Áitíonn foinse bia atá inbhuanaithe go héasca agus an-chothaitheach an t-aer os a chionn, an talamh thíos agus gach crann agus bus i radharc: feithidí. Deonaítear go bhféadfadh feithidí itheacháin a bheith sách comhlán agus fiú contúirteach. Mar sin féin, tá stair fhada ag entomophagy , nó an cleachtas a bhaineann le daoine a ionghabháil le feithidí. Ina theannta sin, tá níos lú ná 0.2 faoin gcéad de na feithidí díobhálach do dhaoine, d'ainmhithe nó do phlandaí.
Stair Achomair ar Entomophagy
Tá seansaitheach-ainm eile le haghaidh entomophagy-fianaise sa taifead iontaise. Trí anailís a dhéanamh ar phhatrúin micrea-earraí, d'aimsigh eolaithe go raibh foirm luath duine, a raibh cónaí orthu níos mó ná milliún bliain ó shin i ndeisceart na hAfraice Theas, úsáid as uirlisí cnámh chun téarmaí a thochailt ó chrainn.
Tá hipitéisí éagsúla curtha flóthaithe a mhíníonn tábhacht na feithidí sa réamhstair, lena n-áirítear na nithe seo a leanas:
- Ní raibh an entomophagy níos lú ná mar a bhí ag fiach ná ag scaipeadh
- Chuir sé mórchuid ar riachtanais chothaitheacha
- Bhí sé séasúrach agus chabhraigh sé le cothaithigh lárnacha a chur ar fáil nach bhfuil ar fáil i stáplaí bia
- Bhí gá le teicneolaíocht bhunúsach cosúil le coimeádán nó uirlis le súile a dhéanamh agus a bhaint astu
- Tháinig sé foinsí bia a d'fhéadfaí a iompar agus a mhalartú
- Spreag sé rannpháirtíocht an tsaothair le gnéasanna, le mná is mó atá freagrach as feithidí a bhailiú.
Maidir le fear nua-aimseartha, tá entomophagy taifeadta i measc 300 grúpa eitneach i 113 tír ar fud an domhain.
Is é an cleachtas feithidí is coitianta i measc chultúir thraidisiúnta na hÁise agus na hAfraice chomh maith le Meiriceá Láir agus Theas. I gcuid de na cumainn seo, is féidir teacht ar suas le 10 faoin gcéad de riachtanais chothaitheacha duine ó fhoinsí feithidí.
I 1885, tugadh isteach feiceálach ar lucht féachana an Iarthair le foilsiú leabhar dar teideal Why Not Eat Feithidí?
ag entomologist Béarla Vincent M. Holt. Níos déanaí, idir 1988 agus 2000, d'fhoilsigh Gene DeFoliart, entomologist anois-éagtha, agus ollamh in Ollscoil Wisconsin-Madison, tréimhse tréimhsiúil maith dar teideal The News Feeds Newsletter .
Ina theannta sin, tá Comhdhálacha Bán agus Talmhaíochta na Náisiún Aontaithe tar éis comhdhálacha a shealbhú mar thaca le entomophagy mar fhreagra ar ocras an domhain agus d'fhoilsigh siad leabhar dar teideal Insects Inite: Ionchais sa todhchaí maidir le Slándáil Bia agus Beatha , a aistríodh go dtí roinnt teangacha agus a íoslódáil níos mó ná seacht milliún uair.
De réir údair an leabhair seo:
"Bhí feithidí inite mar chuid de aistí bia i gcónaí , ach i roinnt sochaithe tá céim mhór ar a n-ídiú. Cé go bhfuil tromlach na bhfeithidí inite bailithe ó ghnáthóga foraoise, tá tús curtha le nuálaíocht i gcórais mais-iompair i go leor tíortha. Tairgeann feithidí deis shuntasach chun eolas traidisiúnta agus eolaíocht nua-aimseartha a chumasú i dtíortha forbartha agus i dtíortha i mbéal forbartha. "
Cé go bhfuil feithidí nó táirgí feithidí-bhunaithe fós ag déanamh an roghchláir ag formhór mór na mbunaithe bia san Iarthar, tá méadú tagtha ar spéis feithidí.
