa (cnámh-chnámh gan chraiceann)
- 1 ola olóige cuibhreála
- 1 cupán oinniún (mionghearrtha)
- 1 piobar glasa glas meánach (mionghearrtha)
- 8 unsa gruagaire donn (nó beacáin portobello, garbh mionghearrtha)
- 4 clóibh gairleog (mionghearrtha)
- Is féidir le 1 (14-unsa) trátaí (mionghearrtha)
- 2/3 cupán fíon tirim (bán nó dearg)
- 1 múnla bhoird meascán séasúrach Iodáilis (nó 1 spúnóg 1 gach oregano, basil, agus thyme)
- 1/3 cupán greamaigh trátaí
- Roghnach: pinch siúcra nó miliséir nádúrtha
- Roghnach: 1 orlach de rind cáise Parmesan
Ullmhúchán
- Cuir cearc i gcócaire mall a leagtar go ard agus a chlúdach. Mar mhalairt air sin, is féidir leat an sicín a dhonnú i skilet le ola beag agus ansin aistriú chuig an pota croca. Is féidir leat an skillet céanna a úsáid chun na glasraí a chócaireacht.
- Téigh ola olóige os cionn teas ard i scilet mór. Cónaigh an oinniún agus an piobar glas ar feadh 2 go 3 nóiméad, ansin cuir na beacáin agus cócaireacht ar feadh 2 nóiméad; cuir an gairleog agus cócaireacht ar feadh nóiméad eile.
- Cuir na trátaí, fíon, luibheanna mionghearrtha agus salann agus piobar níos mó le blas. Bríghnaigh 5 nó 10 nóiméad, go dtí go bhfuil an leacht beagnach go hiomlán bruite ar shiúl. Déan blaiseadh agus socruithe a choigeartú, más gá. Má tá blas maith nó aigéadach air, cuir teagmháil díreach le milseoir (is féidir le pinch siúcra nó titim amháin Sweetzfree an cleas a dhéanamh).
- Cuir greamaigh an trátaí agus an cáis Parmesan leis, má úsáideann tú é, agus cuir le chéile é. Cuir cearc sa chócarán mall agus i meascán trátaí spúnóg ar bharr an sicín. Cook ar feadh 3 uair an chloig ar ard nó 6 go 8 uair an chloig ar íseal. Tá thart ar 30 nóiméad sula mbeidh tú réidh le hithe a ithe, ceann ama níos mó a sheiceáil agus a shocrú.
Fochuideachtaí Comhábhair
Más fearr leat sicín gan uaim, bain úsáid as 8 nó 9 thigh cearc gan uaim. Más dóigh leat glasraí a chur leis an oideas seo a chur isteach nó a athsholáthar - déan iarracht a dhéanamh ar chroí artichoke, olóigeacha dubh, nó fiú caith i gceann capers le haghaidh zip breise. Just a bheith cinnte go bhfaighidh tú blas sula gcuirfidh tú salann breise ar bith ós rud é go bhfuil caipíní sách go leor.