Recipe Sauce Custard Saor in Aisce Siúcra-Carb

Buaicphointí Cothaithe (in aghaidh an tseirbhís)

Calories - 40

Saill - 3g

Carbs - 2g

Próitéin - 2g

Am Iomlán 30 min
Prep 10 nóiméad , Cook 20 nóiméad
Seirbhisí 8

Is é an bealach traidisiúnta seo an-íseal-carb siúcra saor ó shiúcra an bealach traidisiúnta chun na buíocáin uibhe a úsáid agus iad ag déanamh maidí sneachta agus anlann a dhéanamh dó ag an am céanna.

Tá anlann seo an-chosúil le crème anglaise na Fraince, is salann milseog clasaiceach is féidir é a úsáid ar thorthaí, nó fiú císte.

Níl sé deacair a dhéanamh, ach lean na treoracha go cúramach, nó féadfaidh tú uibheacha scrúdaithe a chríochnú.

Comhábhair

• 1 cupán bainne (iomlán)
• 1/4 sliocht snáthaid sa chúspón (dea-chaighdeán)
• 1 stevia spúnóg bhoird
• 1/4 salann ciúbón
• 3 buíocáin uibhe móra (ag teocht an tseomra)

Ullmhúchán

1. I sáspan beag-throm trom, teas 3/4 cupán bainne iomlán agus 1/4 cupán uachtar trom nó 1 cupán bainne iomlán (deireadh a chur leis an uachtar) go dtí go scaldáil. Má tá sé ag géarú, is dócha go bhfuil sé ann. Bain as teas. Is féidir leat é seo a dhéanamh freisin sa mhicreathonn.
2. Cuir 1/4 cuileogán de chaighdeán snáithín de chaighdeán maith, miliséir shaorga chun 2 spúnóg siúcra comhionanna, agus 1/8 salann an tsíocháin sa bhainne. Cruthaigh go maith.
3. I mbabhla beag, teasa nó cruach dhosmálta, buille 3 buíocán uibhe seomra teasa. Cuir beagán den uachtar bainne te a chur le chéile agus déanann sé seo a mheascadh go maith (is é seo an t-uibheacha ar a dtugtar "tempering" ionas nach ndéanann siad cócaireacht).

1. Déan arís, ag cur beagán níos mó bainne ionas go dtiocfaidh tú uibheacha suas go teocht de réir a chéile.
2. Cuir méid beag uisce i mbun coire dúbailte nó pota ar féidir leat an babhla a chur ina bhfuil na huibheacha tempered. Téigh an t-uisce. Níor chóir go mbeadh an t-uisce in ann teagmháil a dhéanamh le bun an bhabhla.
3. Cuir an babhla leis na huibheacha tempered thar an bpota le huisce simmering agus stir nó whisk go dtí go dtosaíonn an meascán ag tiúsú, ansin é a bhaint as an teas agus corraigh go dtí go mbeidh sé ina spúnóg. Refrigerate.