Mar shampla, sna Stáit Aontaithe, tá táirgí cricket-bhunaithe, mar shampla plúr bunaithe ar chruicéad, fianáin agus barraí próitéine, á bhforbairt. San Eoraip, tá níos mó forleithne ar fáil ar fheithidí agus ar tháirgí bia díorthaithe. Mar shampla, tá locust, béile béile agus crickets ar fáil ag margaí áirithe. San Ísiltír, díolaíonn níos mó ná 500 ollmhargadh burgers agus cnaipíní ina bhfuil plúr béile.
Cé na Feithidí atá Inite?
Níl ach codán beag de na 30 milliún speiceas feithidí measta inite. Go sonrach, tá thart ar 2000 de na feithidí seo inite. Tagann an chuid is mó de na feithidí seo i gcúig orduithe:
- Coleoptera (.i., Ciaróga)
- Hymenoptera (.i., Bíogaí, beacha, agus ainmhithe)
- Isoptera (ie, téarmaí)
- Lepidoptera (ie, leamhain agus féileacáin)
- Orthoptera (ie, locusts agus crickets)
De réir na Náisiún Aontaithe, tá meastacháin ar entomophagy de chineál feithidí anseo:
- Is ciaróga iad an 31 faoin gcéad de na feithidí a chaith daoine
- Is iad bolcáin 18 faoin gcéad
- Is éard atá i 14 faoin gcéad ná beacha, beacha, agus fraocháin
- Is é 13 faoin gcéad crickets, locusts, agus grasshoppers
- Is bugs cicadas agus pentatomid (stink) iad 10 faoin gcéad.
- Tá téarmaí 3 faoin gcéad
- Féileacáin iad 3 faoin gcéad
- Tá cuileoga 2 faoin gcéad
- Tá cineálacha eile ag 5 faoin gcéad
Cén chaoi a bhfuil feithidí mar chothú?
Don chuid is mó, tá feithidí go leor cothaitheach. Braitheann luach fíorchothaithe aon bhfaite ar leith ar rudaí éagsúla, lena n-áirítear speiceas, inscne, timpeallacht (aeráide measartha vs trópaiceach), céim forbartha agus modh a úsáidtear chun anailís a dhéanamh ar ábhar próitéine.
Seo roinnt pointí ginearálta maidir le luach cothaithe feithidí:
- Is í an phróitéin an comhábhar cothaithe aonair is mó atá i bhfeithidí
- I dtéarmaí meáchain thirim, bíonn an líon próitéin de na feithidí idir 7 faoin gcéad agus 91 faoin gcéad. Tá go leor speiceas thart ar 60 faoin gcéad próitéin
- Níl an próitéin go léir i bhfeithidí inléite. Tá cuid de phróitéin gafa i gcitín, is é sin an chuid neamh-inghlactha d'eispéalach feithidí
- Is é an t-ábhar próitéine atá ag go leor speiceas feithidí inchomparáide leis an bhfeoil
- Bíonn cion saille na próitéiní ó 13 faoin gcéad i locusts, crickets, agus grasshoppers go 33 faoin gcéad de na fiacail agus grubs
- Tá ábhar níos airde saille ag na labhabha
- Tá saillte is neamhsháithithe ag an chuid is mó de na feithidí mar éanlaithe agus éisc; áfach, tá feithidí níos airde i saillte neamh-neamhsháithithe ná ceachtar éanlaithe nó éisc
- Toisc nach bhfuil sliogáin cailcithe cosúil le bia mara, ní bhíonn cailciam beag ann. Tá cuid de na feithidí cosúil le bóilíní, crickets agus bolcáin saibhir i iarann agus since
Cén chaoi a n-itheann Feithidí?
Is é an bealach is soiléire a chaitear le feithidí ina bhfoirm iomlán. Mar sin féin, is féidir le fabhtáin a mbealach isteach inár gcomhlachtaí ar bhealaí eile, freisin. Mar shampla, i Meicsiceo, déantar tortillas le púdar buí béile, ina bhfuil 58 faoin gcéad próitéin agus tá sí saibhir i aimínaigéid riachtanacha cosúil le tyrosine, tryptophan, agus feanillanán. Ar nóta gaolmhar, is féidir feithidí a chur i mbia beatha beostoic agus dá bhrí sin tabharfar isteach inár n-aistí níos mó go ciorclach.
