Tá plandaí ó dhúchas i Meiriceá Theas agus i Meiriceá Láir, táirgeann stevia ( Stevia rebaudiana ) duilleoga milis a fuair bianna agus deochanna blas orthu. Le blianta beaga anuas, tugadh sliocht stevia ar a dtugtar rebaudioside A tar éis éirí níos coitianta mar ionadaí nádúrtha siúcra.
Stevia mar Sweetener
Le calories nialasach, is cosúil le súile stevia cosúil le siúcra ach tá sé níos déine.
Faightear anois i mbianna cosúil le deochanna boga, candy, agus earraí bácáilte réamhphacáistithe, díoladh sliocht stevia freisin mar mhilsitheoir boird. I measc na n-úsáidí a mholtar tá caife agus tae milsithe, chomh maith le screamhlú ar arbhair, mhin choirce, torthaí, agus iógart.
Éifeachtaí Taobh agus Sábháilteacht Stevia
Sa bhliain 2008, rinne roinnt cuideachtaí bia móra (lena n-áirítear Coca-Cola agus PepsiCo) athbhreithnithe eolaíocha a mheas go raibh stevia sliocht le "aitheanta go ginearálta mar shábháilte", d'fhaomh Riarachán Bia agus Drugaí na Stát Aontaithe a úsáid mar bhreiseán bia. Roimh cheadú an FDA, ní fhéadfaí stevia a mhargú ach mar fhorlíonadh cothaithe agus díoladh go coitianta mar sliocht leachtach i siopaí bianna nádúrtha.
Cácaíonn roinnt abhcóidí sláinte ceadú an FDA maidir le sliocht stevia, rud a luaitear taighde a léiríonn gur féidir le tomhaltas stevia damáiste DNA a dhéanamh i francaigh. Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara go ndearna an taighde seo tástáil ar na héifeachtaí a bhí ag stevioside (cumaisc eile a fuarthas i stevia) agus níor athraíodh a ionad A.
Go dtí seo, níl aon fhianaise láidir ann go bhfuil athchleachtadh ar A a bheith neamhshábháilte chun ídiú don duine.
Bain úsáid as Diaibéiteas
Ós rud é nach bhfuil aon chalaraí nó carbaihiodráití ann agus nach bhfuil sé ina chúis le spike i leibhéil siúcra fola, meastar go bhfuil stevia sábháilte do dhaoine le diaibéiteas. Ach éilimh gur féidir le gach cineál stevia stevia cur le sláinte i othair diaibéiteas a bheith gan bhunús.
Cé go bhfuil tástálacha ar ainmhithe tar éis a chinneadh gur féidir cabhrú le brú fola a laghdú níos ísle agus le siúcra fola a reáchtáil i diaibéiteas, thug staidéar 2008 i gcrích go ndearnadh athshocrú ar bith ar mhaithe le sochair den chineál céanna a sholáthar.
Cathain a Ba chóir duit Stevia a Úsáid?
Má tá tú ag smaoineamh ar stevia a úsáid go rialta le haghaidh diaibéiteas (nó aon riocht sláinte), déan cinnte dul i gcomhairle le do dhochtúir ar dtús. Féadfaidh iarmhairtí tromchúiseacha a bheith ag déileáil le cúram caighdeánach agus a sheachaint nó a chur ar mhoill.
Is dóichí go mbainfidh bianna agus deochanna meilte le Stevia-rogha níos sláintiúla ná míreanna den chineál céanna a dhéantar le milsitheoirí saorga amhail aspairtéim. Ach chun an tsláinte is fearr is fearr, is fearr a ghearradh siar ar bhianna próiseáilte agus roghnaigh roghanna nádúrtha milis cosúil le torthaí ina bhfoirm úr nó triomaithe.
Má tá milseoir nádúrtha nua á lorg agat, ba cheart duit smaoineamh ar erythritol (alcól siúcra beagnach calorie a bhaintear as plandaí).
Foinsí:
Dyrskog SE, Jeppesen PB, Chen J, Christensen LP, Hermansen K. "Ní fheabhsaíonn an glycoside diterpene, rebaudioside A, rialú glycemic nó brú fola a chur i bhfeidhm tar éis cóireáil ocht seachtaine sa ghráta Goto-Kakizaki". An t-athbhreithniú ar Staidéar Diaibéitis 2005 2 (2): 84-91.
Nunes AP, Ferreira-Machado SC, Nunes RM, Dantas FJ, De Mattos JC, Caldeira-de-Araújo A. "Anailís ar fhéidearthacht ghéineatocsaineach an fhíoraigh trí mheasúnacht a dhéanamh." Tocsaineolaíocht Bia agus Cheimiceach 2007 45 (4): 662-6.
Séanadh: Tá an fhaisnéis atá ar an suíomh seo dírithe ar chuspóirí oideachais amháin agus ní chuireann dochtúir ceadúnaithe ionad comhairle, diagnóis nó cóireála air. Níl sé i gceist gach réamhchúram is féidir, idirghníomhaíochtaí drugaí, imthosca nó éifeachtaí díobhálacha a chumhdach. Ba cheart duit cúram leighis pras a lorg le haghaidh aon cheisteanna sláinte agus dul i gcomhairle le do dhochtúir sula n-úsáideann tú leigheas malartach nó go ndéanfaí athrú ar do chóras.