An bhfuil Feithidí Sábháilte chun Eat?
Tá daoine ag ithe feithidí do dhaoine gan tinn a fháil, agus mar sin, i bhfoirm neamhshuíonta agus nádúrtha, is dócha go mbeidh feithidí inite sábháilte. Mar sin féin, tá imní áirithe ann maidir le sábháilteacht tomhaltas feithidí a bhfuil níos mó taighde ag teastáil uaidh.
Gcéad dul síos, in aois lotnaidicídí orgánacha, antaibheathaigh agus miotail throma, d'fhéadfadh éagsúlacht éillithe ceimiceacha a gcuid bealaí a dhéanamh.
Sa dara háit, d'fhéadfadh feithidí áirithe baictéir a dhéanamh a dhéanann daoine tinn. Mar shampla, nuair a bhaintear as an talamh é, d'fhéadfadh feithidí E. baitéir nó baictéir spórtha a chothú mar chúis le galair cosúil le teiteanas, botulism, agus anthrax. Tabhair faoi deara le do thoil gur dócha go bhfuil an dara pointe seo réasúnaithe go leor d'aon duine a bhfuil suim acu feithidí a bhailiú ón timpeallacht máguaird, ach go bhfuil taithí nó eolas teoranta aige, a sheachaint as an gcleachtas seo agus ina ionad sin táirgí a cheannach ó tháirgí feithidí ó dháilitheoirí cáiliúla, sábháilte agus sláintiúla. (Má tá suim agat i dturgnáil, díolaíonn Amazon péisteanna, crickets, agus sraitheanna gras).
Sa tríú háit, tá sé fós le fiosrú an dtéann próiseáil feithidí i dtorthaí substaintí tocsaineacha a fhoirmiú nó an dtéann feithidí i mbaol tar éis an fhómhair.
Ceathrú, cé go bhfuil amhras ann, fós le feiceáil an ndéanfadh daoine a bhfuil ailléirgí orthu le mionghíonta agus crústaigh a léiríonn tras-imoibriú le speiceas feithidí. I bhfocail eile, má tá tú ailléirgeach le mionlach deannaigh nó sliogéisc, b'fhéidir gur mhaith leat staonadh ó bhia a ithe.
Cén fáth ar chóir do dhaoine ithe feithidí?
Tá roinnt argóintí láidre ann a thacaíonn an chúis le haghaidh entomophagy i measc daoine.
Foinse bia atá ar fáil go héasca . Meastar go n-ardóidh an t-éileamh ar phróitéin a dhíorthaítear ó fhoinsí ainmhithe faoi 76 faoin gcéad faoin mbliain 2050. Measfar an méadú seo ar an éileamh go neamhréir i measc shaoránaigh na náisiún atá ag forbairt; daoine a d'fhéadfadh leas a bhaint as tomhaltas feithidí. Tar éis an tsaoil, tá sé níos éasca le crickets a fhómhar ná eallach a ardú.
Téamh domhanda . Faoi láthair, tá beostoic freagrach as 14 faoin gcéad d'astaíochtaí gáis cheaptha teasa, rud a chuireann le téamh domhanda. Chuir feithidí fómhar nó feirmeoireachta éileamh i bhfad níos ísle ar an gcomhshaol.
In alt 2016 dar teideal Feithidí Inite Is é an Todhchaí? , Scríobhann Arnold van Huis:
"Is rogha eile suimiúil é feithidí [le feoil] a chiallaíonn go bhfuil astuithe íseal gáis cheaptha teasa, an limistéar beag talún atá ag teastáil chun próitéin 1 kg a tháirgeadh, a n-éifeachtúlachtaí comhshó beatha éifeachtach, agus a gcumas sruthanna taobh orgánacha a thiontú i dtáirgí próitéine ardluacha."
Deiseanna fostaíochta. Agus na náisiúin á bhforbairt, d'fhéadfadh fómhar feithidí feabhas a chur ar shlí bheatha na ndaoine a bhaineann leis na mná trádála ó chuid na gceantar tuaithe den chuid is mó. D'fhonn an easpa eacnamaíoch a chur ar an gcéad go bhféadfadh fómhar níos mó a bheith ag baint le feithidí go bhféadfadh pobail bochta a bheith i bpeirspictíocht, meastar go dtéann thart ar $ 85 milliún sa bhliain ar an bolc mopane, a fhaightear i nDeisceart na hAfraice. Ina theannta sin, i gcodanna de Chamarún agus Abhantrach an Chongó, is féidir leis an trádáil feithidí cuntas a thabhairt ar 20 faoin gcéad den ghníomhaíocht eacnamaíoch go léir.
Ar mhaith le Meiriceánaigh Feithidí a ithe?
Tá feithidí ann go leor daoine go leor agus is dóichí iad a chomhcheangal le truflais i ndumpáil nó le maolú ar bhóithre a dhíscaoileadh ná le sneaiceanna blasta. Ó thaobh seiceolaíoch, faigheann muid an fhuascailt seo idir 2 agus 5 bliana d'aois, agus tá sé níos mó a dhéanamh leis an smaoineamh feithidí a ithe ná airíonna céadfacha an fhoinse bia seo.
In ainneoin na gclaontuithe a sheasann go leor daoine i dtreo smaoineamh feithidí mar bhia, léiríonn taighde go ndéanfadh líon iontasach de na Meiriceánaigh machnamh a dhéanamh ar tháirgí feithidí a ithe. Go sonrach, i measc Meiriceánaigh nach n-itheann siad feithidí go rialta, dúirt 72 faoin gcéad go mbeifí ag smaoineamh ar fheithidí nó táirgí feithidí a iarraidh.
Taispeánann taighde eile go bhfuil fir níos dóichí ná mná leas a léiriú i bhfeithidí a ithe mar ionad feola. Ina theannta sin, bíonn tionchar ag an taithí agus ar an eolas maidir le feithidí mar fhoinse bia freisin ar thoilteanas duine feithidí a thriail.
Smaointe a Dhúnadh
Tá sé á spreagadh go bhfuil entomophagy ag fáil tóir i saol an Iarthair. Is feithidí an-chothaitheach agus bíonn feithidí níos inbhuanaithe i bhfad níos éasca ná eallach agus beostoic eile a ardú.
Is dócha go mbainfeadh an Entomophagy an chuid is mó de na náisiúin atá ag forbairt i gcás nach bhfuil go leor daoine le daoine gan bhia ag ithe. Ar an drochuair, buíochas leis an uirbiú, tá claonadh i gcoinne feithidí ag éirí níos coitianta i dtíortha atá ag forbairt. Tháinig a lán daoine uirbeacha a bhfuil cónaí orthu sna tíortha seo chun féachaint ar thomhaltas traidisiúnta feithidí mar phríomha. De rogha air sin, déantar feithidí a mhaolú mar bhia a itheann daoine atá ag fulaingt agus nach bhfuil aon bhianna eile acu le hithe. Féadfaidh na claonta seo a chosc go bhfuil toilteanach níos mó daoine ina gcónaí i náisiúin atá ag forbairt dul i mbun entomophagy níos mó.
> Foinsí:
> McGrew WC. Athbhreithníodh an 'Eile Fabhrach': Ionfhabhtú i nGníomhaithe Daonna agus Neamh-Dhaonna agus Éabhlóid Aiste bia an Duine. Iris Evolution Daonna . 71: 4-11.
> van Huis A. Feithidí Inite An bhfuil an Todhchaí. Imeachtaí an Chumainn Cothaithe. 2016; 75: 294-305.
> Van Huis A et al. Feithidí Inite: Ionchais don Todhchaí maidir le Slándáil Bia agus Beatha . Róimh: FAO; 2013.
> AL Yen. Entomophagy agus Feithicle Caomhnú: Roinnt Smaointe le Díleá. Iris um Chaomhnú Feithidí. 2009; 13: 667-670.